Рибни котлети за деца 10 прости рецепти

Всеки знае за ползите от рибата. Това е ценен, полезен и нискокалоричен продукт, който е подходящ за ежедневна диета и диетично хранене. Тук ще намерите витамини от група В, витамини D и А, фосфор и калций, желязо и йод. Не всички деца обаче обичат да ядат риба и рибни ястия. Необичайни рецепти за рибни котлети ще помогнат на мама.

Благодарение на определени компоненти, например сирене, можете да направите вкуса на рибата незабележим. Грисът ще направи котлетите нежни и ефирни. Брашно или галета ще придадат хрупкава коричка, която децата толкова харесват. Можете да направите необичайни форми от кайма, която със сигурност ще привлече вниманието на детето. В тази статия ще научим как да готвим рибни банички за деца.

Полезни свойства на рибата

Влияе положително на растежа и развитието на детето;
Лесно се абсорбира;
Повишава имунитета и подпомага защитните сили;
Насища тялото с необходимите протеини и въглехидрати, полезни аминокиселини, витамини и минерали;
Възстановява организма след тежки физически натоварвания, заболявания и операции;
Подобрява зрението;
Повлиява благоприятно работата на нервните клетки на мозъка;
Повишава интелигентността, развива паметта, вниманието;
Укрепва сърцето и кръвоносните съдове, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания;
Понижава холестерола, подобрява кръвообращението и хемопоезата;
Подобрява състоянието на кожата и косата;
Стимулира метаболизма и нормализира функцията на щитовидната жлеза;
Успокоява и облекчава стреса;
Запълва разходите за енергия, добавя жизненост и подобрява настроението;
Укрепва костите и зъбите,
Участва в образуването на костния скелет, в създаването на нови клетки и в структурата на тъканите;
Подобрява чревната подвижност,нормализира храносмилането и теглото на детето.

Кога и каква риба да давате на децата

Въпреки ползите си, рибата е алергенен продукт. Ето защо експертите не съветват да въвеждате такава храна на дете през първите месеци на допълнително хранене. Педиатрите считат за подходяща възраст десет месеца. Рибата е включена след основните видове зърнени култури, плодове и зеленчуци, месо и птици.

Рибеното пюре трябва да бъде първото ястие за детето. Всеки вид риба се въвежда постепенно. Започнете с бяла риба от постни сортове с минимален брой кости. Това са минтай и хек, речен костур, зандър и пикша. Пюрето от минтай или хек ще бъде оптималното ястие за първата добавка.

Дайте на детето да опита половин чаена лъжичка сварено и нарязано рибно пюре и наблюдавайте реакцията на бебето. Ако бебето се чувства добре, можете постепенно да увеличавате порциите и да въвеждате различни храни. Мазни и червени сортове риба се въвеждат едва след две или три години.

Едногодишно бебе може да готви супи, но само със зеленчуков бульон. Супите от рибен бульон и консервите не се препоръчват за деца под тригодишна възраст. Дневната норма на чиста риба за 1-годишно дете трябва да бъде 50 грама. Общата норма на хранене е 150 грама.

Как да готвя рибни котлети за дете

Деца над година и половина започват да готвят рибни банички. При готвене използвайте минимум растително масло, сол и черен пипер. Не слагайте други подправки, майонеза и сос. Котлети на пара и ястия, приготвени във фурната, ще бъдат подходящото решение.

Консерви, няколко вида риба в една рецепта и пържени храни не се препоръчват за деца под 3 години. Пържените котлети са трудни и дълги за смилане, могат да причинят силна тежест в стомаха, храносмилателни разстройства и дори отравяне. Изберете внимателно олиото си за пържене.

Котлетите са добрив комбинация с ориз и картофи, зеленчукови салати и елда, някои други зърнени храни. За готвене вземете само прясна и висококачествена риба от доказан производител и продавач. Готовите котлети не трябва да се пържат веднага, част от тях могат да бъдат замразени.

Рецепти за рибни котлети за деца

За двойка

Рибно филе (митай, хек или треска) - 200 грама;
Морков - 50 грама;
Овесени ядки - 1 маса. лъжица;
Лук - ½ бр.

Обелете и нарежете лука. Готовото филе се нарязва и заедно с лука се прекарва два пъти през месомелачка. Измийте, почистете и настържете на ситно морковите, добавете към каймата. След това изсипете овесените ядки и разбъркайте добре. Твърде плътната кайма може да се разреди с малко количество вода. Оформете банички от получената маса и гответе за няколко двадесет минути.

Котлети на пара с лимонов сок

Рибно филе - 300 г;
Яйце - 1 бр.;
Овесени трици - 2 табл. лъжици;
Лук - 1 бр.;
Магданоз - 1 връзка.
Лимонов сок - 1 ч.л. лъжица.

Превъртаме готовото филе и обеления лук през месомелачка. Изсипете трици и измит нарязан копър в масата, счупете едно яйце и разбъркайте. Изсипете лимонов сок, черен пипер и сол на вкус, разбъркайте отново. Оставете за 15 минути, така че триците да набъбнат. След това оформяме котлети и гответе за няколко двадесет минути. Вместо магданоз можете да добавите към рецептата нарязан копър или целина.

Във фурната

Рибно филе - 500 грама;
Яйце - 1 бр.;
Мляко - 100 мл;
Пшеничен хляб - 100 грама.

Накиснете хляба в прясно мляко и го смелете заедно с рибата в блендер или прекарайте през месомелачка. Разбийте едно яйце в получената маса, добавете сол на вкус и разбъркайте. Форма иПечете котлетите във фурната за половин час на средна температура.

С грис

Филе от бяла риба - 0,7 кг;
Грис - 60 грама;
Лук - 3 бр.;
Яйца - 2 бр.;
Масло - 50 грама;
Нарязан копър - 1 маса. лъжица.

Ако искате да получите буйни, ефирни и нежни банички, добавете грис към рецептата. За приготвяне обелете лука, нарежете рибата на парчета и прекарайте компонентите през месомелачка. Разбийте едно яйце в получената маса, добавете крупата и добавете копър, черен пипер и сол на вкус. Омесете каймата старателно.

Настържете парче масло и го добавете към каймата, оставете за час, за да набъбне гриса. След това оформете банички и запържете на слаб огън с растително масло под капак. Обърнете детайлите само когато едната страна е напълно изпържена и уплътнена. В противен случай те ще се разпаднат.

С ориз

Филе от костур - 400 грама;
Филе от саури - 400 грама;
Ориз - 1 чаша;
Яйце - 1 бр.;
Лук - 2 бр.;
Галета - 100 грама;
Брашно за паниране.

Сварете ориза отделно до полуготовност. Обелете лука и нарежете рибното филе, прекарайте го през месомелачка. Към каймата се добавят галета, сол и черен пипер, счупва се едно яйце и се разбърква добре. Добавете леко охладения ориз и разбъркайте отново. От тази смес правим котлети, овалваме ги в брашно и ги пържим в олио.

От сьомга в заквасена сметана

Сьомга - 250 грама;
Грис - 3 маси. лъжици;
Заквасена сметана - 100 грама;
Яйце - 1 бр.;
Лук - 1 брой;
Копър - 1 връзка;
Брашно или галета за панировка.

Завъртете сьомгата в месомелачка,счупете едно яйце и добавете обеления и наситнен лук. Добавете грис, сол и черен пипер, разбъркайте и оставете да се влива в продължение на десет минути. Оформете банички и ги оваляйте в брашно или галета. Леко запържете заготовките от двете страни и изсипете заквасена сметана. Добавете малко вода и наситнен копър, оставете да къкри 15 минути след като заври.

Готовите котлети се заливат със сос от заквасена сметана, останала след готвене. Бъдете внимателни, тъй като червените и мазните сортове риба са силни алергени. Такива сортове включват сьомга, липан, пъстърва и сьомга, сайра и т.н. Тези видове са включени в диетата на децата последни и се дават на дете не по-малко от три години.

Със сирене

Рибно филе - 300 грама;
Сирене - 300 грама;
Яйце - 1 бр.
Лук - 1 бр.;
Брашно за паниране.

Лукът се обелва и заедно с филето се усуква в месомелачка. Добавете сиренето към масата и разбийте яйце, сол и черен пипер на вкус. Омесете каймата до гладкост, оформете банички и оваляйте в брашно. Запържват се в олио и се сервират с картофено пюре. Ястието може да бъде украсено с пресни билки.

В панировка със сусам

Минтай - 500 г;
Мляко - 0,5 чаши;
Питка - 3 бр.;
Заквасена сметана - 1,5 мас. лъжици;
Лук - 1 бр.
Чесън - 1 скилидка;
Сусам за панировка.

Измийте минтая, почистете и нарежете на парчета. Лукът и чесънът се обелват, нарязват се на ситно и се смесват с рибата. Накиснете питката в мляко, изцедете и омесете, добавете към бъдещата кайма. Сложете заквасената сметана, разбийте яйцето и разбъркайте добре. По желание добавете сол и черен пипер. Оформете банички от минтай от получената маса и ги оваляйте в сусам, докато се покрият всяка страна. Нека запържим препаратите върху зеленчуцимасло за около двадесет минути, като внимателно се обръща.

Риба аншоа от треска

Треска - 300 грама;
Лук - 1 бр.;
Яйце - 1 бр.;
Смлени (панирани) крекери - 3 мас. лъжици

Превъртете треската заедно с обеления лук в месомелачка. Счупете яйцето и добавете галета, добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре каймата и оформете наденички. Овалваме заготовките в галета и пържим в олио. Резултатът е необичайни котлети от треска под формата на аншоа или колбаси. Сервирайте с варен ориз, картофено пюре или зеленчукова салата.

От рибни консерви

Сардини в масло - 1 кутия;
ориз - 300 грама;
Лук - 2 бр.;
Яйца - 2 бр.;
Копър - 1 връзка.

Сварете ориза отделно. Махнете ръбчетата от консервата и намачкайте сардините с вилица, смесете с ориза. Обелете и нарежете лука, измийте и нарежете на ситно копъра. Добавете към каймата, счупете едно яйце, черен пипер и сол, разбъркайте добре. Оформят се банички и се пържат в растително масло.

Имайте предвид, че децата и кърмачките трябва да ядат рибни консерви с повишено внимание. Този продукт съдържа консерванти, голямо количество масло и подправки, различни опасни добавки. Това може да причини тежки алергии или отравяния, стомашно разстройство и разстройство на изпражненията, да повлияе негативно на работата на вътрешните органи.

⇐Предишна

Следваща⇒