От каква възраст можете да давате рецепти с киноа на деца

Киноата е зърнена култура с черни, червени или бежови семена, които приличат на пшеница, елда или просо и имат вкус на неполиран ориз. Въпреки факта, че тази култура е класифицирана като зърнена култура, нейните плодове се считат за плодове. Има една особеност в готвенето. Важно е да измиете и накиснете зърното преди готвене, за да се отървете от горчивия вкус. Освен това ще помогне за премахването на вредните бактерии и микроби.

Ползите от киноата са несравними с никоя друга зърнена култура. Той е ценен източник на важни витамини и минерали. В същото време рядко предизвиква алергии и други негативни реакции, така че е оптимално подходящ за хранене на кърмачки и малки деца. Нека да разберем на каква възраст можете да давате киноа на деца.

Ползи и състав

Съставът на киноата се характеризира с баланс, повишена полза и близост до месото. Съдържа голямо количество растителен протеин, който се усвоява лесно и бързо. Освен това зърнените култури съдържат калций и цинк, желязо и фосфор, манган и селен, мед и калий, натрий, фибри и мазнини, въглехидрати и витамини от група В. Тук можете да намерите и витамини А, С и Е.

Киноата има следните полезни свойства за деца и възрастни:

• Укрепва и поддържа имунитета, ускорява възстановяването, включително след сложни заболявания и операции;
• Възстановява организма след големи физически и психически натоварвания;
• Нормализира метаболизма, подобрява храносмилането и панкреаса;
• Подобрява състава на кръвта и нормализира нивото на захарта, предотвратява развитието на анемия и диабет, полезен е за диабетици;
• Активира мозъчната дейност, повишава бдителността и концентрацията, премахва невниманието;
• Подобрява състоянието на косата и кожата;
• Укрепва костите и тъканите, ноктите истави;
• Ускорява заздравяването на увредена кожа и тъкани;
• Помага при артрит, артроза и други заболявания на костите и ставите;
• Тонизира организма, изпълва с бодрост и енергия;
• Повишава настроението и успокоява нервните клетки, помага за справяне със стреса и раздразнителността;
• Премахва токсините и други вредни вещества от тялото, намалява нивото на вредния холестерол;
• Профилактика на онкологични заболявания;
• Премахва главоболие и мигрена;
• Осигурява пълноценното функциониране на организма.

Поради високото съдържание на лесноусвоими протеини, този продукт е идеален за деца, кърмачки и бременни жени, за вегетарианци, спортисти и хора, които спазват диета. Киноата е полезна при диабет и наднормено тегло.

Лизинът в състава на продукта подобрява усвояването на калция и участва в образуването на здрав костен скелет. Голям плюс е, че киноата не съдържа глутен, така че рядко предизвиква алергична реакция и е безопасна за деца.

От каква възраст е възможно

Въпреки полезния състав и свойства, киноа може да се дава на деца над две години. Факт е, че продуктът съдържа сапонини, които са безвредни и дори полезни за възрастен, но могат да навредят на дете.

Попаднали в тялото, сапонините дразнят стените на червата. При възрастен това изтънява слузта върху мембраните на вътрешните органи и вредните вещества се отстраняват от тялото. Но те имат токсичен ефект върху бебето, тъй като чревните стени все още не са напълно оформени.

В резултат на това детето може да има лошо храносмилане и изпражнения, коремна болка и дискомфорт, метеоризъм или тежко отравяне. Следователно зърнените храни се дават на бебето едва след две години, когато тялото е готовопреди да приемете такава храна.

Как да даваме киноа на дете

За да се отървете напълно от вредните елементи, преди готвене, измийте добре зърната и ги накиснете в студена вода за поне час и половина. И след готвене се препоръчва още веднъж да изплакнете крупата. Когато купувате, избирайте киноа, която вече е обелена от горната черупка.

Оставете бебето да опита една чаена лъжичка прясно приготвена каша от киноа и наблюдавайте благосъстоянието на детето. Ако се появят признаци на хранителна алергия или отравяне, отложете въвеждането на храна и се консултирайте с лекар. Ако няма отрицателни последици, понякога може да се даде киноа на дете, но без злоупотреба!

Започнете въвеждането с каша, приготвена на вода. След това можете постепенно да въведете млечни каши и да добавите киноа към рецептите на различни ястия. Тази зърнена култура се съчетава добре с много плодове и зеленчуци, с месо и птици, риба, ядки и други продукти.

Рецепти с киноа

Каша с ядки и круша

• Киноа - 100 грама;
• Смлени орехи - 80 грама;
• Круша - 2 плода;
• Мляко 1⁄2 чаша.

Зърната се измиват и се накисват за час и половина, след което се варят до готовност и отново се изплакват. Обелете крушите и ги нарежете на малки кубчета, смесете с ядките и млякото, добавете киноата и смесете всички компоненти. Поръсете ядките отгоре върху кашата.

Котлети с пиле и киноа

• Пилешка кайма - 0,5 кг;
• Киноа - 1⁄3 чаша;
• Лук - 1 брой;
• Морков - 2 броя;
• Чесън - 3 скилидки;
• Черен пипер и сол на вкус.

Сварете киноата отделно. Почистете зеленчуците, морковите настържете на ситно, лука нарежете на ситно, а чесъна прекарайте през преса за чесън. Компонентите се смесват с крупи и кайма, сол и черен пипер на вкус. От получената масаоформете банички. Препаратите могат да бъдат пържени или печени. Котлетите вървят добре със зеленчуково пюре, елда или ориз.

Задушени зеленчуци

• Киноа - 100 грама;
• Тиквички - 1 бр.;
• Лук - 1 брой;
• Домати - 2 броя;
• Морков - 1 брой;
• български пипер - 2 броя;
• Лимонов сок - 1⁄3 лимон;
• Сол и черен пипер на вкус.

Сварете киноата отделно до полуготовност. Измийте и почистете зеленчуците. Лукът се наситнява, морковът се настъргва, чушката се нарязва на лентички, доматите и тиквичките се нарязват на ситно. Задушете зеленчуците във вода и олио за десет минути, добавете киноата, подправките и лимоновия сок. Разбъркайте и оставете да къкри още 20-30 минути.

Зеленчукова супа

• Киноа - 0,5 чаши;
• Тиквички - 1 бр.;
• Домати - 2 броя;
• български пипер - 2 броя;
• Морков - 1 брой;
• Лук - 1 брой;
• Лимонов сок - 0,5 лимон;
• Черен пипер, сол и пресни билки на вкус.

Измийте и накиснете зърната за един и половина до два часа, след което изплакнете отново. Зеленчуците се почистват и нарязват на ситно, запържват се леко в зехтина. Залейте зеленчуците и шрота с вода, варете до готовност на шрота. В края добавете сол и черен пипер, пресни билки, лимонов сок и оставете да се влива под капак за половин час.

Плодов пудинг

• Киноа - 0,5 чаши;
• Мляко - 2 чаши;
• Крем - 1⁄4 чаша;
• Нарязани орехи - 2 мас. лъжици;
• Всякакви плодове по желание.

Зърната се измиват, сваряват се в прясното мляко и сметаната, докато се сварят. Уверете се, че зърната не залепват за дъното. След това киноата трябва да се охлади. Нарежете плодовете на кубчета и смесете с ядките, сложете върху получения пудинг от киноа.