Информация с вдъхновение: научете нови неща!

Как да си направим неочаквани плодови и зеленчукови супи 2 рецепти за деца. Супа пюре от царевица и моркови

Детската готварска книга е сравнително ново явление, но вече не е уникално. Какво ще кажете за книга с рецепти за деца, написана от готвач със звезда Мишлен? Известният френски готвач и собственик на парижкия ресторант l' Arpege Ален Пасар и художникът Антон Крингс, автор на популярната детска поредица „Градински насекоми“, издадоха книга, в която простотата на готвене, предназначена за деца, е съчетана с изтънчеността на висшата кухня и изненадващо уютни илюстрации. Предлагаме две рецепти от книгата.

направим

„Кухнята е едновременно място, където приготвяме храна, и изкуство, и игра, и училище! Нека това бъде мястото за среща, което определяме за нашите деца“, казва Ален Пасар. В света на висшата кулинария той стана известен с това, че се зае сериозно със зеленчуците, които досега бяха само гарнитури и аранжировки за готвачи. Пасард построи зеленчукова градина на няколкостотин километра от Париж и започна да я обработва буквално със собствените си ръце. Той промени концепцията на своя ресторант l' Arpege и демонстрира какво могат да направят най-обикновените тиквички, ако се третират внимателно.

Не е нужно обаче да сте известен готвач, за да доставите на детето си удоволствието от процеса на готвене, смятат авторите на „Рецепти за градински насекоми“. Ако заедно избираме продукти и създаваме рецепти, заедно приготвяме ястие и се притесняваме за резултата, опитваме заедно нови вкусове и споделяме откритията си – тогава всеки обяд или вечеря се превръща в празник!

плодови

Супа-пюре от моркови с портокали и кисело мляко

За 4 порции:

  • 4 големи моркова
  • 2 портокала
  • 600 мл пълномаслено мляко
  • 200 мл тежка сметана
  • голяма морска сол
  • 2 кисели млека с жълти плодове (кайсии, нектарини и др.)
  1. Обелете морковите с белачка за зеленчуци и нарежетекръгове Обелете портокала.
  2. Поставете кръгчетата моркови и портокаловата кора в тенджера. Налива се мляко и сметана.
  3. Покрийте с хартия за печене и гответе на умерен огън, докато морковите омекнат.
  4. Махнете хартията за печене, изсипете супата в блендер и разбийте добре.
  5. Посолете супата и я налейте в чаши.
  6. Добавете 2 с.л. л. плодово кисело мляко във всяка чаша и сервирайте със сламка.

неочаквани

Царевична супа с пуканки

За 4 порции:

  • 2 чл. л. осолено масло
  • 300 г сладка царевица в буркан
  • 200 мл тежка сметана
  • 400 мл пълномаслено мляко
  • сол
  • 4 чл. л. сладки пуканки
  1. Разтопете маслото в тенджера на силен огън.
  2. Изцедете течността от консервата с царевица. Поставете царевицата в тигана и гответе 2 минути, като разбърквате царевицата с дървена лъжица.
  3. Добавете сметаната и млякото. Гответе още 5 минути на умерен огън, като разбърквате от време на време.
  4. Свалете тенджерата от котлона, посолете леко и получената супа пасирайте в блендер до гладкост.
  5. Разсипете супата в дълбоки чинии.
  6. Отгоре поръсете със сладки пуканки.

Рецепти

Автор Ален Пасард Антон Крингс

От книгата "Рецепти за градински насекоми"

Меню



Прочетете също:


E-mail:
support@SuvetiNaDen.comЗа общи запитвания и за връзка с автора.❤️
Всички права запазени © 2025.