Информация с вдъхновение: научете нови неща!

Печене за закуска - тиквен мъфин без захар и тиквички

Какво да готвя от тиква? Пюре от тиква, разбира се. А той от своя страна може да се добави към неподсладени печива - и ще получите тиквен кекс, вкусна и здравословна закуска или лека закуска. А ако не празнувате Хелоуин, но все още не сте изразходвали запасите си от тиквички, с тях може да се пекат и без захар и яйца - зеленчукови мъфини. Както тиквеника, така и мъфините с тиквички може да ги изпечете предния ден – само на сутринта ще са по-вкусни.

Тиквен кекс с шоколад

Тиквената торта се оказва много мека, малко влажна, сякаш напоена с пикантен сироп. Това ще бъде вкусна закуска за тези, които предпочитат да започнат деня с нещо сладко.

захар

Компоненти:

  • 8 г ленено семе или ленено брашно
  • 30 мл вода
  • 150 г пюре от тиква
  • 1/4 от много зрял банан
  • 60 ml сироп от йерусалимски артишок
  • 60 мл кокосово или зехтин
  • 140 г кокосова захар
  • 1/2 ч.ч. сол
  • 2 ч.ч. от содата
  • 1 ч.ч. смляна канела
  • 120 мл. бадемово мляко
  • 1 чл. л. кокосов или ябълков оцет
  • 96 г Херкулес
  • 60 г смлени бадеми или бадемово брашно
  • 200 г фино смляно брашно от лимец или пшенично
  • 100 г черен шоколад (70% какао)
  1. Смесете лененото брашно с вода в дълбока купа и оставете настрана.
  2. Загрейте фурната на 180°C и леко намаслете форма за мъфини.
  3. Към ленената смес добавете пюрето от тиква, намачкания с вилица банан, сиропа от топинамбур и маслото. Разбъркайте
  4. Добавете кокосовата захар, солта, содата и канелата.
  5. Налейте млякото и оцета, разбъркайте отново добре.
  6. Добавете брашното, Херкулес и смлените бадеми.
  7. Нарежете шоколада с нож и добавете половината към тестото. Разбъркайте Изсипете тестото във формата и поръсете останалата част от тортаташоколад
  8. Печете за 50 минути, не забравяйте да оставите да се охлади за 15-20 минути. На следващия ден кексът ще бъде още по-вкусен

Пикантни зеленчукови мъфини с тиквички

За да направите печенето по-полезно, можете да използвате не само алтернативни видове брашно, но и да добавите зеленчуково пюре или просто настъргани зеленчуци, боб или леща. По този начин не само намалявате количеството консумирано брашно, но и обогатявате десерта с фибри и растителни протеини.

захар

Компоненти:

  • 8 г ленено семе или ленено брашно
  • 30 мл вода
  • 200 г едро настъргани тиквички или тиква
  • 90 г много зрял банан
  • 60 мл зехтин или кокосово масло
  • 60 ml сироп от йерусалимски артишок
  • 120 г пюре от тиква
  • 110 г кокосова захар
  • 1/2 ч.ч. от содата
  • 1 ч.ч. сол
  • 1 ч.ч. смляна канела
  • 120 мл бадемово мляко
  • 60 г овесени ядки
  • 55 г смлени в кафемелачка бадеми или бадемово брашно
  • 180 г фино смляно пшенично брашно или брашно от спелта
  1. Смесете лененото брашно с вода в дълбока купа и оставете настрана.
  2. Загрейте фурната до 180°C и леко намаслете формичките за мъфини.
  3. Настържете тиквичките на едро ренде и изстискайте излишната влага.
  4. Добавете банана към ленената смес, намачкайте с вилица, разбъркайте.
  5. Изсипете зехтин, сироп от ерусалимски артишок, разбъркайте. Добавете тиквеното пюре, кокосовата захар, солта, содата и канелата.
  6. Налейте бадемовото мляко в сместа, сложете настърганите тиквички. Смесете добре.
  7. Добавете брашното, смлените бадеми и овесените ядки. Разбъркайте
  8. Поставете тестото във формите, като ги напълните 3/4 и изпратете да се пекат за 40 минути.
  9. Готовите мъфини трябва да изстинат. Можеможе да изглежда, че са напълно меки и не са готови, но след 20 минути тестото ще стане по-плътно, тогава е по-добре да ги опитате.

Меню



Прочетете също:


E-mail:
support@SuvetiNaDen.comЗа общи запитвания и за връзка с автора.❤️
Всички права запазени © 2024.