Кои продукти съдържат хлор в големи количества, списък
Продуктите, съдържащи хлор, трябва да присъстват в диетата на всеки човек. Това хранително вещество е необходимо за поддържане на осмотичното налягане, участва в регулирането на водно-солевия обмен и производството на солна киселина в стомаха. На ден човешкото тяло трябва да получи от 0,8 до 6 g хлор. Но диетата на повечето хора се формира по такъв начин, че те консумират повече от 7 g от това вещество на ден.
Кои продукти съдържат хлор?
В човешкото тяло хлорът присъства във всички тъкани и органи. Но от 30 до 60% се концентрира в епитела. За да се предотврати дефицитът, е необходимо постоянно да се попълват запасите от този елемент в организма. Недостигът му причинява слабост, нарушена координация, проблеми с концентрацията и паметта, работата на стомашно-чревния тракт, бъбреците. Но излишъкът е не по-малко вреден. Това води до повишено налягане, развитие на диария, главоболие, гадене, метеоризъм.
Хлорът се съдържа в много храни в малки количества.
Неговите източници могат да бъдат:
- месо;
- ферментирали млечни продукти;
- яйца;
- бобови растения;
- зърнени храни;
- Морска храна;
- маслини
Морската и речната риба също са включени в списъка на продуктите, които съдържат хлор. В малки концентрации хранителното вещество присъства в зеленчуците и плодовете.
Таблица с храни, които съдържат хлор
Хлорът е част от много продукти от животински произход. Но готварската сол NaCl държи рекорда по съдържание. Количеството на елемента в готовите ястия е много по-голямо. Това се дължи на факта, че почти всички храни се осоляват по време на готвене.
Забележки!В 100 g изсушена на сол коричка се съдържат около 6,8 g хлор, а количеството на това вещество в изсушената леска надвишава 7 g.
Данни за съдържанието на хлор в продуктитехраната е в таблица:
| Продукт | Съдържание на Cl в mg на 100 g продукт | Процент от средната дневна препоръчителна доза (2300 mg), % |
| Скумрия | 170 | 7.4 |
| Кокоше яйце | 156 | 6.8 |
| Зелен грах | 137 | 6.0 |
| Стриди | 165 | 7.2 |
| Елда | 94 | 4.1 |
| Фиг | 133 | 5.8 |
| Телешки език | 251 | 10.9 |
| Питка | 713 | 31 |
| Бородински хляб | 900 | 39.1 |
| Консервиран боб | 863 | 37.5 |
| Масло | 325 | 14.1 |
| Сирене, 9% мазнини | 150 | 6.5 |
| Маслини | 136 | 5.9 |
| Варени картофи | 40 | 1.73 |
| Зеле | 30 | 1,3 |
| Круши | 10 | 0,4 |
| Ябълки | 25 | 1,1 |
| Пастьоризирано мляко | 100 | 4.3 |
| Овесени ядки | 70 | 3.0 |
| Варено цвекло | 60 | 2.6 |
| Соя | 64 | 2.9 |
| Грис | 21 | 0,9 |
| Орех | 50 | 2,2 |
| Боб | 58 | 2.5 |
| Леща | 75 | 3,3 |
| Бадеми | 39 | 1.7 |
| Шамфъстък | 30 | 1,3 |
| Орех | 25 | 1,1 |
| Лешник | 22 | 1.0 |
| Сурови картофи | 58 | 2.5 |
| Патладжани | 47 | 2.0 |
| Морков | 63 | 2.7 |
| Домати | 57 | 2.5 |
| Доматено пюре | 232 | 10.0 |
| Киви | 47 | 2.0 |
| Пъпеш | 50 | 2,2 |
| Ягода | 16 | 0,7 |
| Малина | 21 | 0,9 |
| Гъби | 25 | 1,1 |
Максималното количество хранителни вещества ще бъде в консервирани, осолени и сушени продукти.
ТОП-5 продукти, богати на хлор
Благодарение на включването в менюто на трапезна сол се покрива почти 90% от нуждата на организма от хлор. Но много хора ядат 12-15 g NaCl на ден. От определеното количество в организма постъпват 8-9 г хлор. В повечето случаи излишъкът се екскретира от тялото без вреда за здравето.
Когато диетата включва бързо хранене, консумацията на сол се увеличава. Това води до подуване, излишък на натрий и хлор в организма, натрупване на вредни вещества. Ето защо дефицитът на елемента не трябва да се запълва чрез ядене на вредни храни, а чрез включване в диетата на сирена, месо, хляб, риба, зърнени храни и маслини.
Твърди сирена
Съдържанието на хранителни вещества може да варира от 800 до 2500 mg на 100 g сирене.
Това количество хлор се дължи на два фактора:
- хранителното вещество Cl е част от млякото, от което се произвеждат ферментирали млечни продукти;
- в процеса на готвене към сиренето се добавя калциев хлорид.
CaCl2 се добавя по време на процеса на производство на сирене, за да се образува извара. Също така е необходимо да се повиши нивото на калций в готовите продукти. Това е безопасна добавка, която не образува токсични съединения.
Забележки!Калциев хлоридизползвани за производство на сирена и кашкавал в индустриален мащаб.
Когато сирената са включени в диетата, Cl влиза в тялото, но се препоръчва да се консумират в ограничени количества поради високото им съдържание на калории.
Хляб
Хлябът е включен в списъка на продуктите, които съдържат хлор в големи количества. В парче ръж или Бородино с тегло 100 g ще има почти половината от дневната нужда от определен елемент - 980 mg.
Повишеното съдържание на хлор в хлебните изделия се дължи на добавянето на голямо количество NaCl по време на процеса на приготвяне.
В пшеничния хляб, питки, кифли съдържанието на хлор варира между 650-900 mg. В повишени количества се намира в тези продукти от брашно, които се пекат от избелено брашно. За тези цели се използва хлорен диоксид.
Масло
Натуралното масло съдържа около 325 mg Cl. Причината за такава висока концентрация е фактът, че хлорът присъства в млякото и сметаната, от които се прави натуралното масло. Съдържанието на млечна мазнина в него варира на ниво от 62,5-78%.
Въпреки високото съдържание на хлор, маслото може да се използва като продукт за попълване на неговия дефицит.
Месни продукти
Много месни продукти се отличават със значително количество хлор.
Анализът на техния състав показа следното съдържание на елементи, mg:
- телешки език - 251;
- свински бъбреци - 185;
- свинско сърце - 126;
- говежди черен дроб - 100;
- свински черен дроб - 80.
Влиза в състава на различни видове месо - телешко, агнешко, свинско, заешко, гъше. Определен елемент има в месото от пуйка, яребица и пъдпъдъци. Съдържанието му варира от 60 до 84 мг.
Включване на карантиив диетата помага за насищане на тялото с необходимите микро и макро елементи.
Риба и морски дарове
Количеството хлор в много разновидности на морската риба е 165-170 mg. Открива се в месото на аншоа, белуга, липан, жълтоперка, каракуда, есетра, хлебарка, скумрия, стерляд и скумрия.
В същото количество елементът е включен в състава на месото от раци, стриди, омари, хайвер от платика, шаран, судак.
Сушената, осолена риба се счита за абсолютен рекордьор по съдържание на Cl.
Заключение
Продуктите, съдържащи хлор, са необходими, за да се избегне неговият дефицит. Трапезната сол е основният източник на този елемент. Но е възможно да се насити тялото с тях, ако диетата включва извара, извара, месо и вътрешности, риба, масло.