Пържени яйца, които са по-здравословни, сурови, варени, с бекон, с домати, с лук

Ползите и вредите от яденето на пържени яйца за дълго време предизвикват много дебати. Факт е, че те съдържат не само полезни вещества, но и холестерол. А той от своя страна увеличава вероятността от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Затова диетолозите препоръчват да внимавате с ястията с пилешки яйца.

Кои яйца са по-здравословни: сурови, варени или пържени

Кокошите яйца са един от най-богатите източници на протеини. Често действа като предмет на спорове между лекарите. Продуктът е с висока хранителна стойност и облекчава чувството на глад за дълго време. Веществата в състава му укрепват имунитета и активират умствената дейност. Суровите яйца се считат за най-полезни.

Техните предимства включват:

• намаляване на стомашната киселинност поради обгръщащо действие;
• отлична смилаемост на протеина;
• запазване на всички полезни вещества.

Под въздействието на високи температури някои витамини и минерали се губят. Поради променената структура, продуктът се абсорбира по-бавно. Ето защо суровите яйца в сравнение с пържените и варените са по-полезни. Използването им обаче не винаги е толкова безопасно. Факт е, че термичната обработка унищожава не само част от полезните вещества, но и патогенните микроорганизми. Яденето на сурови яйца може лесно да ви зарази със салмонела.

При избора на метод на готвене е необходимо да се вземе предвид дали човек има наднормено тегло. В пържен вид той е по-калоричен продукт. Това се дължи на наличието на растително масло в състава. Ако говорим за варен продукт, за предпочитане е да се готви бавно. Твърдо сварените яйца съдържат серни съединения, които често провокират газове. Поради това е желателно да се ограничи употребата им до хора със заболявания на стомашно-чревния тракт.

Калоричното съдържание на ястието може да се увеличиразлични сосове, масла и допълнителни съставки.

Внимание!Хората, които ядат бъркани яйца за закуска, наблюдават значителен прилив на енергия през целия ден.

Какви са ползите от бърканите яйца?

Бърканите яйца са не само обилно и вкусно, но и здравословно ястие. Има балансиран състав. В допълнение към протеините, той съдържа много витамини и минерали. Съдържанието на мастни киселини е от първостепенно значение. Те участват в метаболитните процеси и имат положителен ефект върху мозъка. Витамините в яйцата влияят върху външния вид на косата, ноктите и кожата.

Съотношението BZHU на 100 g продукт:

• протеини - 12,5 g;
• мазнини - 14,19 g;
• въглехидрати - 1,35 g.

Ползите от пържените яйца се дължат на техния богат състав. Основната стойност е протеинът, който е градивен елемент. Но в допълнение към него в състава има много полезни вещества.

Те включват:

• холин;
• калций;
• фосфор;
• лутеин;
• витамини А, РР, Е и В;
• аминокиселини;
• бяло;
• натрий;
• ниацин;
• липиди

Липидите са един от най-важните източници на енергия. При правилна усвояемост те го отделят повече от въглехидратите. Освен това те се считат за основата на клетъчната мембрана. Аминокиселините в кокошите яйца участват в метаболитните процеси и регулират работата на стомашно-чревния тракт. Витамините от група В имат положителен ефект върху работата на нервната система. Ретинолът нормализира зрителната острота и предотвратява различни офталмологични заболявания.

За да направите глазурата по-полезна, трябва да използвате малко растително масло. Достатъчно е само да намаслите дъното на тавата. За да се намали рискът от инфекция с чревни инфекции, е необходимо внимателно да се пържат яйца, като се обръща специално внимание на протеиначасти

Полезните свойства на бърканите яйца включват:

• предотвратяване на колебания в кръвната захар;
• подобряване на плодовитостта;
• нормализиране на кръвния поток в мозъка;
• стартиране на обменни процеси;
• подобряване на зрителната функция;
• попълване на енергийния баланс;
• предотвратяване на инсулт;
• ускоряване на натрупването на мускулна маса;
• подобряване на състоянието на косата;
• укрепване на костите и зъбите;
• повишаване на имунната защита;
• профилактика на сърдечно-съдови заболявания;
• подобряване на паметта;
• защита срещу вирусни заболявания.

Полезни свойства на яйцата за жени

Жените често го добавят към диетата си, за да отслабнат. Това питателно ястие идеално засища глада и се вписва в калорийната норма. Освен това бърканите яйца имат положителен ефект върху състоянието на косата, кожата и ноктите. Това се дължи на богатото съдържание на полезни вещества. Витамините, присъстващи в ястието, са полезни и за репродуктивната система на жената. Те допринасят за производството на зародишни клетки и потискат възпалителния процес.

Допустимият брой пържени яйца на ден зависи пряко от теглото на човек.

Ползите от бъркани яйца за мъже

Най-полезните видове бъркани яйца могат да бъдат намерени в диетата на мъжете, занимаващи се със спорт. Това се дължи на факта, че ястието се счита за най-богатия източник на протеини. Необходим е на спортистите за тонизиране на тялото и изграждане на мускулна маса. Селенът и цинкът в състава на пържените яйца повишават качеството на семенната течност, което има положителен ефект върху възпроизводството. В допълнение, витаминният състав осигурява стабилизиране на работата на нервната система.

Полезни свойства на яйцата за деца

Изграждащият протеин, който е в основата на пържените яйца, също е необходим за детския организъм. Благодарение натой има правилното формиране на опорно-двигателния апарат, мозъчните клетки и храносмилателните органи. Наличието на продукта в диетата ви позволява да попълните енергийните резерви и да укрепите имунитета. Бърканите яйца със зеленчуци се считат за особено полезни в детството.

Бърканите яйца подходящи ли са за закуска?

Най-често пържени яйца се ядат за закуска. Множество проучвания показват необходимостта от питателна храна през първата половина на деня. Ползата от пържените яйца в този случай е безценна. Зареждат с енергия и осигуряват усещане за ситост за дълго време. Холестеролът в състава на ястието не оказва вредно въздействие, когато се консумира на закуска. Основното предимство на бърканите яйца е скоростта на готвене.

Забележки!Благодарение на наличието на мастноразтворими витамини в състава, този продукт ефективно предотвратява развитието на зрителни патологии на органите.

Кое бъркано яйце е по-полезно

Яйцата, направени от пресни продукти, се считат за по-полезни. Можете да увеличите хранителната стойност на дадено ястие, като добавите към него зеленчуци. Като допълнителни съставки най-често се използват домати, зелен фасул и чушка. Вкусът на пържени яйца допълва ситно нарязани зеленчуци.

Ползите от бъркани яйца с домати ще бъдат по-изявени, ако използвате зехтин или кокосово масло за пържене. За готвене е препоръчително да използвате печка с незалепващо покритие. Можете също така да се отървете от жълтъците или да ги намалите до минимум. Идеалното съотношение ще бъде 3 протеина за 1 жълтък.

Бърканите яйца с лук също имат значителни ползи. Благодарение на добавката ястието има бактерициден ефект и стимулира вътрешната секреция на стомашно-чревния тракт. В допълнение, лукът съдържа вещества, които имат благоприятен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове.

Колко пържени яйца можете да ядете на ден

Въпреки ползите, пържените яйца се препоръчват да се консумират в ограничени количества. За безопасна доза се считат 1-2 яйца на ден. Тази норма е официално установена от специалисти на СЗО. Хората, които се занимават със спорт, могат да увеличат количеството протеин до 3 броя на ден.

Трябва да се помни, че бърканите яйца трябва да се консумират веднага след готвене. Може да се съхранява в хладилник за не повече от 2 дни. Не е желателно да го държите в тиган, тъй като настъпва окисление на съставните елементи на мазнините. Ето защо, преди да поставите храната в хладилника, тя се прехвърля в чиния.

Преди готвене суровите яйца трябва да се проверят за свежест. За да направите това, те се поставят в съд с вода. Пресните яйца потъват на дъното, а развалените изплуват на повърхността.

За по-добро усвояване на протеина те се консумират заедно със зеленчуци.

Вредни ли са пържените яйца?

Пържените яйца могат да бъдат вредни, ако се нарушат правилата за тяхното приготвяне. Изключително важно е да ги използвате умерено. Глазурата от яйца се счита за вредна поради високото си съдържание на мазнини. В 1 жълтък той присъства в количество от 7 г. Когато консумирате 3 жълтъка на ден, трябва да се ограничите в други хранения, тъй като дневната норма на мазнини е 21-25 г. Ето защо злоупотребата с пържени яйца се отразява негативно на фигурата.

Поради съдържанието на вреден холестерол, прекомерната консумация на яйца може да допринесе за развитието на атеросклероза. Това е процес на запушване на съдовата кухина с холестеролни плаки.

Пържените яйца могат да действат като потенциален алерген. Най-често индивидуалната непоносимост се развива при деца. Провокира се от вещества като лизозим и албумин. В някои случаи яденето на пържени яйца причинява газове и лошо храносмилане. При недостатъчна термична обработка и използване на остарелияйца съществува риск от заразяване с чревна инфекция. Може да доведе до сериозни последствия.

Опасността от яденето на пържени яйца се крие в съдържанието на канцерогени. Те се отделят в процеса на нагряване на растително масло. Канцерогените се считат за основен катализатор за развитието на злокачествени тумори.

Вредни ли са бърканите яйца всеки ден?

Експертите препоръчват да ядете пържени яйца не повече от 3-4 пъти седмично. Това е напълно достатъчно за попълване на запасите от полезни вещества и поддържане на енергийните ресурси. Ежедневната употреба е разрешена само ако в диетата има не повече от 1 яйце на ден. Мнозина се интересуват дали бърканите яйца за вечеря са вредни или полезни за тялото. Ако няма нужда да отслабнете, тогава забраната за това ястие не се налага.

Съвет!Препоръчително е да купувате кокоши яйца не в магазин, а от хора, които отглеждат пилета.

Можете ли да ядете пържени гъши яйца?

Гъшите яйца се продават по-рядко от кокошите, но не им отстъпват по хранителна стойност. Тяхната характерна черта е големият им размер. Едно яйце е напълно достатъчно за приготвянето на една порция ястие. Смята се, че по обем замества 3-4 кокоши яйца. Черупката на гъшите яйца е много по-здрава и лека. При правилна употреба продуктът почиства чернодробните клетки и стимулира мозъчната дейност. В допълнение, той е в състояние да забави процеса на стареене на тялото.

Гъшите яйца не се продават в обикновените супермаркети, те се купуват от фермери.

Пържените гъши яйца са доста мазни. Имат интензивен аромат и ярък вкус. Те могат да се ядат само от тези, които не искат да отслабнат. Суровите гъши яйца са строго забранени за употреба поради възможността от заразяване със салмонелоза.

Ползите и вредите от бъркани яйца, пържени в свинска мас

Свинската мас се счита за богат източник на здравословни мазнини. Присъствието му в диетата ефективно предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания. Яйцата, приготвени в свинска мас, облекчават глада за дълго време и насищат тялото с необходимите вещества. Въпреки това вредата и ползите от бъркани яйца с бекон или мас често са обект на спорове. Това се дължи на високото съдържание на калории в ястието. Ако го използвате през първата половина на деня и контролирате обема на порциите, не можете да се страхувате от наддаване на тегло.

Трябва ли да ядете пържени яйца, когато отслабвате?

Пържените яйца не са забранени за отслабване. Напротив, диетолозите съветват да ги включите в диетата. В крайна сметка те са най-полезният източник на протеини и минерали. Основното е да регулирате обема на порциите и да вземете предвид съдържанието на калории в ястието. С правилния подход включването на бъркани яйца в диетата дори помага за отслабване.

Цистеинът, който е част от пилешките яйца, има благоприятен ефект върху метаболитните процеси. В същото време премахва токсините от тялото. Като богат източник на протеини, яйцата потискат апетита и регулират разхода на енергия. Но употребата на продукта в големи количества е строго забранена. В този случай няма да работи за отслабване. Трябва също така да избягвате диети, които включват добавяне на бъркани яйца към всяко хранене. Те не само предотвратяват загубата на тегло, но и вредят на състоянието на органите на стомашно-чревния тракт.

Противопоказание

Въпреки големия брой полезни свойства на продукта, той има и противопоказания.

Най-значимите от тях включват:

• алергична реакция;
• възпалителни процеси в черния дроб;
• период на обостряне на хронични заболявания на стомашно-чревния тракт.

Пържените яйца представляват пряка опасност само когато се използват неправилно. В други случаи те осигуряват значителни ползиздраве В излишък те могат да причинят подуване на корема и лошо храносмилане. Следователно, в случай на обостряне на стомашно-чревни заболявания, употребата им трябва да бъде изоставена.

Важно!По отношение на смилаемостта яйчният протеин е равен на месния.

Заключение

Ползите и вредите от яденето на пържени яйца предизвикват толкова много разногласия по причина. Храната е изключително необходима на човешкия организъм, но само при умерена консумация. Освен всичко друго, бърканите яйца идеално помагат за разнообразяване на диетата, без да навредят на фигурата.