Каква риба може да се даде на 1-годишно дете

Учените са доказали, че ако рибата присъства в диетата на детето от най-ранна възраст, децата растат все по-умни и умни, учат по-добре и се справят добре в училище. Яденето на такива ястия повишава интелигентността, развива речта и подобрява умствените способности два пъти. Рибата трябва да бъде включена в диетата както на възрастни, така и на деца. Лекарите съветват веднъж или два пъти седмично да се ядат разнообразни рибни ястия.

Рибата обаче се класифицира като силен алерген, така че не се препоръчва този продукт да се въвежда в диетата на децата твърде рано. След деветия месец започват да ядат риба. В същото време е важно да изберете леки, диетични и най-малко алергични сортове. В тази статия ще научим каква риба може да се даде на едногодишно дете.

Ползите от рибата за дете

Ползата от рибата за децата е, че осигурява правилен растеж, развитие и функциониране на организма. Това е ценен, полезен и питателен продукт, който включва витамини D и A, витамини от група B. В състава ще намерите повишено съдържание на фосфор, цинк, калций, йод и магнезий.

Поради такъв богат състав, рибата изпълнява следните полезни функции:

Повишава имунитета и запазва защитните сили на организма;
Укрепва кръвоносните съдове и сърцето;
Регулира производството на хормони на щитовидната жлеза;
Подобрява и поддържа зрителната острота;
Нормализира метаболизма;
Намалява нивото на вредния холестерол;
Стимулира паметта и активира мозъчната дейност, повишава интелигентността, развива умствените и творчески способности;
Разрежда кръвта и нормализира кръвното налягане;
Благодарение на съдържанието на таурин нормализира нивото на кръвната захар и е полезен при диабет;
Предотвратяване на кръвни съсиреци, инфаркти и инсулти, склероза и дори астма.

Голямо предимство на рибата е нейната деликатна структура,чийто протеин се усвоява в детския организъм много по-лесно от протеина на месото. Тук няма да намерите груби влакна и филми, които се съдържат в месните продукти и които са трудно смилаеми.

В допълнение, рибата съдържа важни ненаситени мастни киселини Омега 3 и 6, които толкова липсват на малките деца. Те регулират метаболизма, работата на щитовидната жлеза и храносмилането.

Кога и каква риба да се даде

При здраво храносмилане и липса на склонност към алергии, рибата може да се добави към добавката на възраст от девет до десет месеца. След включване на основните видове месо, плодове и зеленчуци, зърнени храни и млечни продукти в диетата на децата. Ако сте склонни към алергии, по-добре е да не давате рибата до една година. За първа добавка е подходяща бяла нискомаслена риба с масленост до 4%.

Този списък включва следните типове:

минтай;
хек;
Zander;
Речен костур;
треска

След една година могат да се включат сортове със средна масленост 4-8%. Това са лаврак и сом, платика и лин, шаран. Между другото, морската риба е по-безопасна от речната. Последният вариант, ако е неправилно приготвен, може да причини описторхоза.

Препоръчително е бебетата да се хранят с рибни ястия веднъж или два пъти седмично. В никакъв случай не давайте на детето си мазна и червена риба, морски дарове. Това са силни алергени. Захранването с пържени храни е по-добре да започне след тригодишна възраст, тъй като това е мазна и тежка храна, която трудно и дълго се усвоява от детския организъм. Освен това при пържене в олио се отделят опасни токсични вещества.

Какво не могат да правят деца под три години

Червени сортове (сьомга, пъстърва и сьомга);
Мастни сортове със съдържание на мазнини над 8% (сива риба, сайри, скумрия, есетра, камбала и др.);
Морски дарове (скариди, миди,калмари и др.);
Рибни консерви (с изключение на специални деца);
Рибни бульони;
Ракови пръчици и други рибни продукти;
Пържени ястия;
Пушена, сушена и осолена риба;
Черен и червен хайвер.

Как да готвя риба за бебе

Изберете прясна или прясно замразена риба за деца. Отначало гответе само картофено пюре. За това е по-добре да вземете филе. Измийте и подсушете продукта, нарежете го на парчета, залейте със студена вода и варете до готовност за 15-20 минути след завиране.

Готовото филе се смила в блендер, подправя се с растително масло или масло. По желание се разрежда с вода, кърма, млечна смес или зеленчуков бульон.

Не добавяйте сол и други подправки към рибните ястия до една година. След реката ястието може леко да се посоли. За първи път оставете детето да опита лъжица рибено пюре и гледайте бебето.

Ако няма алергии или други негативни реакции, постепенно увеличавайте порцията. Дневната норма на риба за бебе е 100 грама на година. Имайте предвид, че ако сте алергични към речните, не е задължително да сте алергични към морските.

Изключително важно е внимателно да почистите рибата от костите, в противен случай бебето може да се задави. Освен това рибата без кости се дъвче по-лесно. За да опростите почистването, дайте предпочитание на филето, но и тук е важно внимателно да проверите парчето. Минтай и зандър съдържат по-малко кости. Но костурът, каракудата и платиката се считат за доста костеливи.

Рибни ястия за деца

Най-полезната риба е рибата на пара. Оказва се меко, нежно и максимално запазва витаминния състав. Освен това детето може да се храни с варена риба. След една година постепенно включваме и други нискомаслени ястия. Може да бъде печена или задушена риба. Тя е отличнакомбинирани с пресни зеленчуци, зеленчукови пюрета или салати, варени зърнени храни.

Едногодишно бебе може да получи леки банички, приготвени на пара или във фурната. В диетата включваме и рибена чорба в зеленчуков бульон. Рибен бульон не се препоръчва за деца под тригодишна възраст, тъй като при готвене на риба във водата остават вредни вещества, което ще се отрази негативно на храносмилането на трохите.

За да приготвите рибена супа за бебе, сварете рибата отделно, изцедете бульона или го използвайте за приготвяне на храна за възрастни. Сварената риба се нарязва на ситно и се добавя към готовия зеленчуков бульон. Ако бебето все още дъвче трудно, смелете компонентите в блендер и дайте на детето под формата на пюрирана супа.

След две години можете да добавите ястия като очукана или панирана риба. Но е по-добре да ги печете във фурната, а не да ги пържите в тиган. Или изберете най-безопасното масло за пържене, което няма да отделя канцерогени. След това предлагаме рецепти как да готвите риба за едногодишно дете.

Рецепти с риба за деца на 1 година

Пюрета за бебета

Филе от хек или треска - 150 грама;
Сирене - 1 маса. лъжица;
Заквасена сметана - 2 ч.ч. лъжици;
Лук - 0,5 бр.;
Вода - 0,5 чаши.

Измийте филето, нарежете на едри парчета и залейте с вода. Нарежете лука на половин пръстени, добавете към рибата и гответе до готовност. Прекарайте сварените парчета риба, лука и сиренето два пъти през месомелачка или блендер. След това добавете заквасена сметана, разбъркайте и оставете да къкри за четири минути. Подправете готовото бебешко пюре с масло или олио. Можете да добавите нарязани зеленчуци.

Нежна крем супа

Хек - 300 грама;
Просо - 2 табл. лъжици;
Морков - 1 бр.;
Картофи - 2 бр.;
Лук - 1 бр.;
Сиренетвърдо вещество - 80 грама;
Копър - 1 връзка.

Гответе рибата отделно. Измийте и почистете зеленчуците, нарежете на кубчета. Пускаме картофите във вряща вода, след десетина минути слагаме лука и морковите, добавяме просото и варим до готовност. Морковите и лукът могат да бъдат предварително задушени в растително масло. Сварената риба се нарязва на ситно и се добавя към супата. Смелете масата в блендер. Настържете кашкавала, измийте и нарежете копъра. Поръсете готовото ястие със сирене и билки.

Супа с рибни кюфтета

Треска - 300 грама;
Пшеничен хляб - 300 грама;
Мляко - ½ чаша;
Зеленчуков бульон - 0,5 л;
Магданоз - 1 връзка;
Масло - 1 ч.ч. лъжица;
Яйце - 1 бр.

Накисваме хляба в млякото и го изцеждаме. Измийте, почистете и нарежете рибата, прекарайте я заедно с хляба през месомелачка. Към получената смес добавете масло и счупете едно яйце, разбъркайте и оваляйте малки кюфтенца. Хвърляме заготовките във врящия зеленчуков бульон и варим десет минути до готовност. Готовото ястие поръсете с наситнен пресен магданоз. Можете също така да добавите картофи, моркови или дребно фиде към рецептите за рибена чорба.

Рибно суфле

Филе от хек или треска - 100 грама;
Картофи - 1 бр.;
Яйца - 1 бр.;
сметана - 1 маса. лъжица;
Лук - ½ парче;
Масло - 1 ч.ч. лъжица.

Сварете картофите и рибата отделно до готовност, смилайте до състояние на пюре. Обелете и нарежете лука, задушете в растително масло. Изсипете сметаната в лука, разбъркайте и изключете котлона. Отделете белтъка от жълтъка и го разбийте на пяна. Смелете жълтъка.

Смесете картофено и рибно пюре, добавете лук със сметана и жълтък, масло.Разбъркайте и сложете в тава за печене. Печете двадесет минути при температура 190 градуса.

Печен костур на фурна

Лаврак - 1 труп;
Зехтин - 2 ч.ч. лъжици;
Лимонов сок - ½ парче;
Домашни галета;
Сол и черен пипер на вкус.

Почистете костура, отстранете перките, главата и вътрешностите. Натрийте трупа със сол и черен пипер, поръсете с лимонов сок и зехтин, увийте във фолио. Печете във фурната при температура от двеста градуса за половин час. След това извадете рибата, поръсете с галета и изпратете във фурната за още 15 минути. Готовия костур намачкайте с вилица, отстранете костите и сервирайте със зеленчуци.

Гювеч с риба и сирене

Сирене - 30 грама;
Филе от минтай или хек - 300 грама;
Яйца - 2 бр.

Измийте рибното филе и го нарежете на парчета, гответе до готовност. Намачкайте сиренето или го прекарайте в блендер, счупете две яйца и посолете на вкус, разбъркайте. Готовата риба намачкваме с вилица и я слагаме в съд за печене с високи стени. Отгоре разпределете сирената маса и изпратете гювеча във фурната. Пече се на средна температура докато хване златиста коричка.

Рибни котлети

филе от треска или судар - 0,5 кг;
Морков - 1 брой;
Хляб или бял хляб - 2 броя;
Мляко - 30 мл;
Яйце - 1 бр.;
Лук - 1 брой;
Клончета копър на вкус;
Пшенично брашно за овалване.

Измийте треската или судака, подсушете и нарежете на парчета. Обелете и нарежете лука. Накисваме питката или хляба в прясно мляко и го изстискваме. Прекарайте изброените компоненти през месомелачка. Измиваме и почистваме морковите,втрийте фино. Също така измийте и подсушете копъра, нарежете го на ситно. Разбийте едно яйце в рибната маса, добавете морковите и копъра, посолете по желание и разбъркайте добре.

От готовата кайма се оформят котлети и се овалват в пшенично брашно. Приготвяме котлети по всеки удобен начин. За едногодишно дете ястието се пече или се готви на пара за двадесет минути.

⇐Предишна

Следваща⇒