Кога можете да дадете картофено пюре на дете

Картофите са обилен и вкусен зеленчук, който лесно се отглежда и готви. Неговите ястия отдавна са най-популярни в много страни по света. И за нас те станаха традиционни. Най-популярното ястие от този зеленчук е пюрето.

Картофеното пюре е лесно смилаемо, има приятен мек и деликатен вкус, поради което децата го харесват. Освен това е подходящо като една от първите зеленчукови храни за дете. Нека да разберем от колко месеца можете да давате картофено пюре на дете.

Полезни свойства на ястието

Картофите съдържат фосфор и манган, калий и йод, желязо и мед, антиоксиданти, активни биологични вещества и органични киселини. В допълнение, продуктът съдържа витамин В6 и С, диетични фибри. Естествените зеленчуци, яйцата и млякото, които могат да бъдат включени в рецептата за картофено пюре, също включват различни витамини, минерали и полезни елементи.

Ползата от картофеното пюре е следната:

• Настройва и стимулира храносмилането;
• Освобождава тялото от свободни радикали, токсини и други вредни вещества;
• Повишава имунитета и издръжливостта, добавя сила и енергичност;
• Укрепва нервните клетки, премахва стреса и депресията, подобрява настроението и подобрява съня;
• Участва в развитието на мозъка, създаването на клетките и осигурява растежа на детето;
• Понижава кръвното налягане;
• Синтезира протеини в организма и осигурява нормален метаболизъм;
• Стимулира мозъчната дейност и работата на нервните клетки;
• Има благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове;
• Предотвратява развитието на онкологични заболявания, инфаркт и инсулт;
• Понижава холестерола в кръвта.

Картофеното пюре се харесва на много деца, защото е нежно и меко, ненатрапчиво и приятновкус Бебето бързо свиква с такава допълнителна храна. А меката консистенция на ястието се усвоява лесно от детския организъм и не дразни червата. Между другото, в печените картофи се съхраняват повече витамини и полезни свойства, отколкото в картофеното пюре.

Картофено пюре: има ли някаква вреда

Картофите съдържат голямо количество нишесте и тежки фибри, което влияе негативно на храносмилането. Продуктът може да причини отравяне, лошо храносмилане, коремна болка, разстройство на изпражненията при бебето. Освен това могат да се появят алергични реакции.

Най-опасни са зелените сортове, грудките със зелени петна и покълналите плодове, тъй като съдържат соланин. И зеленчуците, отглеждани на сайта, могат да съдържат червеи. Такива продукти причиняват тежка интоксикация, процеси на ферментация в тялото и различни инфекции в стомаха.

Освен всичко друго, картофите повишават кръвната захар и не се препоръчват при възпаление на ставите.

От каква възраст да давате картофено пюре

Възможно е да се въведат картофи в допълнителната храна на детето още на шест или седем месеца или след пюре от тиквички, карфиол и броколи. Но известният телевизионен педиатър Комаровски съветва кърмещите майки да започнат да допълват храните с млечни и кисело-млечни продукти.

Комаровски смята, че е възможно да се даде картофено пюре на бебето едва след осем месеца, когато вече са въведени зърнени храни и някои млечни продукти. Освен това е желателно да започнете с картофен бульон, а след това добавете картофено пюре и супи. Отварата няма да предизвика хранителни разстройства и алергии.

Първият път давайте на детето само половин чаена лъжичка пюре. Когато детето опита ястието, наблюдавайте реакцията на бебето. Ако той се чувства комфортно, можете периодично да приготвяте ястия с картофи за деца. Поради наличието на нишесте и алергени, не давайте на децата ястия с картофи повече от три пъти на денседмица.

Алергия към картофи

През последните десетина години броят на децата с хранителни алергии се е удвоил. Това се дължи на влошаването на екологичната ситуация и честата употреба на химикали при отглеждане на продукти

Алергията към картофи при дете най-често се проявява под формата на обрив по тялото и сърбеж, гадене и повръщане. Може да се появи коремна болка и смущения в изпражненията (диария или запек), назална конгестия и сълзене, дразнене и зачервяване на очите. Понякога има затруднено дишане, вътрешно подуване на дихателните органи и пътища.

В същото време вътрешният оток на органите е най-опасен. Ако се появят признаци на хранителна алергия или отравяне, изключете продукта от менюто на трохите и се консултирайте с лекар. При правилен подход, начин на живот и хранене, много деца са алергични към определени продукти до четири-петгодишна възраст.

Как правилно да приготвите картофено пюре за деца

За готвене изберете малки или средни грудки с цяла кожа, без петна и гнили участъци, без петна и дефекти. Преди да приготвите картофено пюре за бебета, почистете картофите старателно с четка във вода. След това накиснете клубените в хладка вода. Нека зеленчукът загуби част от витаминния си състав, но ще елиминира опасните нитрати и ще намали съдържанието на нишесте.

След това трябва да сварите картофите в якето, да отстраните кожата и да ги нарежете на ръка. Не използвайте блендер, в противен случай в ястието ще има много глутен, което ще се отрази негативно на функционирането на червата. За първото хранене смесете картофено пюре с вода, картофен бульон или кърма.

Картофите се препоръчва да се варят, задушават или пекат във фурната. Както казахме по-рано, печените картофи са по-здравословни от класическитепюре. Настъргани печени картофи могат да се дават на бебето още на десет месеца. Можете да зарадвате дете над две или три години с цветно пюре.

За готвене използвайте спанак, моркови, тиква или цвекло. Това са отлични естествени багрила. Резултатът ще бъде ярко пюре от оранжев, жълт, зелен, червен, лилав цвят. Тази презентация ще заинтересува децата и ще бъде подходящо решение, ако не обичат и не ядат зеленчуци.

По-добре е да не давате пържени картофи на деца под тригодишна възраст. Такива ястия са трудни за смилане и силно натоварват храносмилането. Освен това, ако пържите зеленчуци, те губят повечето от полезните си елементи и свойства.

В продължение на една година не използвайте сол и подправки за приготвяне на пюрета, не е препоръчително да слагате в рецептите яйца и краве мляко. След седем до осем месеца можете да добавите растително масло и жълтък. След десет месеца се слагат масло, нарязани зеленчуци и различни зеленчуци.

Когато в диетата се въвеждат картофи и тиквички, можете да направите пюре от тиквички и картофи. Към ястието можете да добавите и зелен грах, шушулки от зелен фасул, нарязани варени моркови.

Рецепти за картофено пюре за деца

С пилешки жълтък

• Картофи - 250 г;
• Мляко - 1⁄4 стъкло;
• Жълтък - 1⁄2 бр.;
• Масло - 10 гр.

Измийте картофите в топла вода с четка и ги сварете до омекване. Почистете кората, нарежете плода на четвъртинки и претрийте през цедка. Налива се топло мляко и се разбърква пюрето. Слага се на огън и се вари в продължение на три минути. Сложете парче масло и един жълтък. Резултатът е пищно бебешко пюре без бучки.

С яйца и копър

• Картофи - 250 г;
• Мляко - 1⁄4 чаша;
• Яйце - 4парчета;
• Масло - 10 гр.;
• Копър - 1 стрък.

Сварете и обелете картофите, начукайте ги, смесете ги с топло мляко. Добавете масло. Сварете яйцето отделно и го натрийте на едро ренде. Готовото пюре поръсете с яйце и магданоз.

Без мляко и яйца

• Картофи - 0,5 кг;
• Лук - 1 крушка;
• Картофен бульон - 1 супена лъжица;
• Копър и магданоз на вкус.

Картофите измиваме, нарязваме на парчета, заливаме със студена вода и кипваме, посоляваме и варим до готовност. Отцедете бульона отделно. Почистете и нарежете лука на кубчета, запържете малко в растително масло. Зелените се нарязват, картофите се пасират и бавно се налива топлия картофен бульон. Добавете лука и разбъркайте, поръсете зелените отгоре.

Тази рецепта е идеална за деца с алергии към краве мляко или пилешки протеин. В същото време пюрето се оказва вкусно и пухкаво. Ако само ще храните бебето си, не добавяйте лук и зеленчуци. А вместо мляко използваме и картофен бульон.

Картофено пюре в бавна готварска печка

• Картофи - 6 клубена;
• Мляко - 1 чаша;
• Масло - 50 г;
• Заквасена сметана - 1⁄2 чаша.

Измийте, обелете и нарежете картофите. Слагаме в купата на мултикукъра, заливаме с вода, посоляваме малко и оставяме в режим "Варка на пара" за половин час. Не можете да пасирате пюрето директно в съда, в противен случай ще развалите техниката. Затова след варенето прехвърлете картофите в отделен съд, добавете олио и разбийте с чукал. След това сложете заквасена сметана и разбъркайте, налейте мляко, продължете да разбивате и разбърквайте. Това пюре се оказва много нежно.

С домати

• Картофи - 200 г;
• Домати - 50 г;
• Кремообразенмасло - 15 г;
• Твърдо сирене - 70 г;
• Магданоз и копър на вкус.

Картофите се измиват и се пекат във фурната заедно с кората до готовност. След готвене извадете пулпата с вилица, сложете парче масло и малко сол, намачкайте със същата вилица. Измийте доматите, обелете ги и ги нарежете на колелца. Поставете пръстените върху картофено пюре, настържете кашкавала и поръсете отгоре. Поставете ястието във фурната за пет минути, след което поръсете с нарязани зеленчуци.

Рецепти за деца над три години

Колбаси в картофено пюре

• Колбаси - 4 бр.;
• Картофи - 0,4 кг;
• Яйце - 1 бр.;
• Брашно - 3 маса. лъжици

Картофите се обелват и нарязват на четвъртинки, заливат се с гореща вода, посоляват се леко и се варят около половин час до пълна готовност. Отцедете водата и направете пюре. Изсипете две супени лъжици брашно, останалото оставете за овалване. Разбийте яйцето на маса и омесете картофеното тесто.

Оформете питки от тестото и поставете наденица в центъра на всяка. Обърнете тръбата и я оваляйте в брашно. След това се запържва в растително масло, докато се образува червена коричка. В резултат на това се получават нещо като колбаси в картофено тесто. Такива колбаси определено ще се харесат на децата, но се препоръчват само след три години.

Палачинки с картофено пюре

• Картофи - 350 г;
• Яйца - 3 бр.;
• Брашно - 3 маси. лъжици;
• Мляко - 2 чаши.

Сварете картофите и ги намачкайте до състояние на пюре. Смесват се с млякото, яйцата и брашното, леко се посоляват. Оформете дебели палачинки или пържени палачинки и ги изпържете в растително масло. По-добре е да не давате пържени храни на деца под тригодишна възраст.