От каква възраст може да се дава перлен ечемик на дете

Кашата е най-добрата закуска за всеки възрастен и дете. Той е питателен и полезен, дава бодрост, сила и енергия за целия ден. Перлената каша се прави от ечемик и се въвежда в допълнителната храна на бебето след основните видове зърнени храни, включително елда и царевица, ориз и овесена каша. Между другото, перленият ечемик е подходящ не само за готвене на каша, но и за супи, пилаф и други ястия. Нека разберем от каква възраст можете да дадете перлен ечемик на дете.

Полезни и вредни свойства

Две трети от този продукт са въглехидрати. Следователно ястията от тази зърнена култура се оказват много богати и питателни. След като ядете перлена каша, силата и енергията ще са достатъчни за дълго време. В допълнение, продуктът съдържа витамин Е и витамини от група В, аминокиселини, фосфор и желязо, йод и други важни съединения, минерали и елементи.

Perlovka изпълнява следните полезни функции и свойства:

Убива микробите, укрепва и поддържа имунитета;
Възстановява силата, дава енергия, ободрява и подобрява настроението;
Нормализира храносмилането и освобождава червата от токсини, шлаки и други вредни вещества;
Регулира стола и премахва запека;
Има положителен ефект върху функционирането на черния дроб и бъбреците;
Стабилизира нивото на захарта и инсулина в кръвта, предотвратява развитието на диабет;
Укрепва костите и зъбите, връзките и ставите;
Снабдява тъканите с кислород, стимулира мозъчната дейност, подобрява паметта;
Регулира метаболизма, водно-солевия и киселинно-алкалния баланс.

Сред недостатъците на перления ечемик отбелязваме, че крупата трябва да се вари дълго време, а зърната трябва да се накиснат преди готвене. Освен това съдържа глутен. Това е лепкава субстанция, която е силен алерген.

Перлената каша и други ястия с перлен ечемик отнемат много време за смиланетрудно, така че може да причини стомашно разстройство, болка и тежест в корема, повишено образуване на газове, метеоризъм, проблеми с изпражненията и т.н.

От каква възраст да се дава перлен ечемик

Тъй като перленият ечемик е твърд и отнема много време за смилане, освен това съдържа глутен, ястията с тази зърнена култура не трябва да се дават на дете под една година. Ако детето няма хранителни алергии и проблеми с храносмилането, перлена каша може да се даде на бебето за първи път на 1-годишна възраст. Експертите обаче съветват да отложите въвеждането на каша в допълнителна храна до 1,5-2 години, а други ястия с перлен ечемик - до три години.

Започнете допълнителното хранене с каша без млечни продукти. За първи път на детето се дава чаена лъжичка готова зърнена каша, след което се следи състоянието на бебето. Ако детето се чувства добре, ястието може да се приготви за детето. Ако има симптоми на хранителна алергия, изключете овесената каша от диетата и се консултирайте с лекар.

Първо, децата се приготвят с еднокомпонентна каша на вода. В бъдеще към рецептите се добавят нови съставки, включително други зърнени култури, сушени плодове, пресни плодове, зеленчуци и плодове. След три години можете да добавите мед, конфитюр или конфитюр. Млечната перлена каша се приготвя за деца след две-три години. Детски супи и други ястия с перлен ечемик също се дават след три години.

Ястия с перлен ечемик не трябва да се използват при гастрит, язва и други храносмилателни проблеми. Забранени са при алергия към глутен и индивидуална непоносимост.

Как да изберем и приготвим перлен ечемик

За готвене изберете малки зърна с приблизително еднакъв размер, жълти, бели или леко зеленикави на цвят. Зърнените култури трябва да са без камъни и други чужди предмети или примеси, без миризма на гнило. Ако се получи боклук, зърната трябва да бъдат внимателно сортирани преди готвене.

При готвене имайте предвид, че зърната увеличават обема сипет пъти Ако овесената каша е приготвена правилно, тя ще бъде мека и подпухнала, но не и вискозна. Кашата може да се готви на котлона, в бавна готварска печка или във фурната. Между другото, в последния случай се оказва ароматно, много вкусно и в същото време запазва максимално полезните си свойства.

Съхранявайте перления ечемик в непрозрачен, херметически затворен контейнер на сухо място до две години. По-добре е да изсипете крупата от магазинната опаковка в подходящ съд. След това предлагаме рецепти за ястия с перлен ечемик за деца.

Ястия с перлен ечемик за деца

Овесена каша на вода

Зърнени храни - 1 чаша;
Вода - 4 чаши;
Растително масло - 2 маси. лъжици

Сортирайте перления ечемик и го измийте няколко пъти, докато водата стане бистра. Оставете водата да заври, добавете сол на вкус, добавете растително масло и внимателно изсипете зърнените култури. Варим около час и половина под затворен капак и на слаб огън, без да бъркаме. Тази рецепта за перлена каша е подходяща за първо хранене на бебето. В бъдеще можете да добавите към ястието плодове, плодове и зеленчуци, мед, ядки, конфитюр и т.н.

Млечна каша на фурна

Бул - 1 чаша;
Мляко - 1 литър.

Зърната се измиват, пресяват и се заливат със студена вода за 4-8 часа или с вряща вода за един час. След накисване, напълнете перления ечемик с прясна вода, варете 15 минути и изхвърлете в гевгир. Отделно сложете млякото да заври, добавете малко сол.

Когато водата се оттича от зърнените култури, прехвърлете я във врящо мляко и гответе за двадесет минути, като периодично разбърквате масата. След това добавете захар на вкус и прехвърлете в съд за печене. Изпращаме го във фурната за 25 минути при температура 180 градуса. След приготвянето ястието се оставя още малко във фурната в шкафа, за да отлежи.

Млечна зърнена супа

Вода - 0,7 л;
Мляко - 1,5 л;
Бул - 170 грама.

Добавете перления ечемик към вряща вода и гответе, докато омекне, след което го изхвърлете в гевгир. Загрейте млякото, изсипете зърнените култури и гответе още двадесет минути, като разбърквате непрекъснато. Можете да добавите малко парче масло към млечна супа с перлен ечемик. Между другото, вместо перлен ечемик, можете да добавите към рецептата овесени ядки, ечемик или царевица. Такива супи разнообразяват диетата на бебето.

Сърдечна вегетарианска салата

Перловка - 1⁄3 чаша;
Домати - 1 брой;
Краставици - 1 брой;
Български пипер - 1 бр.;
Магданоз - 1 стрък;
Зехтин и лимонов сок за дресинга.

Измийте и сортирайте перления ечемик, поставете го в гевгир. Изсипете крупата във вряща подсолена вода и гответе за половин час. Прехвърлете крупата в отделен съд. Измийте и нарежете зеленчуците, сложете ги в купа за салата, добавете охладения перлен ечемик и наситнения магданоз. По желание сол и черен пипер, подправете с олио и лимонов сок, разбъркайте добре.

Лесна пилешка супа

Пилешко филе или гърди - 200 грама;
Домати - 4 броя;
Перлен ечемик - 100 грама;
Картофи - 5 броя;
Вода - 3 л;
Пресни билки на вкус.

Пилето се измива, залива се с вода и се сварява. Измийте и сортирайте перления ечемик, половин час преди пилето да е готово, изсипете го в бульона. Извадете готовото месо и го охладете. Доматите и картофите се обелват, нарязват се, добавят се към супата и се варят 15-20 минути до готовност на картофите. Нарежете охладеното пиле, нарежете измитите зеленчуци. Поставете компонентите в готовото ястие.

Перловка с месо в саксии

Бул - 400 грама;
Говеждо - 0,5 кг;
Морков- 2 части;
Лук - 1 крушка;
Домати - 4 броя;
Растително масло - 2 маса. лъжици

Вземаме постно говеждо месо, без мазнина и жилки. Измийте, почистете и нарежете месото на малки парчета. Почистете зеленчуците, нарежете лука, а моркова нарежете на ивици. Загрейте олиото в тиган и запържете леко парчетата телешко месо. Добавете лука и морковите, запържете пет минути.

Залейте доматите с вряла вода и отстранете кожата, намачкайте пулпата и смесете с вода. Добавете получената паста към месото и зеленчуците, добавете сол и черен пипер и оставете да къкри под капак за още пет минути. Измийте перления ечемик и го запържете отделно за пет минути на слаб огън.

Слагаме пържени зърнени храни, зеленчуци и месо в саксии, по желание добавяме подправки и нарязан чесън. Налейте вода и гответе половин час при температура 200 градуса. След това намалете температурата на 180 и печете още час. Между другото, сред различните видове месо, перленият ечемик е най-добре комбиниран с говеждо месо.

ецване

Говеждо - 0,3 кг;
Вода - 2,5 л;
Морков - 3 броя;
Солени или мариновани краставици - 4 броя;
Перлен шрот - 1 чаша;
Картофи - 4 броя;
Лук - 1 крушка.

Rozsolnik е класическо ястие на базата на перлен ечемик. За да приготвите перлен ечемик, измийте и накиснете за два часа, обелете морковите, измийте и подгответе месото. Телешкото месо се залива със студена вода и се слага да се вари. Слагаме и един обелен цял морков и варим до готовност на месото за час и половина до два.

Накиснатият перлен ечемик се залива с вряща вода и се оставя под капак да се изпари. Нарежете краставиците и ги задушете в растително масло. Обелете лука и останалите моркови, нарежете ги и ги добавете към краставиците. Компоненти малко повечеяхния Обелете и нарежете картофите.

Извадете месото и морковите от сварения бульон, оставете да заври отново и добавете перления ечемик. След десетина минути се добавят картофите, след още десетина се добавят задушените зеленчуци, сол, черен пипер и дафинов лист на вкус. Гответе още десет минути. В самия край, ако желаете, налейте малко саламура.

Нарежете охладеното месо и морковите, добавете към готовата супа.

⇐Предишна

Следваща⇒