Състав на доматен сос, полезни свойства, химичен състав, калорично съдържание

Съставът на доматения сос съдържа голям брой витамини и минерали. Продуктът не само подобрява вкуса на ястията, но и има много благоприятен ефект върху човешкото тяло.

Химичен състав на доматен сос

Ценните свойства на подправката за домати се обясняват с нейния богат състав.

По-специално то включва:

• наситени мастни киселини;
• витамин РР;
• диетични фибри;
• мед и селен;
• витамини В1, В2 и В5;
• желязо и манган;
• витамин B9;
• каротин;
• фосфор и калий;
• аскорбинова киселина;
• калций;
• магнезий и натрий.

Яденето на подправка за домати е особено полезно за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Съдържа мощни антиоксиданти, които предотвратяват развитието на инсулти и инфаркти.

Натуралният доматен сос без добавяне на консерванти и оцветители носи максимална полза за човешкото тяло.

Калорично съдържание на доматено пюре

Подправката за домати има средна хранителна стойност. 100 г съдържат около 133 калории. В същото време 14,6 g от състава му са заети от въглехидрати, а делът на протеините и мазнините е съответно 8,2 g и 5,1 g.

Ползи от доматен сос

Доматеният сос е от полза за тялото при много заболявания, може да се използва и за предотвратяване на заболявания.

При умерено използване на инструмента:

• укрепва кръвоносните съдове и нормализира работата на сърцето;
• служи като профилактика на онкологични заболявания;
• бори се с възпаление и бактериални процеси;
• разрежда кръвта и предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
• нормализира кръвното налягане и понижава холестерола;
• ускорява работата на червата и премахва токсините и отпадните продукти от тялото;
• помага в борбата сзапек;
• насърчава бърза и безопасна загуба на тегло;
• подобрява апетита и добре засища глада.

Доматеният сос се препоръчва при нервни разстройства. Съдържащите се в него полезни вещества облекчават стреса и премахват тревожността, помагат за справяне с депресия и хронична умора.

Полезно е лекарството да се добави към редовната диета при първите признаци на стареене. В крайна сметка продуктът има подмладяващ ефект върху кожата, помага за премахване на преждевременните бръчки и повишава еластичността на епидермиса.

Внимание!Редовната употреба на доматен сос възвръща здравия цвят на лицето.

Приложение в кулинарията

Доматеният сос е една от най-разпространените подправки, които могат да бъдат намерени в националната кухня на всяка страна по света. Най-често продуктът се използва като ароматизираща добавка или за ецване.

По-специално, инструментът е добре комбиниран с:

• с елда и оризова каша;
• с италианска паста;
• с пица, която включва домати и босилек;
• със зеленчукови ястия;
• с риба и месо;
• с продукти, предназначени за консервиране.

Доматеният сос се използва не само в чист вид, но и в производството на други подправки. Понякога дори можете да го намерите в печива.

Как да избираме и съхраняваме правилно

Ползите и вредите от доматения сос пряко зависят от качеството на продукта.

Ето защо, когато купувате подправка, трябва внимателно да проучите състава и опаковката:

1. Бутилка.Натурален сос от зрели домати може да се продава само в стъклен съд. Ако продуктът е опакован в найлонов плик, качеството му по дефиниция не е много високо. Синтетичният контейнер не допринася за дълготрайното запазване на полезните вещества в състава на соса.
2. Корица.Този елементтрябва да е изработена от метал. Само соевите сосове, които не се развалят от малко количество въздух, влизащ в контейнера, могат да бъдат покрити с пластмасови капаци.
3. Състав.Когато купувате продукт, трябва внимателно да проучите етикета му. Висококачествената подправка включва само доматено пюре, вода, сол, растителни масла и хранителни киселини, подправки. В състава не трябва да има синтетични добавки.

Също така, преди да купите, трябва внимателно да разгледате самия продукт в светлината вътре в контейнера през стените му. Добрият сос трябва да има естествен цвят. Ако сянката е каустично жълто-гореща или яркочервена, това показва наличието на багрила и други вредни добавки.

Внимание!Добрият доматен сос трябва да се продава в прозрачна бутилка, което ви позволява внимателно да проучите структурата му.

Доматената паста във висококачествен сос трябва да бъде основният, а не второстепенен компонент.

Преди да купите, трябва да се уверите, че срокът на годност на продукта не наближава края. Трябва да обърнете внимание и на датата на производство. В идеалния случай трябва да закупите сос, приготвен през лятото или есента - това гарантира, че подправката е направена от възможно най-пресните зеленчуци.

Необходимо е продуктът да се съхранява в хладилник. В пластмасови бутилки сосът запазва полезните си свойства до шест месеца, в стъклени опаковки - една година. Ако контейнерът вече е бил отворен, останалият продукт трябва да се използва в рамките на няколко месеца. За да удължите срока на годност, препоръчително е да поставите соса във фризера.

Противопоказания и възможна вреда

Ползите и вредите от доматения сос за здравето не винаги са недвусмислени.

Необходимо е да се откаже използването на продукта:

• с индивидуална алергия към домати или други компоненти в подправката;
• прибъбречни заболявания и остра подагра;
• с жлъчнокаменна болест;
• с язва на стомаха, панкреатит и хиперациден гастрит;
• с тежка хипертония.

Не е забранено да се използва сос по време на бременност, ако жената не страда от алергии. По време на кърмене е разрешено добавянето на продукта към хранителни ястия в малки количества. Но е по-добре да изберете разновидности на подправки без допълнителни компоненти, за да сведете до минимум вероятността от развитие на негативни реакции при детето.

Заключение

Съставът на доматения сос го прави много полезен за човешкото тяло. Подправката на базата на домати има малко противопоказания и има много силен полезен ефект. В същото време трябва да се обърне голямо внимание на избора на качествен продукт за покупка.