Кога можете да дадете на дете свинско

Месото като добавка се дава на бебета от осем месеца. Първите месни ястия за дете са пюрирани или накълцани варени пилешко, пуешко и заешко месо. Свинското месо е по-мазен и трудно смилаем продукт. Ето защо не се препоръчва твърде рано да се въвежда този вид месо в допълнителната храна на детето. В статията ще разгледаме от каква възраст можете да давате свинско месо на деца. И ще научим няколко рецепти за вкусни и здравословни детски ястия от този вид месо.

Специфични и полезни свойства на свинското месо

Свинското месо се смила добре, има приятен вкус и аромат. Включва голямо количество витамини от група В и съдържа повече протеини от пилешкото, телешкото или пуешкото месо. В същото време задушеното или вареното свинско се готви по-бързо и се дъвче по-лесно от кравето месо. А при печене месото се оказва особено сочно поради мастните слоеве.

Свинското месо има следните полезни свойства:

• Насища тялото с протеини, важни витамини и елементи, което осигурява правилното развитие и пълноценен растеж на детето;
• Укрепва костите и мускулите, има положителен ефект върху състоянието на ноктите, кожата и косата;
• Добавя сила и енергия, помага в борбата с лошото настроение и стреса;
• Укрепва имунитета. Възстановява организма след заболявания и операции;
• Има положителен ефект върху интелектуалното развитие, стимулира паметта, вниманието и работата на мозъка, повишава работоспособността;
• Регулира работата на сърцето и поддържа нормалната хемопоеза, показана при анемия;
• Възстановява клетките и ускорява заздравяването на кожата;
• Полезно за деца със сериозни физически натоварвания;
• Нискомасленото, нискокалорично свинско месо подобрява метаболизма и контролира теглото, помага да се отървете от излишните килограми;
• Регулира селактация при кърмеща майка и нормализира хормоналния фон на жената след раждане;
• Повишава хемоглобина, помага при мигрена, главоболие и световъртеж.

Трябва да се отбележи, че свинското е по-малко вероятно да предизвика алергична реакция от говеждото или пилешкото. Ще помогне за разнообразяване на диетата в случай на хранителна алергия към краве протеин и пилешко месо. Свинското месо е полезно в диетата по време на кърмене. Влияе благоприятно на производството на мляко, помага за по-бързото възстановяване на организма след бременност и раждане.

Жалко за свинското

На първо място трябва да отбележим, че свинското е доста мазно месо. Освен това съдържа дебел слой подкожна мазнина с високо ниво на липиди и холестерол. Такова месо се усвоява трудно и отнема много време при все още неразвито храносмилане на бебето, което може да причини стомашно разстройство, дискомфорт, запек или, обратно, диария.

Свинското месо съдържа голямо количество хормон на растежа, поради което при злоупотреба с такъв продукт възникват различни възпалителни процеси и тумори. Месото има отрицателен ефект върху черния дроб и бъбреците. Особено опасно е за новородено, което може да получи колики, силни колики и метеоризъм. Следователно, кърмещата майка не се препоръчва да яде свинско месо през първите 1-2 месеца от кърменето.

Съставът на месото включва хистамин, чийто излишък причинява кожни заболявания и дерматологични проблеми, нарушения във функционирането на жлъчния мехур и алергични реакции. Белодробните тъкани на свинете, които са включени в рецептата на колбаси, аншоа и колбаси, са добра среда за размножаване на бактерии и вируси.

Свинското месо не може да се яде при бъбречни заболявания, храносмилателни заболявания и намалена стомашна киселинност, при индивидуална непоносимост (алергия).

Злоупотребата със свинско месо води до повишаване на нивата на холестерола и образуването на холестеролплаки по стените на кръвоносните съдове, до затлъстяване и атеросклероза, бъбречна и чернодробна дисфункция.

Особено опасно е нискокачественото свинско месо, което причинява тежка интоксикация или инфекция в организма. Затова е важно да изберете качествен и свеж продукт. Освен това не се препоръчва да се готвят пържени ястия, които са трудни и дълги за храносмилане, както и влияят негативно върху работата на храносмилането. След това ще научим по-подробно кога е възможно да се даде свинско месо на дете.

Кога можете да дадете на дете свинско

Много педиатри не препоръчват да давате свинско месо на дете преди една година. Но можете да запознаете бебетата с продукта още на 9-10 месеца. Важно е диетата на бебето вече да включва птиче и някои други видове месо, включително заешко, пилешко и пуешко.

За първия тест сварете парче постно свинско месо за двадесет минути и след това го смилайте до консистенция на пюре. Ястията за деца до една година трябва да се приготвят без сол и черен пипер. Всякакви подправки са забранени. За първи път дайте на детето чаена лъжичка месно пюре и наблюдавайте реакцията на детето.

Ако бебето има хранителна алергия към свинско месо, изключете хранителния продукт и се консултирайте с лекар. Ако бебето реагира нормално на храната, можете да приготвяте и давате ястия със свинско за деца веднъж или два пъти седмично. Първо, трябва да бъде нарязана храна във варена или задушена форма. Подходящи ястия за бебета са месни пюрета, пудинги и суфлета.

След една година можете да приготвите бебешки супи с малки кюфтета и гулаш, след 1,5-2 години дайте на децата зрази и кюфтета, котлети. Не давайте пържено и мазно, свинска супа в месен бульон на деца под две или три години! И сега предлагаме рецепти, които ще ви кажат какво и как да готвите дете от свинско месо.

Рецепти за ястия със свинско месонай-малкият

Месен пудинг

• Свинско месо - 100 грама;
• Мляко - 1/2 чаша;
• Бял хляб - 50 грама;
• Жълтък от пилешко яйце - 1 брой;
• Белтък от пилешко яйце - 1 бр.

Отлична рецепта за деца на 11-12 месеца. За приготвяне сварете месото и го смелете в месомелачка или блендер. Хлябът се накисва в мляко и се добавя към месната маса заедно с жълтъка. Посолете леко и разбъркайте добре. Сместа е полутечна. Протеинът се разбива и се добавя към масата, разбърква се и се поставя във форма. Пудингът се пече до готовност на 180 градуса.

Мързеливи зелеви сърми на фурна

• Морков - 1 брой;
• Лук - 1 брой;
• Бяло зеле - 400 грама;
• Свинска кайма - 400 грама;
• ориз - 50 грама;
• Домати - 1 брой;
• Заквасена сметана - 100 грама;
• Пилешко яйце - 2 бр.

Нарежете лука и настържете моркова. За да стане каймата мека и крехка, заедно с месото може да я прекарате през машинка за месо и зелето. Или последното нарежете на ситно. Морковите и лукът се задушават пет минути в малко количество вода. Смесете компонентите, добавете ориза и разбийте яйцата, добавете малко сол.

Оставете масата за един час в хладилника, след това направете малки банички и ги поставете върху лист за печене. Обелете доматите и ги превъртете в месомелачка, смесете ги със заквасена сметана и добавете чаша топла преварена вода. С получения сос се заливат гълъбчетата и се пекат на 180-200 градуса за четиридесет минути.

Кюфтета със сирене

• Свинско и говеждо месо - 300 грама;
• Лук - 1 брой;
• Крем 20% - две супени лъжици;
• Твърдо сирене - 80 грама;
• Черен пипер и сол на вкус.

Прекарайте телешкото и свинското месо през месомелачка и разбъркайте. Почистете лука икотлет, смесете с каймата, добавете сол и черен пипер. Разбийте получената маса. Кашкавалът се настъргва на едро и се добавя към каймата. Разбъркайте сместа до хомогенност. Оформете еднакви топки от масата. Изсипете две супени лъжици сметана във формата за печене и сложете кюфтетата. Пече се 15 минути на 200 градуса. Кюфтенцата вървят добре с качамак или зеленчуково пюре.

Нарежете на двойка

• Свинско месо - 400 грама;
• Морков - 1 брой;
• Бял хляб - 1 парче;
• Мляко - 1/2 чаша;
• Лук - 1 брой;
• Пилешко яйце - 3 бр.

Превърнете свинското на кайма, добавете едно яйце и малко сол. Накиснете хляба в мляко, след което добавете към сместа. Поставете там нарязания лук. Отделно се сваряват морковите и две яйца, нарязват се и се смесват в плънката. От каймата оформете питки, където слагате плънката от моркови и яйца и свързвате краищата.

Пригответе пробите на пара или на водна баня в продължение на четиридесет минути. Сервирайте ястие със зеленчуци, облечени със заквасена сметана.

Рецепти със свинско за деца над три години

Свинско задушено със зеленчуци

• Свинско месо - 400 грама;
• Тиквички - 1 бр.;
• Морков - 1 брой;
• Картофи - 3 броя;
• Бяло зеле - 200 грама;
• Домати - 200 грама;
• Черен пипер и сол на вкус.

Налейте вода в тиган с дебели и високи стени. Месото се нарязва на ситно и се добавя към загрятата вода. Пригответе зеленчуците, нарежете картофите и морковите, сложете ги при свинското. Настържете зелето и също го добавете в тигана. Покрийте с капак и оставете да къкри за седем минути. Нарежете тиквичките, обелете и нарежете доматите. Сложете зеленчуците в тиган, добавете сол и черен пипер, разбъркайте и задушете още четиридесет минути.

Хляб с месо

• Свинскониско съдържание на мазнини - 0,5 кг;
• Лук - 1 брой;
• Морков - 1 брой;
• Пилешко яйце - 1 брой;
• Черен хляб - 2 броя;
• Твърдо сирене - 100 грама;
• Крекери за паниране - 1 маса. лъжица;
• Магданоз и копър - по една връзка;
• Черен пипер и сол на вкус.

Отстранете кората от хляба и го накиснете във вода или мляко. Почистете зеленчуците и ги нарежете на едри парчета. Зелените нарежете на едро. Месото и накиснатият хляб, лукът и морковите, зеленчуците се прекарват през месомелачка. Счупете едно яйце в получената кайма, добавете сол и черен пипер към сместа, разбъркайте.

Намажете тавата за печене със зехтин и разпределете плътно получената маса. Изравнете повърхността и печете четиридесет минути на 200 градуса. Кашкавалът се настъргва на едро и ястието се поръсва отгоре, след което се запича още десетина минути. Извадете готовата питка и я покрийте с кърпа, докато изсъхне напълно.

Нарежете готовия хляб със сирене на филийки. Това ястие може да се използва като обилна запеканка, ако добавите зеленчуци и зеленчуци. В допълнение, той е идеален за приготвяне на сандвичи за дете за закуска.

Свинско на фурна

• Свинско месо - 200 грама;
• Морков - 1 голямо парче;
• Сол на вкус.

Измийте и почистете парчето месо, отстранете сухожилията и излишната мазнина. Нарежете моркова на лентички. Направете разрези в месото и ги напълнете с морковите. Натрийте парчето със сол отгоре и завийте стегнато, поставете върху фолио или използвайте плик за печене. Ястието се приготвя за 30-40 минути при температура 180-200 градуса. Готовото месо се съчетава добре с пресни зеленчуци или зеленчуково пюре.

Месни банички със сирене

• Свинско месо - 200 грама;
• Говеждо - 300 грама;
• Лук - 1 брой;
• Пилешко яйце - 2 броя;
• Грис- 4 супени лъжици;
• Сирене - 150 грама;
• Черен пипер и сол на вкус.

Превъртете двата вида месо в месомелачка и разбъркайте. Смесете сирене и едно яйце в отделен съд, сол и черен пипер. Смесете каймата със сирената смес, нарежете лука на ситно и го добавете към сместа. Смесете компонентите до получаване на хомогенна консистенция. Оформете котлети с желаната форма, оваляйте в грис и второто яйце. Запържете заготовките до готовност от двете страни.

Свински гулаш за деца

• Свинско - 0,5 кг;
• Брашно - 1 супена лъжица;
• Заквасена сметана - 1 маса. лъжица;
• Морков - 1 брой;
• Лук - 1 брой;
• Доматено пюре - 1 ч.л. лъжица;
• Сол на вкус.

Месото се нарязва на ситно, лукът се наситнява, а морковът се настъргва. Поставете компонентите в тиган, добавете малко вряла вода и растително масло. Варете около час до готовност, като периодично добавяте вода. Десет минути преди готовност добавете сол, можете да добавите дафинов лист или няколко грах бахар.

Отделно смесете доматеното пюре, сметаната и брашното. Компонентите се разбъркват до хомогенност и, смесвайки месото със зеленчуците, изсипете готовата смес. Задушете пет до десет минути, а свински гулаш за деца. Вместо свинско можете да използвате пилешко или пуешко.