Продуктите са богати на желязо. Списък на най-често срещаните продукти
В природата има много продукти, които съдържат желязо, един от най-необходимите минерали за нашето тяло: липсата му веднага се отразява на общото благосъстояние и често води до доста сериозни последици. По този начин недостигът на желязо (анемия) може да причини заболявания на сърдечно-съдовата и нервната система, както и проблеми с червата, панкреаса, черния дроб и други вътрешни органи, така че е просто необходимо да се консумират храни, богати на желязо. В тази статия ще намерите списък с най-често срещаните храни, богати на желязо. Преди да започна да изброявам тези "железни" продукти, бих искал да говоря за признаците на анемия.
Симптоми на дефицит на желязо
— Повишена умора, намалена работоспособност, слабост.
— Суха, бледа и груба кожа.
- Косопад.
— Пукнатини в ъглите на устата и по петите.
- Чупливи и нарязани нокти.
— Задух и сърцебиене при усилие.
- Безсъние.
— Проблеми със стомашно-чревния тракт - запек или диария.
— Постоянно виене на свят.
- Появата на специфичен вкус - миризмата на ацетон или боя става приятна, има например желание да гризате тебешир.
Най-често срещаните храни, богати на желязо
- Гъши черен дроб - 30,53 мг
- Горчив черен шоколад - 17,4 mg
- Миди - 13,98 мг
- Какао - 13,86 мг
- Мариновани стриди - 11.99 мг
- Хайвер от сьомга - 11,88 мг
- Пилешко филе - 9,19 мг
- Мюсли с плодове и ядки - 8,75 мг
- Мюсли - 8,20 мг
- Леща - 7,54 мг
- Варени стриди - 6,66 мг
- Соево брашно - 6,37 мг
- Покълнала пшеница - 6,26 мг
- Пилешка кост - 6,25 mg
- Бадеми - 6,24 мг
- Варени картофи - 6,07 мг
- Елда - 6,02 mg
- Кедрови ядки - 5,53 мг
- Консервиран боб - 5,49 мг
- Варен боб - 5.00 мг
- Овесени ядки — 4,72 мг
- Орехи - 4.70 мг
- Аншоа в масло - 4,63 мг
- Фъстъци - 4,58 мг
- Макаронени изделия от твърда пшеница - 4,56 mg
- Печени бадеми - 4,51 мг
- Лешниково-шоколадов крем — 4,38 мг.
На бележка
Трябва да се отбележи, че дефицитът на желязо в организма може да възникне не само поради неправилно избрано меню, но и поради прекомерна консумация на хранителни вещества, които могат да забавят или възпрепятстват усвояването. Те включват продукти, богати на фибри, цинк и фосфор. А витамините С, В12, фруктозата, фолиевата киселина, животинските протеини, напротив, повишават усвояването на желязото.
Освен това някои продукти, съдържащи желязо, като зеленчуци, зърнени и бобови растения, съдържат фибри, които намаляват усвояването на този елемент, така че те трябва да се комбинират с храна, която съдържа витамин С. Например, салата от стриди, която съдържа много желязо, трябва да се поръси с лимонов сок (витамин С), така че да се усвои по-добре и ястието ще придобие изискан вкус. По същата причина е по-добре да добавите портокал към колбаси, състоящи се от ябълки и банани, и да сервирате месни ястия с гарнитура от картофи и карфиол, сварени в несолена вода.
Не забравяйте за такова невторично желязо като калция: той значително пречи на усвояването му от тялото, поради което не се препоръчва да ядете млечни и желязосъдържащи продукти на едно и също хранене. Същото важи и за комбинацията от месо и чай с кафе: диетолозите съветват след месна вечеря да направите тридесет минути почивка и едва след това да започнете да пиете.
Така че, ако причината за недостига на желязо в организма се дължи на неправилно хранене, тогававсичко може да се коригира с помощта на внимателно подбрана диета, в която да се включат горните продукти, и физическа активност, която допринася за насищането на тъканите с кислород, като по този начин се бори с умората - един от основните признаци на анемия.