Какви продукти съдържат най-много флуор, правила за употреба
Флуорът е газообразен химичен елемент със светлозелен цвят с неприятна остра миризма. Най-силният окислител, името му се превежда от гръцки като смърт, унищожение. Въпреки страхотната си репутация, този халоген в микродози е незаменим за човешкото тяло. Микроелементът присъства във всички органи и тъкани, като 96% е концентриран в костите на скелета и зъбите. Продуктите, богати на флуор, позволяват пълно запълване на дефицита на този микроелемент. Излишъкът от токсично вещество е толкова опасен, колкото и пълното му отсъствие, така че трябва да се внимава, особено при използването на изкуствено флуорирани продукти.
Въпреки че микроелементът е отровен, присъствието му в организма е необходимо.
В кои продукти има много флуор
Флуорът, присъстващ в хранителните продукти, се усвоява лесно от човешкото тяло и участва в следните процеси:
- укрепва и насища костите с необходимите минерали;
- осигурява образуването на зъбния емайл и неговата твърдост;
- при фрактури подпомага растежа на костите;
- насърчава здравето на ноктите и косата;
- укрепва имунитета;
- премахва тежките метали, токсините и радиацията от тялото, предотвратява образуването на ракови клетки;
- насърчава правилната мускулна работа;
- намалява киселинността в устната кухина и стомаха, предотвратявайки развитието на гастрит.
По-голямата част от наличния микроелемент влиза в човешкото тяло с обикновена вода. В региони, където водата и почвата са бедни на флуор, се практикува изкуствено флуориране. Една трета от микроелемента идва с продукти, където концентрацията му под формата на флуориди е незначителна. Ето защо лекарите не предписват диета при хроничен дефицит на веществото, а курс на флуорсъдържащи лекарства.
Излишъкът от микроелементи в тялото е придруженследните симптоми:
- забавяне на растежа, изкривяване на костите;
- спиране на деленето на клетките и обща слабост;
- сънливост, гадене и желание за повръщане;
- дерматит, кожни обриви;
- дрезгавост и пълна загуба на глас;
- неконтролируемо треперене на пръстите, конвулсии;
- кървящи венци;
- затруднено дишане и ниско кръвно налягане;
- болки в мускулите и ставите;
- кашлица, напомняща за пренебрегвана пневмония или бронхит;
- силна коремна болка, диария;
- изпадане в кома.
Забележки!Минералът не може да предотврати развитието на кариес, той само забавя хода на заболяването.
Флуорът, съдържащ се в продуктите, участва във важни физиологични процеси.
Продукти, съдържащи флуор в големи количества
В микроскопични дози флуорът присъства в почти всички хранителни продукти. Най-високото му съдържание се отбелязва във вода, някои растения, мекотели и океански риби.
Важно!Естествената вода в региони с нормално съдържание на флуор съдържа 3-12 mg от този микроелемент на 100 ml.
чай
Чаеният храст, независимо от района на отглеждане, активно консумира флуор от почвата, торовете и водата и го концентрира в листата си. Ето защо черният и зеленият чай са един от признатите лидери в съдържанието на този микроелемент. Трябва да се има предвид, че варенето на напитка във вряща вода значително намалява процента на флуор. При приготвянето на отвари от пикантни и лечебни билки до 50% от микроелемента преминава от суровината в разтвора.
Внимание!Флуорът се съдържа във виното от грозде. Наличието на минерала в продукта се дължи на съвременните методи на селскостопанска технология, когато лозята се третират с отровни химикали - поради което концентрацията му може да надхвърли всички норми.
Риба
Особено голямо количество флуор се съдържа в костите на морските риби. Затова яденето на консервирани храни заедно с кости е много полезно.
Значителен процент флуор се намира в следните морски дарове:
- стриди, миди, раци;
- сьомга, скумрия;
- риба тон, треска, минтай;
- хек, меджид;
- пикша, писия, каракуда;
- миризма, лимонема, платика;
- скумрия, писия, сафрид;
- пъстърва, няколко, мойва;
- ръф, каракуда, бяла риба;
- морски миди
Рибните продукти могат да се консумират в осолена, пушена, варена и пържена форма. Трябва да се помни, че филето е по-малко полезно от трупа с кости.
Всяка мида е отличен източник на флуор.
месо
Основният процент флуор се съдържа в костите на животни и птици, отглеждани за клане. Следователно бульонът, приготвен върху костта, е по-полезен от чистото филе.
Микроелементът присъства в следните видове месни продукти:
- консервирано месо, яхния;
- телешко, свинско, агнешко;
- карантии, колбасни изделия;
- пиле, гъска.
Забележки!За да попълните липсата на флуор, можете да използвате минерална вода с неговото съдържание.
яйца
Яйцата на всяка птица съдържат флуор. В зависимост от района на гнездене и диетата количеството му може да варира значително. В яйчния прах съдържанието на елемента се увеличава почти 4 пъти.
Кокошите яйца са един от най-достъпните източници на флуор.
крупа
Растенията са способни да натрупват флуорид, съдържащ се във водата, почвата и химическите препарати. В житните култури микроелементът присъства в средни дози.
Веществото се намира в следните обикновени зърнени култури:
- елда иовес, включително "Херкулес";
- пшеница, лимец, грис, кус-кус;
- паста и пшенично брашно;
- перла и ечемик, полирано просо;
- ориз, трици и ядки;
- ръжено брашно, соя, царевица;
- леща и боб.
Има значително повече флуорид в зърната от твърда пшеница, както в пълнозърнестите овесени ядки и ечемика.
Флуорът се съдържа както в пълнозърнестите храни, така и във всякакви смлени и натрошени продукти.
Ядки
Само 300 г орехи задоволяват напълно нуждите на организма на възрастен човек от флуор.
Други ядки, съдържащи флуорид:
- пекан;
- слънчогледови семки;
- бадемово.
Продуктът може леко да се изсуши в тиган преди употреба.
Зеленчуци
Зеленчуците, съдържащи флуор, включват следното:
- спанак, аспержи;
- домати, моркови, цвекло и техните върхове;
- репички, зеле, включително кисело зеле;
- тиква, авокадо;
- низ боб, зелен грах;
- картофи, лук;
- листна салата;
- краставици, магданоз, чесън.
Значително количество флуор се съдържа в ядливи растения като водорасли, глухарче, лайка, шипка, мента, кимион.
Съдържанието на микроелементи в зеленчуците до голяма степен зависи от условията на отглеждане.
Правила за използване на продукти, съдържащи флуор
Дневната норма на микроелементи за възрастен е 0,5-4 mg. При нормален прием на веществото с продукти в тялото се натрупва средно до 3 g от минерала, който постепенно се отделя по естествен път. Тъй като хранителните продукти, с изключение на водата, съдържат микроелементи в малки количества, няма нужда да се притеснявате от предозиране. Многонеконтролираното използване на изкуствени добавки е по-опасно. 20 mg флуор са достатъчни, за да причинят тежко отравяне. При доза от 10 mg на ден започва разрушаването на костната тъкан, а 5 mg на 1 литър вода с изкуствено флуориране причиняват рак.
Когато използвате продукти като източник на флуорид, трябва да знаете и да следвате няколко правила:
- по време на термична обработка на продуктите значителна част от флуора се унищожава;
- алуминиевите съдове са в състояние напълно да премахнат флуора, съдържащ се в храната, тъй като той активно взаимодейства с този метал;
- продукти, богати на флуор и калций, активно участват в образуването на костни тъкани, зъби и коса;
- минералът пречи на усвояването на магнезий и йод, така че е по-добре да използвате продукти и минерални добавки с тези вещества отделно.
Внимание!Излишъкът от флуор има вреден ефект върху организма. Интелигентността намалява, мозъчната активност се потиска, което води до деменция, имунитетът и централната нервна система страдат, ензимите, необходими за нормалното функциониране на СТОМАШНО-ЧРЕВНИЯ тракт, се унищожават.
Таблица на продуктите, съдържащи флуор
Липсата на този микроелемент в организма причинява отслабване на костите, разрушаване на зъбния емайл, изтъняване на косата и нокътните плочки, заболявания на ставите и изкривяване на гръбначния стълб, влошаване на зрението. За да избегнете тъжни последици, е необходимо всеки ден да използвате продукти, съдържащи флуориди.
| Име на продукта | Съдържание на флуор в 100 g, mg |
| Черен, бял, зелен чай | 20 |
| Скумрия | 3 |
| Риба тон | 2 |
| Минерална вода | 1.5 |
| Мерлуза, минтай, треска, меджид | 1.4 |
| Орехи | 1,3 |
| Сафрид | 1 |
| камбала | 0,9 |
| Ципура, скумрия, сьомга, пъстърва, кефал | 0,86 |
| Стриди, морски миди, раци | 0,86 |
| Вобла, няколко, мойва | 0,43 |
| Овнешко, свинско | 0,3 |
| Птиче месо | 0,28 |
| Бяло вино | 0,2 |
| Яйчен прах | 0,2 |
| Пилешки черен дроб | 0.194 |
| Яйца | 0,18 |
| Змиорка | 0,16 |
| Трапезно вино | 0,15 |
| Гроздов сок | 0,138 |
| Соя | 0,12 |
| Цели овесени ядки | 0,117 |
| Ечемично зърно | 0,106 |
| Елда, грис, тестени изделия | 0,1 |
| Мляко | 0,1 |
| Картофи | 0,1 |
| Бадеми | 0,09 |
| Тиква | 0,086 |
| Овесени ядки | 0,084 |
| Пълнозърнеста твърда пшеница | 0,08 |
| Цяла ръж | 0,067 |
| Перлен шрот | 0,06 |
| Оризови зърна | 0,05 |
| Ръжено брашно за тапети | 0,05 |
| Боб | 0,044 |
| Белено ръжено брашно | 0,038 |
| Говеждо | 0,032 |
| Сирене, сирене | 0,032 |
| Маруля, лук | 0,029 |
| Смляно просо | 0,028 |
| Леща | 0,025 |
| Сладолед | 0,015 |
| Репички | 0,012 |
| Мляко на прах | 0,01 |
| Морков | 0,006 |
Заключение
Продуктите, богати на флуор, са чести гости на ежедневната трапеза. Обикновена и минерална вода, чай, зърнени храни и месо успешно запълват липсата на този микроелемент в организма. Веществото, влизащо в тялото с храна, се натрупва в зъбите и костните тъкани, което активно участва в процесите на растеж и възстановяване. При използване на синтетични лекарства и флуорирани продукти трябва да се има предвид, че предозирането може да бъде опасно за здравето.
Заключение
Продуктите, богати на флуор, са чести гости на ежедневната трапеза. Обикновена и минерална вода, чай, зърнени храни и месо успешно запълват липсата на този микроелемент в организма. Веществото, влизащо в тялото с храна, се натрупва в зъбите и костните тъкани, което активно участва в процесите на растеж и възстановяване. При използване на синтетични лекарства и флуорирани продукти трябва да се има предвид, че предозирането може да бъде опасно за здравето.