Какви са ползите от стридите, какви са техните вреди, химичен състав, колко калории, правила за употреба

Стридите са известни от много години. В древни времена този продукт е бил популярен сред бедните поради високата цена на животинското месо. С разпространението му популацията на мекотелите постепенно намалява. Това доведе до увеличаване на цената на морските дарове, които се смятаха за деликатес. Ползата от стридите за организма е свързана с наличието на ценни вещества.

Източникът на протеин се препоръчва за употреба от мъже и жени.

Химичен състав на стриди

Морските дарове принадлежат към семейството на мекотели (двучерупчести). Удобно местообитание са топлите водни тела, където се намират както колонии от стриди, така и единични селища.

Двучерупчестите черупки на мекотелите са асиметрични. Размерът, формата и цветът му варират значително. Стридите живеят на дълбочина до 70 м и имат повече от 50 разновидности. Дълбоките мекотели се различават по размер до 50 cm, а плоските - до 5 cm.

Прибирането на здравословни морски дарове често е сезонно. Тяхното отглеждане е възможно в изкуствена среда. Ниските температури са от съществено значение за пълноценната жизнена дейност.

Внимание!Стридите и мидите трябва да се разграничават. Морските дарове се различават по външния вид на черупките, структурата и вкусовите качества, цената на мидите е значително по-ниска от стридите.

В черупката се синтезира вещество, което допринася за увеличаване на размера.

Състав на черупката на стрида:

• калциев карбонат;
• фосфатна добавка;
• магнезиев карбонат.

Продуктът включва следните полезни вещества:

• токоферол;
• ретинол;
• аскорбинова киселина;
• витамини, принадлежащи към група В;
• калций;
• магнезий;
• калий;
• фосфор;
• желязо.

Хранителна стойност:

• мазнини - 2,5 g;
• протеини - 8,7 g;
• въглехидрати - 4 g;
• вода - 83гр.

Количеството диетични фибри е 1,1 g.

Деликатесът има ниско съдържание на калории.

Ползи за здравето от стридите

Ползи от продукта могат да се очакват, когато се използва в суров вид. Термичната обработка води до загуба на важни компоненти и вкусови качества.

Следните полезни свойствасе наричат:

• укрепване на костната тъкан;
• нормализиране на функционирането на щитовидната жлеза;
• понижаване на кръвното налягане и холестерола;
• подобряване на психо-емоционалното състояние;
• намаляване на риска от развитие на злокачествени тумори;
• възстановяване на зрителната острота;
• повишаване на нивото на хемоглобина.

Важно!Включването на морски дарове в диетата има положителен ефект върху състоянието на кожата.

Какви са ползите от стридите за жените

Яденето на деликатеса помага за удължаване на младостта. Затова продуктът се препоръчва за жени. Благоприятният ефект се дължи на наличието на аргинин в състава. Аминокиселината подобрява състоянието на кожата, премахвайки малките бръчки. Косата става по-здрава и расте по-бързо.

Какви са ползите от стридите за мъжете

Компонентите, присъстващи в месото, повишават потентността и либидото. Морските дарове съдържат значително количество цинк. Това вещество участва в сперматогенезата.

Преждевременната алопеция е характерна за значителен брой мъже. Загубата на коса не винаги зависи от генетични фактори. Най-често изтъняването на къдриците се причинява от дефицит на витамини и минерали. Включването на деликатес в менюто ви позволява да предотвратите проблема с падането.

Колко вредни са стридите

Известно е, че мекотелите са полезен продукт. Може да се очаква вреда за здравето при използването им в случай на противопоказания. Месото понякога провокира алергични реакции.Използването на морски дарове без термична обработка е опасно поради развитието на чревни инфекции.

Яденето на деликатес с ниско качество може да причини отравяне. Не трябва да посещавате кафенета и ресторанти, които нямат подходящи санитарни условия. Полезният за здравето продукт има приятна морска миризма.

Колко калории в една стрида

Стридите са диетичен продукт, който включва значително количество протеини. Известно е, че 100 г миди съдържат 70 kcal. Месото допринася за загуба на тегло и укрепване на мускулните влакна.

Противопоказания за стриди

Мекотелите не се включват в детското меню до 5-годишна възраст на детето. Преди употреба морските дарове се подлагат на топлинна обработка.

Бременните жени трябва да бъдат особено внимателни. Отслабената имунна система може да реагира негативно при злоупотреба със здравословен деликатес.

По време на кърменето всички компоненти, които съставляват кърмата, влизат в тялото на бебето. Имунната и храносмилателната система на детето се характеризират с незрялост, което често причинява появата на различни нежелани реакции. Кърмещите жени трябва да следват обичайната си диета, като продуктите трябва да се въвеждат постепенно и в малки количества.

Стридите по време на кърмене могат да бъдат включени в менюто само ако се използват по време на бременност. Месото не се препоръчва за употреба през първите месеци на кърменето. Желателно е мекотелите да се подлагат на топлинна обработка. Това ще позволи унищожаването на вредните микроорганизми и развитието на заболявания на стомашно-чревния тракт.

Внимание!Стридите са полезни за хората. Включването им в диетата е нежелателно при дисфункция на щитовидната жлеза (хиперфункция), склонност към алергии и непоносимост към протеини.

Правила за използване на стриди

Мекотелите трябва да са живи. Употребяват се без дъвчене. Морските дарове могат да се варят,мариноват и включват в състава на различни ястия. Мъртвите индивиди губят полезните си свойства. Бъдете внимателни, когато отваряте мивката. Ако неравномерни частици попаднат в пулпата, те могат да провокират нарушение на целостта на лигавиците на хранопровода и стомаха.

Черупката на мекотелото трябва да е влажна, а клапите на черупката да са затворени. Теглото на черупката обикновено е значително. В процеса на отваряне на клапите се чува вид щракване. Не можете да купувате отворени стриди.

Внимание!Живите мекотели имат приятна миризма и прозрачен цвят. Смята се, че най-полезните морски дарове се характеризират с малки размери.

Почистените стриди се съхраняват не повече от 3 дни. За целта се използва ледена възглавница. Готовият деликатес може да се залее с растително масло. Трябва да се вземе в рамките на една седмица. В противен случай полезното месо губи ценните си свойства.

Стриди по време на бременност

По време на бременност се препоръчва жената да преразгледа диетата си, за да осигури на растящото тяло всички необходими вещества. Особеностите на храненето се дължат и на повишения риск от алергични реакции. Хормоналният фон се променя значително при бременни жени, което прави тялото по-уязвимо.

Въпреки това, гинеколозите и диетолозите не забраняват яденето на стриди в умерени количества.

Ползата от продукта се дължи на:

• високо съдържание на протеини;
• ниско калорични;
• благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове.

По време на бременност натоварването на сърдечно-съдовата система се увеличава поради появата на втори кръг на кръвообращението. Повечето жени наддават на тегло, което е съпроводено с риск от развитие на прееклампсия. Яденето на стриди помага за минимизиране на рисковете, свързани с физиологичните промени.

Заключение

Ползите от стридите за организма са доказани от научни изследвания. Месото им има положителен ефект върху функционирането на органи и системи. Редовната консумация на деликатеса поддържа необходимото ниво на протеини, помага за премахване на безсъние и депресия. Стридите са полезни и за бъбреците поради поддържането на уникален набор от витамини и минерали. За да се избегнат неприятни последици, трябва да се спазват определени мерки за безопасност при използване на продукта.