От каква възраст можете да давате на децата фъстъци

Фъстъците са силен алерген, така че доскоро педиатрите препоръчваха да се запознае детето с този продукт не по-рано от 3-4-годишна възраст. Въпреки това, въз основа на изследване, проведено от учени от Университета на Манитоба в Уинипег (Канада), Кралския колеж в Лондон (Англия), педиатри и алерголози в Израел и САЩ, Националният институт по алергии и инфекциозни болести на САЩ (NIAI) официално поднови препоръките.

Какви са ползите от фъстъците

Фъстъците, известни още като фъстъци, са членове на семейството на бобовите растения. Повече от 40% от масата на продукта е масло, съдържанието на протеини достига 30%, а около 13% е делът на въглехидратите. Това гарантира енергийната стойност на фъстъците.

Фъстъците са богати на витамини:

• А – подпомага усвояването на протеини и други полезни вещества, участва в регенерацията на старите клетки и растежа на нови, помага на организма да устои на инфекциозни и вирусни заболявания;
• D е необходим на тялото за предотвратяване на рахит, предимно при недостиг на слънчеви дни в региона;
• E – укрепва клетките, активира кръвообращението, помага на тялото да се освободи от токсичните вещества;
• B - витамините от тази група са незаменими за правилното развитие и укрепване на нервната система, важни за нормалното усвояване на желязото.

Освен това списъкът с полезни вещества включва калий, магнезий, манган, мед, заменими и незаменими аминокиселини.

Фъстъците и продуктите от тях имат висока енергийна стойност и се усвояват лесно, което ги прави изключително полезни за един интензивно растящ организъм .

Как да използвате фъстъци

Магазините продават сурови и печени фъстъци, масло, фъстъчена паста в чист вид, както и с добавка на захар и други компоненти.Фъстъците и техните продукти се използват в кулинарията.

Продуктът съдържа голямо количество антиоксиданти, а термичният ефект (печенето) помага да се проявят максимално антиоксидантните свойства на фъстъците, а също така придава на зърната орехов вкус.

Фъстъчената паста се приготвя от почистени и изпечени суровини, което прави продукта безопасен за консумация. Когато избирате паста, трябва да обърнете внимание на периода на производство - тя е предназначена за съхранение от 6 до 12 месеца.

Суровите фъстъци се препоръчват да се консумират след отстраняване на червената обвивка - в тях е концентрирана основната част от алергените. Не яжте фъстъци с неприятна миризма или вкус. При неправилно съхранение в него се натрупват афлатоксини, които влияят вредно на здравето.

На каква възраст трябва да се дават фъстъци на децата?

Педиатрите нямат недвусмислено мнение относно времето за въвеждане на фъстъчени продукти в диетата на бебето. Класическите препоръки, според които силен алерген е противопоказан за дете до 3-4 години, днес бяха обявени за остарели.

Експериментите и наблюденията на чуждестранни учени показват, че забавянето на въвеждането на допълнителни храни (хипоалергенни и алергенни продукти) провокира по-нататъшното развитие на алергии. Ето защо Националният институт по алергии и инфекциозни болести на САЩ (NIAI) и експертите на Европейското дружество на педиатричните гастроентеролози, хепатолози и диетолози (ESPGHAN) препоръчват добавянето на фъстъчени продукти към диетата на децата на възраст 4-6 месеца.

Националният институт по алергии и инфекциозни болести на САЩ предлага три стратегии за въвеждане на продукти с фъстъци в диетата на децата. Изборът на стратегия зависи от тяхната чувствителност към алергични реакции (взема се предвид наследствеността, наличието на алергии към други продукти). Колкото по-високорискът от алергия, толкова по-рано на детето се дават фъстъци - на 4 месеца.

При първо хранене с фъстъци на рискови бебета е желателно присъствието на лекар, за да се купира бързо евентуален алергичен пристъп до анафилактичен шок. Ако има силна реакция, фъстъците са напълно изключени от по-нататъшната диета. При успешен първи тест продуктът продължава да се дава редовно на детето поне до 5-годишна възраст, за да се изключи развитието на алергии в по-напреднала възраст.

За деца, които принадлежат към групата със среден и малък риск от алергии, фъстъците се добавят към менюто от 5-6 месеца.

Съвети

На бебетата се дават обелени, печени и смлени фъстъци, като се започне с малко количество на върха на чаена лъжичка. Постепенно увеличавайте обема на порцията - до три години е 40-50 грама. Полезно е да давате на бебето фъстъци два пъти седмично, но не по-често.

Цели ядки (5-6 броя, без кожата) се дават на деца на възраст поне 5 години, за да се избегне попадане в дихателните пътища. Вместо ядки можете да използвате фъстъчена паста, за предпочитане без захар.