От каква възраст децата могат да ядат нахут

Нахутът е от семейството на бобовите растения, но за разлика от граха и фасула не е толкова популярен у нас. Този продукт обаче е много популярен в Индия и източните страни. Това не е изненадващо, защото ви позволява да приготвяте вкусни, богати и ароматни ястия. Освен това нахутът е много полезен.

Ако обичайният ориз ви е омръзнал, нахутът идеално ще разнообрази вашата диета. Има оригинален, леко сладък вкус, който определено ще се хареса на децата. Подходящ за приготвяне на първи и втори ястия, закуски и дори десерти. Нека да разберем какви ястия от нахут могат да бъдат приготвени за дете.

Състав и свойства

Нахутът е боб с грапава повърхност, наричан още турски грах. Зърната са бежови и кафяви, зелени, червени и черни. Те съдържат повече от 80 хранителни вещества. В състава ще намерите голямо количество протеини и въглехидрати, фибри, витамини и минерали.

Висококачественият растителен протеин в състава на турския грах се усвоява лесно и бързо. Засища организма и засища глада за дълго време. Следователно този продукт е идеален за диетична и вегетарианска храна. Тук ще намерите витамини от група В и витамин С, калий и калций, магнезий и фосфор.

Този състав позволява да се изпълняват редица важни функции в тялото:

Повишава имунитета и защитните сили на организма;
Нежно почиства червата и премахва запека;
Почиства организма, премахва токсините и нечистотиите;
Осигурява нормално дишане на тъканите и клетките;
Повлиява благоприятно работата на сърцето и укрепва кръвоносните съдове;
Регулира нивото на захарта и холестерола в кръвта;
Подобрява храносмилането;
Подобрява състава на кръвта;
Има положителен ефект върху състоянието на кожата, премахва обриви и облекчава възпалението;
Укрепва ноктите икоса, зъби и кости;
Подпомага изграждането на мускулна маса.

Въпреки очевидната полза, турският грах може да има и отрицателен ефект, особено върху малко дете. Както всички бобови растения, той може да предизвика повишено образуване на газове, да провокира болка и чувство на тежест в стомаха. За червата, които само се адаптират към нови условия и нова храна, такъв тежък продукт все още не е подходящ. Затова не трябва да бързате да давате нахут на бебето.

Кога можете да дадете?

Нахутът се дава на деца не по-рано от година и половина. Започнете допълнителното хранене с половин чаена лъжичка и внимателно следете реакцията. Ако не се наблюдават отрицателни ефекти, постепенно увеличете дозата до 50-70 грама на ден. Първо давайте на детето пасирано пюре или пасирана супа.

След две години можете да приготвяте яхния, котлети и супа от нахут. Последният се готви само във вода или зеленчуков бульон. Месните бульони не са подходящи за деца под тригодишна възраст. Но не забравяйте, че храната не трябва да се измива с вода, тъй като продуктът предизвиква повишено образуване на газове.

Не можете да ядете нахут с язва и гастрит, алергични реакции и лична непоносимост, със заболявания на пикочния мехур, с подагра и кръвни съсиреци, с цистит. Не се препоръчва, ако сте склонни към повишено образуване на газове.

Как правилно да готвя нахут

Преди готвене е важно да изберете висококачествен и пресен нахут. Вземете гладки и чисти зърна с равномерна повърхност и равномерен цвят. Те не трябва да са сухи или набръчкани, без тъмни петна и плаки, чипове и други механични повреди.

Пуешкият грах трябва да се съхранява в хартиен плик или контейнер с плътен капак на тъмно място. При правилно съхранение запазва свойствата си около година. Варенето на нахут отнема малко повече време от стандартния нахутварива Продуктът трябва първо да се накисне в студена вода за осем до десет часа.

Сортирайте и измийте добре зърната, след което ги накиснете. Залейте накиснатия боб с прясна студена вода. Варете 50-90 минути след завиране, докато омекне.

Турският грах е отличен за приготвяне на втори ястия и гарнитури, супи и салати, както и за печене и десерти. Комбинира се с ориз, домати и чесън, пресни билки и много зеленчуци. Предлагаме няколко рецепти, които могат да се приготвят както за деца, така и за цялото семейство.

Рецепти с нахут за деца

Пюре с пиле

Нахут - чаша;
Пилешки гърди или филе - 250 грама;
Карфиол - 50 грама;
Зеленчуков бульон или вода - 2 чаши;
Зехтин - 1,5 супени лъжици. лъжици

Залейте нахута със студена вода и оставете за 8-10 часа, след което гответе четиридесет минути, докато омекне. Измийте пилето, подсушете го и го сварете отделно до готовност. Разделете зелето на съцветия и го варете във вряща вода за седем минути. След варенето бульонът не се отцежда, а се използва за приготвяне на картофено пюре. Зелето се нарязва и се задушава с нарязаното пиле.

Смелете сварения нахут в блендер, добавете зеленчуковия бульон и разбийте отново до гладкост. Загрейте масата отново, но без да я довеждате до кипене. Комбинирайте с пиле и зеле. При малки деца сместа може да се прекара отново през блендера.

Зеленчукова супа-пюре

Нахут - 1 чаша;
Домати - 2 броя;
Морков - 1 брой;
Чесън - 1 скилидка;
Лук - 1 брой;
Зелените на вкус.

Нахутът се накисва в студена вода и се вари до омекване около половин час. Измийте и обелете доматите и морковите. Почистваме и лука и чесъна. Нарязваме компонентите, смесваме ги с нахута и ги смиламев блендер до пюре. Поръсете готовата супа с прясно нарязани зеленчуци. Пасираната супа лесно се дъвче и смила, което е оптимално за деца.

Котлети от нахут

Нахут - 0,5 чаши;
Морков - 1 брой;
Лук - 1 брой;
Чесън - 1 скилидка.

Накиснете нахута в студена вода и след това го прекарайте през блендер или месомелачка. Почистете и нарежете зеленчуците, смесете с боба, посолете на вкус. Завъртете отново в месомелачка или блендер. От получената смес се оформят котлети и се приготвят на пара или се пекат във фурната. Готовите котлети вървят добре с картофено пюре, пресни зеленчуци и зеленчукови салати.

Пилешки рулца

Пилешко филе - 0,5 кг;
Нахут - 0,5 чаши;
Дългозърнест ориз - 0,5 чаши;
Домати - 1 брой;
Тиквички - 1 бр.;
Твърдо сирене - 50 грама;
Зелените на вкус.

Сварете ориза и нахута отделно до готовност. Измийте и почистете зеленчуците. Нарежете доматите и тиквичките (можете да вземете тиквички) на кубчета. Смесете зеленчуците с ориз и нахут, задушете в зехтин за пет минути, поръсете с нарязани зеленчуци. Начукайте пилешкото филе, сол и черен пипер на вкус.

Кашкавалът се настъргва и се поръсва върху филето, разпределя се задушената плънка, навиват се рулца и се закрепват с шишчета или клечки за зъби. Печете във фурната за двадесет минути при температура 180 градуса. Може също така да увиете рулата във фолио и да ги приготвите на пара.

Яхния с пуешко и сушени кайсии

Пуешко филе - 700 грама;
Морков - 2 броя;
Лук - 1 брой;
Чесън - 1 скилидка;
Нахут - 1 чаша;
Сушени кайсии - 200 грама;
Целина на вкус.

Нахутът се накисва предварително в студена вода. Лукът и морковът се обелват, заедно с целината се нарязват на едро.В казан или чугунен тиган с дебело дъно и стени налейте олио и сложете готовите зеленчуци, добавете подправки на вкус и оставете да къкри, докато заври.

Измийте пуешкото филе и го нарежете на кубчета, сложете го върху зеленчуците, залейте с вряла вода и го сложете да заври. След това намалете котлона и оставете да къкри 50-60 минути. След това сложете боба и измитите сушени кайсии, оставете да къкри под капак още 15 минути.

Зеленчукова салата

Готов варен нахут - 1 чаша;
Пресни краставици - 2 броя;
Чери домати - 6 броя;
Овче или фета сирене - 70 грама;
Магданоз - 3 стръка;
Листа от маруля - 100 грама;
Лимонов сок - 1 маса. лъжица;
Зехтин - 2 маси. лъжици

Измийте зеленчуците, обелете краставиците. Накъсваме листата на марулята с ръце, покриваме със сварения нахут. Нарежете черешите на половинки, краставицата на полукръгчета, сиренето на малки кубчета. Добавете съставките към салатата, разбъркайте и добавете сол, ако желаете.

Смесете отделно зехтина и лимоновия сок, подправете салатата. Отгоре поръсете наситнен магданоз. За да направите салатата по-сърдечна, можете да добавите към рецептата варено пиле или пуйка.

Бонбони от нахут

Сух нахут - 100 грама;
Орехи - 30 грама;
Сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, фурми) - 30 грама;
Мед - 1,5 табл. лъжици;
Какао - 2 мас. лъжици;
Пудра захар - 1 маса. лъжица.

Измийте нахута, сортирайте го и го залейте със студена вода, оставете да престои една нощ. Накиснатите зърна залейте с прясна вода и оставете да заври, варете още час и половина. Накиснете сушени кайсии, стафиди или фурми в студена вода за половин час, смесете с готовия нахут и орехи. Изсипете получената маса с мед, разбъркайте и смелете в блендер.

От получената смес овалваме топчета, коитослед което се овалват в какаото и пудрата захар. Съхранявайте готовите бонбони на хладно място под капак. Такива природни лакомства са много по-полезни от закупените от магазина бонбони.

⇐Предишна

Следваща⇒