От каква възраст може да се дава на децата сусам

Сусамът е едногодишно маслодайно растение, чиито семена се използват за приготвяне на различни ястия. Това са сосове и масла, сладкарски изделия, салати, гарнитури и др. В зависимост от сорта сусамът е кафяв, бял, черен, жълт или червен. Това е изключително полезен продукт, но може да предизвика алергии. Нека да разберем от каква възраст децата могат да ядат сусам.

Състав и полза

Сусамът съдържа растителни мазнини и ненаситени киселини, витамини от група В, витамини А, С и Е, цинк и желязо, фосфор и магнезий, калций и калий. Това растение се състои от повече от 60% масло. Ползите от сусамовото масло и сусамовите семена са безценни.

Полезните функции на сусама са следните:

Почиства черния дроб от вредния холестерол;
Нормализира нивото на инсулин и захар в кръвта;
Стабилизира въглехидратния метаболизъм, работата на храносмилането и червата;
Има леко слабително действие и премахва запека;
Участва в образуването на мускулите и костния скелет;
Укрепва съдовете и сърцето, костите и зъбите;
Повлиява положително състоянието на нервните клетки и стимулира мозъчната дейност;
Поради повишеното съдържание на калций, той ще бъде подходящ заместител на млечните продукти при наличие на лактазна недостатъчност или алергия към последните;
Укрепва и поддържа имунитета, възстановява силите, облекчава напрежението, подобрява настроението;
Подобрява структурата на косата и кожата, ускорява заздравяването на рани по кожата;
Сусамът помага при заболявания на храносмилането и панкреаса, както и при възпаление на дихателните органи, включително пневмония и бронхит;
Сусамовото масло е полезно при диабет.

Сусамовото масло допринася за правилния растеж и развитие на бебето, укрепва имунитета,добавя жизненост и сила. Освен всичко друго, маслото има благоприятен ефект върху кожата, премахва раздразнението, успокоява и омекотява кожата. Такъв продукт може да се използва не само за обличане на съдове, но и за масаж.

От каква възраст може сусам

Семената и сусамовото масло могат да се дават на деца след седем до осем месеца, ако детето няма проблеми с храносмилането и не е алергично към други продукти. Сусамовото масло се въвежда след класическото растително масло. Много педиатри обаче не съветват да дават сусам на малки деца под една година.

Сусамовото масло и семената могат да причинят алергии, така че е необходимо внимателно да въведете продукта в диетата. За първи път добавете няколко семена към ястието и дайте една чаена лъжичка за вкус. Гледайте реакцията на бебето. Ако се чувства комфортно, можете периодично да давате на детето сусам.

Ако забележите признаци на алергия, откажете да въведете продукта в диетата на бебето и се консултирайте с педиатър. Ако няма отрицателна реакция към семената, тогава сусамовото масло не трябва да създава проблеми. За първи път оставете детето да опита две или три капки масло и наблюдавайте реакцията на бебето.

Печени и сладкиши със сусам не трябва да се дават на деца под три години, тъй като такава храна е доста тежка за стомаха на детето. Трудно е и отнема много време за учене. Не давайте повече от пет капки сусамово масло на дете под тригодишна възраст. За деца от три до шест години дозата се увеличава до десет капки. След десет години можете да давате цяла чаена лъжичка.

Сусамът не трябва да се яде с индивидуална непоносимост, повишена коагулация на кръвта, разширени вени и склонност към образуване на кръвни съсиреци. Освен това не е препоръчително да ядете продукта на празен стомах и да го комбинирате с храна, която съдържа оксалова киселина. Това са спанак и магданоз, някои видовеплодове и горски плодове. Тази комбинация провокира появата на уролитиаза.

Как да изберем и съхраняваме сусам

Белите семена са най-често срещаните в продажба, но черните семки се считат за по-полезни и ароматни. Изберете пресни зърна, старите започват да горчат. Трябва да съхранявате продукта на тъмно и хладно място, но имайте предвид, че се съхраняват за кратко, а за кратко време придобиват горчив вкус. При температура до +5 градуса в херметически затворен съд семената се съхраняват три месеца. При замразяване - около година.

Когато избирате сусамово масло, предпочитайте стъклен съд. Висококачественият студено пресован продукт има жълт оттенък и слаб аромат. Не забравяйте да проверите състава, датата на производство и срока на годност. Маслото трябва да се съхранява само в стъклен съд, на сухо място, далеч от слънчева светлина. След отваряне може да се съхранява до шест месеца.

Сусамово мляко за деца и кърмачки

Сусамовото мляко ще бъде отличен заместител на кравето мляко и млечните продукти, ако детето е алергично към мляко. Съдържа повишено количество калций, укрепва костите и зъбите. В същото време калцият в такова мляко се усвоява по-лесно, бързо и ефективно. И ако детето няма алергии, сусамовото мляко ще бъде добро допълнение към диетата на бебето.

Освен това сусамовото мляко се използва вместо кърма при липса на такава или в процес на приключване на кърменето. Освен това стимулира лактацията. За да приготвите такова мляко, вземете чаша зърна, залейте с две чаши преварена вода и оставете за 8-12 часа.

След накисване към семките добавете супена лъжица мед или три фурми без костилки. Смесете съдържанието в миксер, докато стане хомогенна млечна масасянка Прецедете млякото и изпийте.

Освен всичко друго, можете да направите и кефир от сусам. Накиснете чаша зърна в 1,5 чаши вода и оставете за няколко часа. След това разбийте в миксер или блендер до гъст крем. След това съставът се филтрира през тензух и се изсипва в контейнер.

Поставете съда на топло място за десет часа, след което кефирът ще бъде готов. Колкото по-дълго държите напитката на топло място, толкова по-кисела става. За вкус можете да добавите мед, малко ванилия или лимонов сок към рецептата. Освен това можете да приготвите и други ястия със сусам за деца.

Рецепти за ястия със сусам за деца

Салата с пиле и спанак

Кръгъл, бял ориз - 3 бр. лъжици;
Авокадо - 0,5 бр.;
Краставица - 0,5 бр.;
Пилешко филе - 200 грама;
Сусам - 70 грама;
Спанак - 100 грама.

Отделно сварете филето и ориза. Последното трябва да се вари добре, но да не става на каша. Измийте, подсушете и натрошете на ситно спанака. Обелете авокадото и краставицата, нарежете на кубчета. Нарежете свареното пиле на малки парчета. Сложете компонентите в една купа, посолете на вкус, поръсете със сусам и подправете със зехтин, разбъркайте. Вместо пиле можете да вземете нискомаслена варена риба, за деца след тригодишна възраст, шунка.

Домашна халва

Сусам - 300 грама;
течен мед - 100 грама.

Смелете сусама и залейте с мед. Смесете масата и я омесете като тесто за седем до десет минути. Взимаме съд и го постиламе със стреч фолио, след което изсипваме сусамово-медената смес. Оформете бъдещата халва с помощта на филм и я поставете в хладилника за една нощ. Халвата се оказва много вкусна, доста нежна и сладка. Но не забравяйте, че детето не трябва да е алергично към мед! Това ястие не се препоръчвадеца под тригодишна възраст.

Сусамови сладки

Сусамово семе - 150 г;
Яйце - 1 бр.;
Брашно - 70 г;
Бакпулвер - 1 ч.ч. лъжица;
Лимонов сок - 2 ч.л. лъжици;
Масло - 50 г;
Захарен пясък - 120 г;
Шипка сол.

Сусамовите бисквитки са класически вид печене с този продукт. За да приготвите деликатеси, разтрийте меко, леко разтопено масло със захар, счупете едно яйце и разбъркайте добре. Смесете пресятото брашно със сол и бакпулвер, добавете към маслото и яйцата. Разбъркайте добре сместа и поръсете сусам, разбъркайте отново.

Оформете малки топки от тестото и ги поставете в тава, покрита с пергамент. Масата ще се разтече леко и ще приеме формата на бисквитки. В същото време подреждаме заготовките на около пет сантиметра една от друга. Пече се 15 минути при температура 180 градуса. Охладете готовите сладки и след това ги извадете от формата.

Юфка с пиле

Юфка - 150 грама;
Пилешко филе - 0,2 кг;
Морков - 1 бр.;
Сладък пипер - 1 бр.;
Лук - 1 брой;
Зелен лук - 2 стрели;
Копър - 2 стръка;
Пресен джинджифил - 5 малки парчета;
Сусам - 2 табл. лъжици

Сварете фидето отделно и леко го подсушете. Морковите и чушките се измиват, почистват и нарязват на ивички. Нарежете на ситно лука, зеления лук, копъра и джинджифила. Нарежете пилето на тънки ивици, натрийте го със сол и черен пипер. Запържете леко лука в растително масло, сложете нарязаното филе и запържете до златисто кафяво.

Добавете черен пипер и моркови в тигана, запържете за 15 минути. След това излагаме всички останали компоненти, включително юфката. Леко посолете и разбъркайте, запържете гоняколко минути. Резултатът е обилно и оригинално ястие, което ще разнообрази диетата на кърмачка или малко дете.

Тиквички в тесто

Тиквички - 1 плод;
Сусам - 0,5 чаши;
Яйца - 2 бр.

Измийте, почистете и нарежете тиквичките на лентички. Разбийте яйцата, добавете сол и черен пипер на вкус. Потопете тиквичките в яйце, след това в сусам и запържете в тиган с растително масло до готовност. Можете да използвате тиквички вместо тиквички. Това е сорт тиквички, който има по-мек и деликатен вкус. Той е по-лесно смилаем, а и полезен. В същото време тиквичките могат да се консумират с кожата.

⇐Предишна

Следваща⇒