От каква възраст децата могат да имат киселец

Киселецът съдържа много витамини и минерали, етерични масла и полезни киселини, които са необходими за поддържане на имунитета и здравето на организма като цяло. Плюс на този вид зелено е наличието на молибден. Опростява и увеличава усвояването на витамин С, желязо и други важни вещества.

Но киселецът не трябва да се счита за толкова безвреден продукт. Факт е, че зелените съдържат оксалова киселина, която влияе негативно на работата на пикочно-половата система. Затова не бързайте да въвеждате допълнителния хранителен продукт на детето. Нека да разберем от каква възраст децата могат да имат киселец.

Състав и ползи от киселец

Киселецът съдържа витамин С и А, Е и D, витамини, етерични масла. Съставът включва ябълчена, лимонена и оксалова киселина, слузести вещества и повишено количество калций.

Зелените са полезни за следните свойства:

• Облекчава болката и възпалението, ускорява заздравяването на рани;
• Повишава имунитета и защитните сили на организма, помага при вирусни и инфекциозни заболявания;
• Подобрява състоянието на кожата, облекчава раздразнението и се бори с акнето;
• Подобрява храносмилането, премахва жлъчката и пречиства организма;
• Помага при лечение на скорбут и гастрит с намалена киселинност, бронхит, пневмония и други белодробни заболявания;
• Подобрява състоянието на венците и зъбния емайл, премахва кървенето, лекува кариес, стоматит и други заболявания на устната кухина;
• Оформя и укрепва костите, предпазва от рахит, който е характерен за малките деца;
• Укрепва ноктите и подобрява състоянието на косата;
• Укрепва кръвоносните съдове и има положителен ефект върху работата на сърцето;
• Стимулира мозъчната дейност, паметта и развитието на умствените способности;
• Облекчава стреса и намалява умората, добавя сила и бодрост;
• Има положителен ефект върху работата на панкреаса
• Нива нагорехемоглобин

Тъй като киселецът узрява преди основните плодове и зеленчуци, той ще се превърне в отличен източник на витамини и минерали, които са особено необходими в началото на пролетта. Това ще помогне да се избегне недостиг на витамини. В допълнение, зелените често се използват в народната медицина. Различни отвари и тинктури ще помогнат при заболявания на храносмилането, зъбите и устната кухина, кожата.

От каква възраст може киселец

Оксаловата киселина, която зелените съдържат в големи количества, уврежда бъбречната функция и нарушава метаболизма. Води до появата и отлагането на соли в урината, което причинява уролитиаза. В допълнение, оксаловата киселина провокира алергична реакция.

Ето защо е позволено да се въведе киселец само след три години, когато тялото на детето е укрепнало, напълно се е адаптирало към новите условия и ще може правилно да абсорбира тази киселина. Започнете въведението с лека супа.

Първият път нека детето опита лъжица от готовото ястие и наблюдава реакцията. Ако няма отрицателни последици, понякога можете да приготвите киселец за бебето.

Отначало давайте киселец само след топлинна обработка. След пет години можете да приготвяте пресни салати и закуски. За готвене изберете млади листа, тъй като те съдържат повече витамини и минерали, имат по-голяма хранителна стойност. В същото време тук има по-малко опасна киселина. В зрелите листа съставът се променя към по-лошо.

Киселецът не трябва да се яде с индивидуална непоносимост, заболявания на пикочно-половата система и бъбреците, с гастрит с повишена киселинност и с нарушен водно-солев метаболизъм.

Киселецът трябва да се използва с повишено внимание при наличие на хронични заболявания. Не злоупотребявайте с продукта, в противен случай това ще доведе до отлагане на соли в урината, появата на ревматизъм и артрит, бъбречни и пикочно-полови заболяваниятела

Как да готвя киселец за деца

За приготвяне на зеленчуци използвайте чугунени или емайлирани съдове, но не и алуминиеви. Изберете свежи млади издънки, които се появяват в началото на пролетта. Киселината може да се неутрализира с помощта на мляко или ферментирали млечни продукти, включително мляко, кефир, кисело мляко, заквасена сметана или ряжанко.

Измийте добре и сортирайте листата, сварете ги във вряща вода и едва след това ги изпратете да се готвят. Добавете продукта към ястието две до пет минути преди последното да е готово. Колкото по-стари са листата, толкова по-кисели стават и толкова по-дълго трябва да се варят.

Най-популярното ястие е супата от киселец. Въпреки това, зелените правят вкусни печива, десерти и закуски, втори ястия, салати и дори коктейли. Печете, задушете и гответе киселец, но не пържете.

Пърженото е трудно смилаемо в организма, причинява тежест и дискомфорт в стомаха, нарушава изпражненията и провокира други подобни проблеми. Освен това при пържене в масло се образуват опасни канцерогени и токсини.

Рецепти за ястия с киселец за деца

Супа от киселец

• Говеждо - 500 грама;
• Картофи - 3 бр.;
• Морков - 1 бр.;
• Пилешко яйце - 2 бр.;
• киселец - 6 листа;
• Заквасена сметана - 1 маса. лъжица.

Сварете говеждото до готовност, изгасете го, прецедете бульона и го оставете да заври. Разбийте яйцата, разклатете, изсипете във врящия бульон и разбъркайте добре. Измийте и почистете зеленчуците. Картофите се нарязват на малки кубчета и се добавят към бульона. Настържете моркова на едро ренде и го сложете в супата.

Измийте листата от киселец и покрийте с вряща вода, нарежете на ситно и смесете със заквасена сметана. Слагаме получената смес две-три минути преди готовност. Охладеното говеждо месо нарежете или нарежете на ситнофибри и добавете към супата. Готовото ястие може да се украси с половин варено яйце.

Има различни варианти на супа от киселец. Можете да смесите киселец със спанак. Ако желаете, добавете към рецептата копър или магданоз, лук или зелен лук. За много малки сложете парче масло в супата и прекарайте масата през блендер. Резултатът ще бъде пюрирана супа, която е лесно смилаема и не изисква дъвчене.

Вместо телешко можете да използвате пилешко или пуешко. Или като цяло направете млечна супа. Тогава те вземат мляко вместо месен бульон. Между другото, той неутрализира добре оксаловата киселина.

Зеленчукова салата

• Тиквички - ½ бр.;
• Киселец - 1 връзка;
• Магданоз - 2 стръка;
• Орехи - 70 грама;
• Чесън - 2 скилидки;
• Зехтин - 2 маси. лъжици

Смелете ядките, измийте и нарежете зелените. Измийте тиквичките, почистете ги и ги нарежете на лентички. Смесете компонентите. Накълцайте чесъна и го смесете със зехтина, подправете салатата, посолете на вкус. Вместо тиквички в рецептата може да се използват домати, а вместо орехи - кедрови ядки.

Запеканка за закуска

• Яйца - 6 броя;
• Киселец - 300 грама;
• Масло - 60 грама;
• Галета - 2 мас. лъжици;
• сметана - 250 мл

Сварете яйцата, обелете ги и ги нарежете на две. Измийте киселеца и нарежете на тънки ивици. Разтопете маслото и задушете зелените, добавете черен пипер и сол на вкус. Постепенно се налива сметаната, докато масата стане гъста. Намажете формата за печене с масло.

На дъното разпределете половинките яйца с разреза нагоре, наредете киселеца и поръсете с галета. Печете 15 минути при температура от двеста градуса.

Народни рецепти

Преди да дадете на детето каквото и да е лекарство, не забравяйте да се консултирате със специалисти! И не забравяйте, че народните средства ще могат да помогнат само в началните етапи на заболяването или проблемите.

За да премахнете лошия дъх, да облекчите кървенето и възпалението на венците, разредете листата с преварена вода в съотношение 1 към 1 и редовно изплаквайте устата си с получения сок. При леки изгаряния десет грама семена от киселец се заливат с половин чаша вода и се варят 15 минути на огън. Третирайте засегнатите участъци.

Ако детето има диария, две супени лъжици от корена се заливат с 1,5 чаши гореща вода и се загряват на водна баня за половин час. След това охладете отварата, прецедете и приемайте по две супени лъжици на ден. При кожни проблеми, акне и обриви пийте чай от киселец. За целта листата се изсушават, след което се заливат с чаша гореща вода и се запарват за 15 мин. Пият се по една-две чаши на ден.