От каква възраст може да се дава червен хайвер на деца

Традицията да се украсява празничната маса със сандвичи с хайвер съществува в нашите семейства от дълго време. Хайверът се използва успешно и за приготвяне на закуски, салати и други ястия. Но малко хора знаят дали е безопасно да се яде такъв продукт за малко дете. Нека да разберем от каква възраст децата могат да ядат червен хайвер. Откриваме каква вреда може да причини и колко полезен е червеният хайвер.

Полезно действие

Червеният хайвер се получава от сортове риба от сьомга. Съдържа полезни полиненаситени мастни киселини и лесно смилаеми протеини, калций и натрий, йод, фосфор и манган. Освен всичко друго, съставът на продукта включва витамини от група В, витамин А, D, К, Е и други полезни елементи.

Изпълнява следните полезни функции:

• Повишава и поддържа имунитета;
• Оказва благоприятен ефект върху кръвообращението и предотвратява образуването на кръвни съсиреци, подобрява състава и качеството на кръвта;
• Активира мозъка;
• Участва в образуването на костния скелет и изграждането на клетките, заздравява зъбите и костите;
• Подобрява зрителната острота, състоянието на кожата, косата и ноктите;
• Регулира работата на щитовидната жлеза и черния дроб, сърцето и кръвоносните съдове;
• Зарежда с енергия и възстановява силата, повишава тонуса и повдига настроението;
• Има положителен ефект върху нервните клетки;
• Повишава хемоглобина;
• Нормализира метаболизма и водния баланс.

Червеният хайвер е доста калоричен, тъй като на сто грама от продукта са необходими 249 kcal. В същото време една супена лъжица от деликатеса ще задоволи дневната норма от витамини, минерали и различни полезни елементи. Този морски дар обаче има и отрицателни свойства, така че експертите не съветват да въвеждате червения хайвер в диетата на децата твърде рано.

Вредни свойства

Червеният хайвер е изключително алергичен за децата. Често алергичниреакцията се проявява под формата на обрив, сърбеж и зачервяване на кожата. Понякога можете да забележите лакримация и хрема, признаци на отравяне. По-рядко се появява подуване на дихателните органи.

За съжаление днес по рафтовете могат да бъдат намерени много фалшификати. Съвременните продукти съдържат много вредни и опасни добавки, включително оцветители и аромати, сорбинова киселина, уротропин и натриеви бензоати. Такива токсични компоненти се натрупват в тялото, в резултат на което имат вредно въздействие върху развитието и растежа на детето.

Най-опасната добавка е уротропинът, който е необходим за увеличаване на срока на годност на продукта. В организма той се превръща в отровно вещество и при натрупване засяга бъбреците и черния дроб, очите и нервните клетки.

Солта от червен хайвер след консервиране нарушава метаболизма и задържа вода в тялото. Освен това солта в повишено количество дразни червата на детето. Продукт с ниско качество или изтекъл срок на годност може да причини тежко отравяне, чревни разстройства, повръщане и гадене, разстройство на изпражненията и т.н.

Поради високото съдържание на калории, хайверът често провокира появата на болка и тежест в стомаха, както и излишни килограми. Имайте предвид, че съдържанието на калории в деликатеса се увеличава още повече, когато използвате хляб, масло и други подобни продукти.

От каква възраст можете да давате хайвер

Лекарите, включително известният педиатър Комаровски, препоръчват да се дава хайвер на дете над три години. Строго е забранено за деца под една година. При добро храносмилане и липса на алергии хайверът е разрешен за деца след една и половина до две години. В същото време дозата трябва да бъде не повече от десет грама.

Допустимо е да се дават на дете над тригодишна възраст 15 грама хайвер наведнъж не повече от два пъти седмично. За първи път опитайте едно или две яйца идръжте под око децата. Ако бебето се чувства добре, храната може понякога да се дава на детето. Ако има симптоми на хранителна алергия, изключете хайвера от диетата и се консултирайте с лекар.

Не се препоръчва да ядете хайвер преди лягане. Освен това е противопоказан при наднормено тегло и затлъстяване, индивидуална непоносимост, диабет, бъбречни или сърдечни заболявания.

С помощта на яйца можете да приготвите не само класически сандвичи за деца. Така се нарежда лакомството върху половинки сварени яйца. Комбинира се с омлет, картофено пюре и варени картофи, сирене и авокадо. За деца можете да приготвите палачинки с хайвер.

Правила за избор и съхранение на хайвер

Хайверът трябва да бъде висококачествен и истински, обработен при подходящи условия и съхраняван при спазване на санитарните норми. В противен случай отравянето и тежките последици за детето са гарантирани. Когато купувате, проверете датата на производство, срока на годност и състава на продукта.

Висококачествените и пресни морски дарове трябва да съдържат само хайвер, масло и сол. Допустимите добавки са Е211 и Е200. Изберете стъклен съд, за да видите всички яйца. Те трябва да са плътни и еластични, с еднакъв размер и равномерен цвят. Миризмата не трябва да е твърде изразена и рибена. Вкусът може да е леко горчив.

Не приемайте продукти със силен аромат, набъбнали, намачкани и на петна яйца. Отворен буркан може да се съхранява в хладилник до една седмица. Не забравяйте да прехвърлите деликатеса от желязната кутия в стъклен съд, за да не се окислява. Затворете плътно контейнера и осигурете херметичност.

Могат ли децата да ядат черен хайвер?

Черният хайвер се извлича от есетрови риби. Има и повишено количество полезни вещества. Този морски дар съдържа желязо и йод, омега-6 мазнини иомега-3, витамин А и други важни компоненти. Този състав осигурява правилното функциониране на органите на зрението и обонянието, предаването на нервните импулси.

Черният хайвер има положителен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове, повишава чувствителността на ретината и укрепва очните дъна, което предотвратява появата на анемия и подобрява метаболизма, подобрява качеството и състава на кръвта, укрепва имунитета. Полезен е при активен физически и психически стрес, а също така помага на тялото да се възстанови след наранявания.

Деликатесът от есетра намалява нивото на вредния холестерол и пречиства кръвта, стимулира правилното кръвообращение, подобрява паметта и концентрацията и вниманието, укрепва костите, зъбите и косата. Подобрява настроението и помага в борбата със стреса и нервния срив. В същото време черният хайвер е малко по-малко калоричен от червения. Той включва 235 kcal на сто грама.

Черният хайвер се дава и на деца след три години в количество от 15 грама, тъй като може да причини същата вреда като хайвера от сьомга. Не забравяйте за съществуването на такъв хайвер като тиквички, цвекло и патладжан. Последните два вида също се включват след три години.

Хайверът от тиквички се счита за най-безопасният, тъй като тиквичките са диетичен зеленчук, който се смила лесно и не предизвиква алергии. В същото време е много полезно.