Кога може да се даде на дете прясна и солена краставица

Краставиците са познат зеленчук както за деца, така и за възрастни. Мнозина смятат, че се състои само от вода. Съставът на такъв продукт всъщност включва около 95% вода. Съдържа обаче витамини, минерали и други полезни вещества. Но това се отнася само за пресни зеленчуци.

Маринованите и осолени краставици губят полезните си свойства и стават дори опасни, особено за малки деца. Ето защо се препоръчва да се дават зеленчуци в прясна форма на бебета. Нека разберем кога можете да дадете на бебе прясна краставица.

Ползите и вредите от краставиците

Пресните краставици са богати на витамини С и К, калий и йод, цинк и мед. Те убиват вредни бактерии, включително стафилококи. Важното е, че този зеленчук рядко предизвиква алергична реакция. А настърганата краставица има леко слабително действие и помага при запек.

Витамините и минералите в краставиците са балансирани, така че продуктът се усвоява лесно, има положителен ефект върху здравето, растежа и развитието, имунитета на деца и възрастни. Между другото, противно на общественото мнение, солените и мариновани краставици също имат известен положителен ефект.

След като краставиците са осолени или мариновани, те преминават през процес на ферментация, в резултат на което се произвежда млечна киселина. Отстранява излишните мазнини и вредните холестеролни плаки от стените на кръвоносните съдове, предотвратява развитието на чревни инфекции.

Освен това киселите краставички повишават апетита и бързо засищат глада, стимулират червата и регулират метаболизма. Те укрепват мускулите и нервните клетки, облекчават стреса и напрежението, помагат за справяне с физическото натоварване и подобряват настроението. След ферментацията съдържанието на витамини от група В и витамин С в такива продукти се увеличава.

Въпреки това, този продукт, дори пресен, може да има вредно въздействие. На първо място, той съдържа голямколичеството груби влакна, което дразни червата на детето, провокира коремна болка, метеоризъм и смущения в изпражненията.

Днес зеленчуците често се отглеждат с помощта на опасни антибиотици, нитрати и химикали. Това води до силно отравяне и жажда, смущения в развитието и растежа на детето, проява на алергична реакция и чревни инфекции. Вредните вещества трудно се отмиват от зеленчуците, така че е препоръчително да обелите продукта преди употреба.

Но особено опасни са осолени, мариновани и леко осолени краставици. Те губят част от полезните си свойства, могат да причинят тежки отравяния и алергични реакции, да увредят вътрешните органи.

Вредни свойства на киселите краставички

• Млечната киселина бавно корозира зъбния емайл, така че киселите краставички са опасни за кариес, тънък и чувствителен емайл, пукнатини, чипове и други проблеми със зъбите;
• Предотвратява отделянето на излишната течност от тялото и натоварва бъбреците, което е особено опасно за бебе с недоразвита система от органи;
• Голям брой кисели краставички, изядени наведнъж, има отрицателен ефект върху кръвното налягане, сърцето и кръвоносните съдове, нарушава функционирането на черния дроб и бъбреците;
• Алергична реакция под формата на обрив и сърбеж, зачервяване на кожата. Освен това може да се появи подуване, назална конгестия и хрема, зачервяване и дразнене на очите, сълзене. Може да забележите гадене, повръщане и коремна болка, нарушения на изпражненията. Най-опасно е затрудненото дишане, причинено от вътрешен оток на дихателните пътища;
• Туршиите съдържат сол и оцет, които са изключително вредни за децата. Освен това след такава обработка продуктът губи до 70% от витамините и хранителните вещества;
• Те имат възбуждащ ефект върху нервните клетки, влошават състоянието на лигавицата, нарушават съня.

Кога можете да дадете краставици

Малко количество прясна краставица може да се даде на едногодишно дете да опита. В същото време в храната на бебето трябва да бъдат включени основни зеленчуци, включително тиквички и тиква, карфиол и броколи, домати. Диетата трябва да включва също месни и рибни пюрета, зърнени храни и основни плодове.

Започнете захранването с малко парче краставица. Измийте добре зеленчука и обелете кожата. След първото хранене следете реакцията на детето. Ако детето има симптоми на хранителна алергия или отравяне, въвеждането ще трябва да бъде отложено. Ако е необходимо, консултирайте се с лекар.

Ако бебето приема добре нов зеленчук, можете периодично да му давате краставици. Не забравяйте да почистите продукта, за да се отървете от нитрати, микроби и примеси, химикали и груби влакна. Необходимо е да започнете да давате по-големи резени на детето едва когато се научи да дъвче. Това се случва приблизително на 18-24 месеца.

В началото настържете зеленчука, за да не се задави бебето. До година и половина на децата се дават до 50 грама краставица на ден. След 1,5-3 години дозата се увеличава до 100 грама, което е един среден плод.

Не се препоръчва да се дават кисели краставички на деца под тригодишна възраст, а за предпочитане под петгодишна възраст. Краставиците под каквато и да е форма не се препоръчват при диария. Зеленчуците не могат да се дават при заболявания на стомаха и червата, включително гастрит и панкреатит. Те са забранени при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, черния дроб и бъбреците.

Какви краставици може едно дете

Краставиците първо се настъргват, след това се дават на парчета. В същото време не забравяйте да измиете добре продукта и да почистите кожата. Тъй като повишават апетита, давайте зеленчуци на децата преди основното хранене. И за да подобрите усвояването на витамини, подправете зеленчука с растително масло илисметана

Краставицата върви добре с варени яйца, месо, риба, сирене и други зеленчуци. Комбинацията от домати и краставици обаче увеличава натоварването на храносмилането, така че е по-добре да давате такива салати на деца над две или три години. Изберете плътни плодове от смлени сортове, с матова кожа и наситен цвят за детето.

Не приемайте продукти с петна, натъртвания и гнили участъци. Не приемайте големи, пожълтели и презрели плодове, пролетни дълги сортове, тъй като те често причиняват отравяне и стомашно разстройство. Предпочитайте младите едногодишни краставици със зелена кожа и малки семена.

След термична обработка краставиците губят почти всички полезни свойства. Следователно този зеленчук не се използва за приготвяне на яхния и други подобни ястия, а се яде само пресен. От прясна краставица можете да приготвите различни салати и напитки за бебета.

Рецепти с краставици за деца

Проста зеленчукова салата

• Домати - 3 броя;
• Краставици - 2 броя;
• Копър - 1 стрък;
• Заквасена сметана за дресинг;
• Сол на вкус.

Измийте и обелете зеленчуците, нарежете на филийки. Измийте и нарежете на ситно копъра, добавете към зеленчуците, посолете леко и подправете със заквасена сметана. Към рецептата можете да добавите черен пипер, настъргано твърдо сирене или парченца сирене, моцарела или сирене фета. Когато използвате сирена, по-добре е да не солите салатата, тъй като те съдържат сол.

Зелено смути

• Меко нискомаслено сирене - 200 грама;
• Краставица - 2 бр.;
• Cilantro - 2 връзки;
• Копър - 2 връзки;
• Натурално кисело мляко за пиене - 1 чаша;
• Сол на вкус.

Измийте и почистете краставицата, нарежете на кубчета. Зелените също измийте, сложете съставките в блендер и разбийте до напълванесмилане. Добавете сиренето и киселото мляко, посолете леко и разбийте отново. Напитката може да бъде украсена с клонче пресни билки. Резултатът е оригинален диетичен коктейл с богат, ярък вкус. Освен това зелените зеленчуци са много полезни и най-малко алергенни. Те тонизират и зареждат организма с много витамини.

Бебешки кисели краставички без оцет

• големи пресни краставици;
• Сол - 2 маса. лъжици;
• Захар - 5 супени лъжици;
• Лимонена киселина - 1,5 ч.л. лъжици;
• Дафинов лист - 3 бр.;
• Листа от касис, хрян, скилидки чесън, копър, черен пипер на вкус.

Компонентите са предназначени за три литра кисели краставички. Поставете листа от хрян и касис, копър, чесън и дафинови листа на дъното на чист, стерилизиран буркан. Наредете краставиците плътно и ги залейте с вряща вода. Оставете за десет минути и отцедете водата. След това отново залейте с вряла вода, изчакайте десет минути и изсипете течността в отделен съд.

Добавете захарта, солта и лимонената киселина към останалата отцедена вода, която ще замени оцета в тази рецепта. Оставете сместа да заври и изсипете краставиците. Накрая трябва да навиете консервите, да ги увиете в старо одеяло или одеяло и да ги оставите така, докато изстинат. Такива кисели краставички могат да се дават на дете над три години.

Салата с пиле и спанак

• Бял кръгъл ориз - 3 табл. лъжици;
• Авокадо - половината от плода;
• Краставица - 0,5 бр.;
• Пилешки гърди - 1 бр.;
• Спанак - 100 г;
• Зехтин - 1 ч.л.;
• Сусамово семе на вкус;
• Сол на вкус.

Отделно сварете пилешките гърди и ориза. Оризът трябва да е добре сварен, но да не става на каша. Спанакът се измива, подсушава и нарязва на ситно. Обелете авокадото, а краставицата нарежете на кубчета. Разделете свареното пиле на малки парчета.Сложете компонентите в един съд, посолете, поръсете със сусам и налейте зехтин, разбъркайте. Вместо пиле можете да използвате варена риба с ниско съдържание на мазнини, за деца след тригодишна възраст, шунка.