Шаурма ползи и вреди, видове, състав, противопоказания, възможно ли е по време на бременност

Има няколко разновидности на шаурма. Това ястие е известно от миналия век под името дюнер. Започва да се приготвя в източните страни: питата се пълни с кайма и зеленчуци и сместа се залива със сос. Но у нас се появи преди около 30 години. Ползите и вредите от шаурма могат да бъдат оценени само след като се открият всички нюанси на готвенето на този популярен вид улична храна.

Състав на шаурма

Списъкът на съставките за сладкиши може да варира в различните точки на продажба. Но в същото време съдовете остават подобни отвън.

Стандартната версия включва следните продукти:

• месо;
• питка;
• зеленчуци;
• подправки;
• сосове

В корейски стил често се добавят зеле, краставици, домати и моркови. Подправете шаурма със сосове с чесън и люти подправки. В много търговски обекти се използват майонеза и кетчуп. Но в класическата рецепта няма такива компоненти.

Видове шаурма

В зависимост от използваните съставки има няколко вида шаурма.

Може да се приготви на базата на:

• свинско;
• говеждо месо;
• агнешко;
• месо от птици - пилета, пуйки.

В мюсюлманските страни тази улична храна се приготвя дори с камилско месо. По желание може да го направите с кренвирши или луканка.

Вегетарианците могат да приготвят зеленчукова шаурма без месо. В този случай към състава му се добавят пържени картофи, пресни зеленчуци и сирене.

В продажба можете да намерите различни видове шаурма, разликата е в това кои зеленчуци, месо и сосове се използват при готвене.

Полезна ли е шаурма?

Мнозина вярват, че уличната храна не може да бъде здравословна. Според тях само вредата идва от бързото хранене. Но с правилнияполезно за приготвяне на шаурма.

Включеното в състава месо е източник на протеини. Шаурма съдържа зеленчуци, които осигуряват на тялото фибри, витамини, минерали, пита хляб и сосове - въглехидрати. Това ястие може незабавно да утоли глада и да осигури усещане за ситост за дълго време.

Важно!Шаурма ще бъде полезна, ако я приготвите у дома от качествени продукти.

Отказвайки да използвате майонеза и други висококалорични сосове, можете да направите диетично ястие. Няма да има вреда от използването му.

Какво е вредна шаурма

В зависимост от начина на приготвяне и използваните продукти шавермата може да бъде както полезна, така и вредна. Уличната бърза храна е най-опасна. Случайни проверки показаха, че недобросъвестни продавачи понякога използват за готвене некачествено месо и неизмити зеленчуци. В палатките сосовете често се правят не на базата на кефир или заквасена сметана, а от майонеза.

Ще има само вреда от яденето на такава шаурма.

Любителите на уличното бързо хранене могат да се сблъскат със следните проблеми:

• чревни инфекции;
• отравяне;
• храносмилателни разстройства.

Почти невъзможно е да забележите, че месото се е развалило. Чрез предварителна обработка и дълбоко пържене готвачите успяват да скрият специфичния мирис и вкус.

Уличните търговци на храна могат да навредят на здравето на клиентите неволно. Можете да се сблъскате с лошо храносмилане, ако не се спазват санитарните стандарти в палатката. Поради това готовият продукт може да съдържа ешерихия коли или други патогенни микроорганизми.

Честата консумация на шаурма носи вреда не само поради риска от отравяне или инфекция. Някои видове съдържат голямо количество мазнини. Те могат да бъдат до 100 г в една порция.Вредата от яденето на шаурма за фигурата може да се оцени, като се знаят нормитеконсумация. Диетолозите съветват да се гарантира, че не повече от 80 г мазнини влизат в тялото всеки ден. Следователно страстта към този продукт може да доведе до наддаване на тегло.

Честата употреба на шаурма може да доведе до наддаване на тегло, проблеми с работата на сърдечно-съдовата система.

Свинската шаурма се счита за най-опасната. За приготвянето му често се използват мазни видове месо. Това провокира повишаване на нивото на холестерола в кръвта, появата на плаки вътре в съдовете, удебеляване на артериалните и венозни стени. В резултат на това се увеличава рискът от инфаркт и развитие на коронарна болест на сърцето.

Според някои изследователи вредата се крие и във възможността да свикнете с този вид бързо хранене. Пристрастява се.

Противопоказания за шаурма

На някои хора е забранено да ядат шаурма.

Списъкът с противопоказания включва:

• чернодробно заболяване;
• нарушения на храносмилателните органи;
• бременност;
• период на кърмене;
• затлъстяване.

Но вредата е възможна, ако купувате шаурма на непроверени места. Хората, страдащи от проблеми със стомашно-чревния тракт и черния дроб, трябва да избягват пикантните видове това ястие. Дори пилешката шаурма с ниско съдържание на мазнини ще бъде вредна, ако към нея се добавят много подправки.

Практически няма противопоказания за домашно приготвени ястия. Всеки може да избере състава, така че да няма здравословни проблеми. Ако пърженото месо е забранено, то може да се вари, пече или задушава. По желание можете дори да приготвите вегетарианска версия на ястието.

Правила за използване на шаурма

Можете да избегнете проблеми с храносмилането и наддаване на тегло, ако помните препоръките на лекарите и възможната вреда от бързото хранене. Желателно е в диетата да се включи шаурма с ниско съдържание на мазнинимесо, приготвено без добавяне на майонеза.

Забележки!Твърде честата употреба на шаверма може да навреди. По-добре е да се ограничите до 1 дюнер седмично.

По-добре е да се даде предпочитание на ястия, приготвени у дома или в доказани заведения за обществено хранене. По-добре е да откажете бързо хранене от крайпътни тави. Ако изборът е между хот-дог, бургер и шаурма, тогава е по-добре да дадете предпочитание на последния вариант. Съставът му е най-безвреден.

Рецепти за здравословна шаурма

Има много начини за приготвяне на шаурма. Някои от тях са вредни за организма, но всеки може да избере най-вкусния и полезен вариант за себе си.

Рецептата, която изисква следните съставкие популярна:

• 150 г варено пилешко месо;
• 150 г зрели домати;
• ½ авокадо;
• тънък пита хляб;
• моцарела;
• куркума;
• хмел сунели;
• чесън;
• естествено неподсладено кисело мляко;
• сол;
• сушени билки

Вареното месо трябва да се смеси с подправки, кисело мляко с нарязан чесън, билки и сол. Авокадото и моцарелата се нарязват на ивици, доматите на филийки.

Всички съставки се смесват и се поставят върху пита хляб. Необходимо е да се навие на руло, така че плънката да е вътре. След това шаурма се запържва на скара или обикновен сух тиган.

В зависимост от вашите вкусови предпочитания, съставът на шаурма може да варира, можете да го направите полезен, като добавите домати, авокадо, сирене и сос на основата на кисело мляко към пилето.

Можете да приготвите здравословна шаурма по друг начин, който няма да навреди на вашето здраве.

Списъкът с полезни компоненти на шаурма включва:

• 1 лист тънък пита хляб;
• 100 г пилешко филе;
• 20 г твърдо сирене;
• 1 средна краставица;
• 50 г черен пипер;
• 3 чл. л. гръцко кисело мляко и чеснов сос;
• 1 лист маруля;
• соев сос;
• сол;
• подправки на вкус.

Нарязаното филе трябва да се накисне в соев сос и подправка за пиле за 20 минути. След това може да се пържи или задушава. Краставицата трябва да се нареже на филийки, сиренето на ивици, чушката на ивици. Поставете смесените съставки върху пита хляб, подправете със сос. Сгънатият блат с пълнеж се пържи в тиган или в аерогрил.

Възможно ли е да се яде шаурма по време на бременност?

Много жени наддават на тегло по време на бременност. Това може да се избегне, ако следвате препоръките на лекарите и наблюдавате диетата си. Можете да избегнете здравословни проблеми, ако напълно откажете бързо хранене. Необходимо е да запомните, че уличната храна е опасна, трудно е да се надцени възможната вреда от яденето на нискокачествени продукти по време на бременност.

Ако няма проблеми с наднорменото тегло, работата на стомашно-чревния тракт, шаурма, приготвена у дома, може понякога да се включва в диетата. Но трябва да е от пресни продукти.

Шаурма по време на кърмене

По време на кърмене, както и по време на бременност е препоръчително да откажете храна, приготвена на непроверени места. Но няма да има значителна вреда от домашно приготвената шаурма.

Внимание!Дюнерите могат да бъдат включени в диетата на кърмачки само ако детето не е алергично към съставките, включени в състава му. Желателно е да се ограничи количеството на подправките.

Заключение

Ползите и вредите от яденето на шаурма зависят от мястото на приготвяне на ястието и продуктите, включени в неговия състав. Можете да избегнете проблеми, ако откажете уличното бързо хранене. Всеки може да си направи нещо полезно и питателно у домачиния.