Ползи и вреди от захаросани пъпеши, свойства

Ползата от захаросания пъпеш се простира върху много системи на човешкото тяло. Но преди да ядете този десерт, трябва да проучите и възможните вреди и противопоказания.

Химичен състав и калорично съдържание

Захаросаните пъпеши имат богат химичен състав и поради това притежават множество ценни свойства.

В крайна сметка десертът съдържа:

• желязо;
• ябълчна и лимонена киселини;
• витамини от група В;
• аскорбинова киселина;
• каротин;
• фолиева и янтарна киселини;
• калций и манган;
• витамин Е;
• калий, фосфор и йод;
• цинк и мед;
• антиоксиданти.

Хранителната стойност на продукта е доста висока - приблизително 319 калории на 100 г. Около 52 g от състава са въглехидрати, други 0,6 g се равняват на протеини и мазнини.

Захаросаният пъпеш повишава имунната устойчивост.

Ползите от захаросания пъпеш

При умерена консумация захаросаният пъпеш укрепва организма и подобрява храносмилането.

В допълнение, тези третира:

• предотвратява образуването на камъни в бъбреците и допринася за премахването на отока;
• подобряват настроението и стимулират производството на хормона серотонин;
• ускоряват метаболитните процеси и предотвратяват хроничния запек;
• подобрява снабдяването на клетките с кислород;
• ускорява възстановяването от вируси и настинки;
• подобряване на процесите на регенерация на тъканите;
• нормализиране на състоянието на нервната система;
• повишава нивото на хемоглобина и предотвратява развитието на анемия;
• премахване на токсини, отпадъчни продукти и радионуклиди от тялото;
• нормализира нивото на захарта и предпазва от диабет;
• забавят процесите на стареене;
• укрепване на ставите, зъбите и ноктите;
• балансира хормоналния фон;
• влияят благоприятно върхумускулна система.

Яденето на захаросан пъпеш е полезно за сърцето и кръвоносните съдове. Сладките подобряват работата на щитовидната жлеза и предотвратяват развитието на хронични заболявания, запълват йодния дефицит в организма.

Внимание!Захаросаният пъпеш помага за укрепване на косата и възвръща здравината и блясъка на къдриците.

Приложение в кулинарията

Най-често захаросаните пъпеши се използват в чиста форма като независими деликатеси. Такъв десерт може да замени бонбоните, тъй като не е по-нисък от тях по вкус, но носи много повече ползи за тялото.

Баница със захаросан пъпеш

Захаросаните пъпеши често се добавят към печива. Тези деликатеси понасят добре топлинна обработка, запазват приятен вкус и фин аромат. Една от рецептите предлага да направите диетичен пай на базата на парчета пъпеш.

Необходими са следните съставки:

• кефир - 1 чаша;
• брашно - 1,5 чаши;
• захар - 100 г;
• яйца - 3 бр.;
• захаросани пъпеши - 150 г;
• сода - 1 ч.ч.

Схемата стъпка по стъпка за приготвяне на пай изглежда така:

1. Суровите яйца и захарта се смесват и се разбиват на ръка или с миксер до гладкост.
2. Залейте препарата с кефир и добавете малко сода, за да направите тестото по-буйно.
3. Изсипете брашното в течността на части при непрекъснато бъркане.
4. Тестото се разбива отново, докато придобие хомогенност и кремообразна консистенция.
5. Захаросаните плодове се изсипват в препарата.
6. Разбъркайте отново.

След това е необходимо да намажете формата за печене с масло и да изсипете тестото в нея. Захаросаните плодове се наместват внимателно с лъжица, така че да се разпределят равномерно в съда. Формата се изпраща във фурната при 180 ° C и се оставя да се пече 45 минути.

Можете да ядете торта със захаросани плодове на кефир в малки количествадори и на диета.

Как да готвя у дома

Не е необходимо да купувате захаросани пъпеши в магазина - те могат лесно да бъдат приготвени със собствените си ръце от пресни плодове.

Съставките за това са прости:

• каша от пъпеш - 800 г;
• захар - 800 г;
• вода - 500 мл.

Стъпка по стъпка алгоритъмът за приготвяне на десерт е следният:

1. Пъпешът се измива, разрязва се на две части и с лъжица се отделят семките от средата.
2. Пулпът се обелва и нарязва на едри кубчета.
3. Парчетата се заливат с вряла вода и се оставят за 8-10 часа в затворен вид.
4. По-късно водата се отцежда и пъпешът се потапя в прясна гореща вода.
5. Процедурата се повтаря още няколко пъти в рамките на пет дни.
6. Когато пъпешът омекне малко, той се покрива със захар в емайлиран съд и се залива с прясна порция вода.
7. Оставете да заври, след това изключете котлона и охладете сиропа напълно.
8. Пъпешът се накисва за няколко часа.
9. Повторете процедурата за варене и охлаждане още 2-3 пъти.

След като захаросаните пъпеши в сиропа станат прозрачни, те трябва внимателно да се извадят от контейнера, да се подредят върху плоска чиния и да се оставят да изсъхнат.

Домашно приготвеният захаросан пъпеш може да се използва като самостоятелен десерт или да се украси със сладолед и пайове.

Противопоказания и възможна вреда

Ползите и вредите от захаросания пъпеш се комбинират помежду си.

Трябва да се откажете от десерта:

• с индивидуални алергии;
• с излишък на бета-каротин в тялото;
• по време на обостряне на панкреатит и пептична язва;
• с тенденция към затлъстяване;
• с диабет;
• с обостряне на гастрит;
• с киселини

Бременните да ядатлакомства са възможни, но трябва да се правят в ограничени количества. По време на кърмене е по-добре да откажете десерта, за да избегнете алергии при детето.

Внимание!Захаросаните пъпеши стимулират перисталтиката, така че е по-добре да не ги използвате при диария.

Заключение

Ползата от захаросания пъпеш засяга главно храносмилателната система, както и имунитета и кръвоносните съдове. Лакомствата укрепват тялото, но когато ги използвате, трябва да вземете предвид възможната вреда.