Кайенски пипер ползи и вреди, свойства, как да приемате

Кайенският пипер е популярна подправка. Използва се активно в козметологията, фармацевтиката и народната медицина. Ползите от кайенския пипер се дължат на особеностите на неговия химичен състав. Входните вещества обясняват наличието на ценни свойства.

Какво е лют червен пипер и как изглежда

Растението е включено в семейство Solanaceae. Това е група от сортове пипер. Характеризират се с подчертан парещ вкус. От всички видове, които се използват в областта на кулинарията, този червен пикантен плод е най-парещият.

Дължината на шушулката не надвишава размера на зърното. Тропическа Америка се счита за родина на растенията. В момента плодовете се отглеждат и в Тайланд, Индия, Мексико и други страни.

По какво се различава от чилито?

Учените не са съгласни относно класификацията на културите. Някои ботаници наричат варианта кайен вид чили.

Разликите между растенията не са значителни. Културите се характеризират със същата форма на плодовете. Но шушулките на сорта кайен имат по-светъл цвят. Имат парещ вкус с пикантни и горчиви нотки.

Името на чушката се свързва с пристанищния град Кайен. Често се нарича още индийски или бразилски.

Химичен състав на лют червен пипер

Енергийната стойност е 318 kcal на 100 g от продукта. Основният компонент е капсаицин. Това е алкалоид, близък до никотина и кофеина. Веществото има огромен фармацевтичен потенциал. Въз основа на капсаицина е разработена така наречената скала за лютивина на сортовете пипер.

Подправката включва още:

фибри;
растителни протеини;
съединения от група В, например фолиева киселина и тиамин;
ретинол, токоферол и аскорбинова киселина, които са антиоксиданти;
минерали, включително манган, калий, сяра, калций и желязо;
мастни и етерични масла;
хавацин и пиперидин, които са алкалоиди.

Лютият червен пипер засилва действието на лечебните растения и лекарства върху организма.

Важно!Ценните качества на продукта са в процес на проучване.

Каква е ползата от лют червен пипер

Плодовете имат следните ефекти:

антивирусно;
антибактериално;
релаксиращо

Използването на подправката допринася за:

елиминиране на признаци на депресия;
отслабване;
нормализиране на нивото на кръвната захар.

Включването на продукта в диетата е полезно при злокачествени новообразувания. Подправките имат благоприятен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове и кожата.

Ползите от кайенския пипер за тялото на жените

Доказано е, че растението спомага за ускоряване на метаболитните процеси. От съществено значение е неутрализирането на възпалението в хроничния стадий, което често се наблюдава на фона на затлъстяването. Употребата на подправката елиминира болковия синдром, характерен за ПМС.

Кайенският пипер може да донесе както ползи, така и вреда по време на бременност. Има имуномодулиращ ефект, предотвратяващ ТОРС. Въпреки това злоупотребата с продукта може да доведе до спонтанен аборт и преждевременно раждане.

Кайенският пипер се използва активно в козметологията поради повишения ефект на продуктите за грижа за косата.

Подправката се счита за средство за лечение на следродилна депресия, която се дължи на стимулирането на производството на ендорфин. Тези вещества се наричат хормони на радостта. Плодовете не трябва да се използват в ранния следродилен период по време на кърмене, за да не предизвикат появата на възможни нежелани реакции.

Ползите от лют червен пипер за мъже

Продуктът подобрява кръвообращението и предотвратява еректилната дисфункция. Плодовете намаляват интензивносттавъзпалителни процеси и риск от злокачествени тумори на простатата. Ефектът се дължи на наличието на капсаицин.

Кайенският пипер се препоръчва редовно да се включва в диетата на мъжете.

Приложение в народната медицина

Тинктурите на базата на плодове помагат при еректилна дисфункция, намален апетит и ТОРС. Прахът обикновено се използва за приготвяне на народни средства. Добавянето му към зелен чай може да понижи кръвното налягане. Включването на прах в състава на мехлемите е ефективно при ставни патологии. Ако приемате продукти на основата на лют червен пипер, можете да очаквате ползи за тялото.

За отслабване

Включването на плодове в диетата нормализира метаболитните процеси, което допринася за загуба на тегло.

За да увеличите ефекта, можете да използвате рецепта на традиционната медицина, която включва:

смлени и изсушени шушулки - 25 г;
водка - 1 супена лъжица.

Инструментът е направен, както следва:

Суровините се натрошават и се заливат с алкохолна основа.
Отварата се влива в продължение на две седмици.

Тинктура от лют червен пипер се пие по 15 капки след разтваряне в 100 мл вода.

Профилактика на ТОРС

При хипотермия се препоръчва да се добавят до 1 с.л. топло прясно мляко, подправката стрита на прах на върха на ножа. След това трябва да легнете под топло одеяло.

Кайенският пипер в комбинация с топло мляко има потогонно действие.

Прочистване от токсини

Използването на продукта помага за премахване на вредните вещества от тялото.

За тази цел се препоръчва да се използва състав, който включва:

мед - 100 г;
лют червен пипер - 1 чаена лъжичка;
масло - 250 мл.

Инструментът е направен, както следва:

Размекнатото масло се смесва скомпоненти, посочени в рецептата.
Сместа се поставя в хладилник за едно денонощие, след което се използва в необходимите дози.

Съставът на лют червен пипер се приема на 2 ч.л. три пъти на ден.

От болки в мускулите

При артрит, невралгия и ревматизъм помага лекарството, което има затоплящ ефект.

За да го подготвите, вземете следните съставки:

30 г лют червен пипер на прах;
1 чл. рафинирано слънчогледово масло.

Сместа се прави по следната рецепта:

Подправките се заливат с необходимото количество олио.
Лекарството се влива в продължение на две седмици на тъмно и хладно място.
Преди употреба сместа се филтрира с марля.

Тинктурата от лют червен пипер се нанася върху болезнени стави.

При настинка

Подправките под формата на прах се добавят към горещите вани за крака. Процедурите помагат при наличие на признаци на ТОРС и венозен застой.

Вани за крака с прах от кайенски пипер могат да се използват при ARVI без температура.

Важно!За предпочитане е процедурите да се извършват преди лягане.

Използването на кайенски пипер в готвенето

Като отделен продукт шушулките практически не се използват, което се дължи на тяхното усещане за парене.

Обикновено кайенският пипер, който има полезни свойства, се комбинира със следните ястия:

сухи солени бисквити;
суфле;
омлети;
салати с яйца;
зеленчукова яхния;
супи;
риба и морски дарове.

Сместа от канела, подправки и какао има особен вкус.

За да приготвите бисквитки със сирене, вземете:

Сирене Чедър и масло - 120 г;
кимион - 2 с.л. л.;
яйце - 1 бр.;
сол и кайенчерен пипер - по 0,5 ч.л.;
брашно - 300 гр.

Ястието се прави по следния начин:

Черният пипер и солта се смесват с брашното.
След това добавете масло, нарязано на парчета, смилайте до получаване на трохи.
Към масата се добавят яйцето, сиренето и студената вода.
Направете наденица от еластичното тесто, разточете го върху пергамент със семена от кимион.
Тестото се увива в стреч фолио и се поставя в хладилника за половин час.
Колбасът се нарязва на кръгчета, запича се във фурната за десетина минути.

Готовите бисквити с кайенски пипер имат златист цвят.

Как да изберем и спестим

Плодовете се продават както сушени, така и сурови. Цветът им трябва да е ярко оранжев. Предпочитание трябва да се даде на шушулките с доста гладка кожа без видими повреди.

Внимание!Не се препоръчва да купувате набръчкани и хилави плодове.

Суровият продукт се съхранява 14 дни в хладилник, като предварително сте поставили шушулките в торба или пластмасов съд. Преди замразяване плодовете се почистват от семките.

Смляната подправка е смес от няколко разновидности, която има кафяв нюанс. Съхранява се в стъклен буркан и се затваря добре. Поставете подправката на място, защитено от слънчева светлина.

Противопоказания за употребата на кайенски пипер

Продуктът е полезен за здравето. Лечението с кайенски пипер и включването му в диетата не се препоръчват при обостряне на заболявания на храносмилателните органи.

Абсолютните противопоказания включват:

чернодробни и бъбречни заболявания;
реакции на индивидуална непоносимост.

Ако сокът влезе в контакт с кожата, може да се появи дразнене. Препоръчително е да измиете и нарежете плодовете с ръкавици. При злоупотреба с продукта е необходимо да се пие кисело мляко,лимонов сок или изяжте малко парче масло.

Продуктът не се включва в диетата на деца под седемгодишна възраст, което се дължи на незрялостта на храносмилателната система и високия риск от нежелани реакции. Не трябва да използвате лют червен пипер през първите месеци след раждането.

Заключение

Ползите от лют червен пипер са доказани от научни изследвания. Стойността на продукта се крие в наличието на противоракови свойства. Яденето на плодове помага за отслабване и премахване на вредните вещества от тялото. Подправката намира широко приложение в кулинарията, козметологията и народната медицина.

⇐Предишна

Следваща⇒