Как да заменим майонезата в салата по време на диета, но така че вкусът да е същият
Майонезата се използва не само при приготвянето на закуски, салати и топли ястия, но и при печене. Придава особен вкус, но дори една лъжица такъв сос ги прави не само мазни, но и вредни. В допълнение, магазинните продукти не винаги са проба с високо качество. Вече стана норма за производителите да добавят към него консерванти, трансгенни мазнини и други химикали. За щастие днес има какво да замени майонезата в салата. Разнообразие от сосове ще бъде добър избор за диета, но за да е същият вкус, трябва да изберете превръзки на базата на ферментирали млечни продукти.
Домашна заквасена сметана като заместител на майонезата
Калоричното му съдържание е пет пъти по-ниско от майонезата. Когато следвате диета, можете да изберете по-малко мазна опция от 15%. Полезен ферментирал млечен продукт може да се използва не само за печене, но и като основа за приготвяне на сосове. За да направите това, трябва да добавите към него малко чесън или горчица, любимите си билки и подправки.
Можете също да смесите заквасена сметана със соев сос, сок от лайм или лимон, за да обличате салати. Добавки като аджика или червен пипер са подходящи за рибни и зеленчукови ястия, а хрян за кнедли.
Натурално кисело мляко
Той е с ниско съдържание на мазнини, нежен, лек и нискокалоричен. Ето защо този млечен продукт се счита за най-добрият вариант за заместване на майонеза в салата по време на диета. И така, че вкусът на ястието по никакъв начин да не отстъпва на вредния и висококалоричен, можете да добавите различни съставки към киселото мляко. Така че, ако разнообразите ферментиралия млечен продукт с червен пипер и горчица, тогава ще получите прекрасен дресинг за салата Цезар.
Сосове от кисело мляко се използват за риба, месо и дори рула. Вариантите на подправките могат да се комбинират в зависимост от вкусовите предпочитания.
Кефир 1-2,5% мазнини
Кисело мляконапитката се използва не само за печене и мариноване на месо, но и за приготвяне на много вкусни сосове. За да стане дресингът вискозен, трябва да изберете по-мазен продукт, но това няма да повлияе на фигурата по никакъв начин.
Също така, за насищане, можете да поставите прясна краставица, претрита през сито в кефир, като добавите маслини, нарязани с блендер, ситно нарязани зеленчуци и различни подправки и подправки.
Сирене (крема) сирене
На вкус прилича на майонеза, но за разлика от последната е нискокалоричен и най-важното - полезен продукт.
Крема или извара са доста плътни по консистенция, така че могат да се смесват с кефир или сметана. Но добавянето на различни подправки, чесън, винен или ябълков оцет, зеленчуци и други съставки ще ви позволи да приготвите ястия с различни вкусове. Също така за сосове можете да вземете такива нискомаслени сортове сирене като "Suluguni", "Ricotta", "Feta" или "Adyghe".
Лимонов сок
Ако ферментиралите млечни продукти не са подходящи по някаква причина, тогава можете да вземете обикновен лимон или лайм и да изстискате сока от него. Това е лек и полезен дресинг, който често се използва в най-строгите диети, а също така се счита за основна съставка в източните страни.
Цитрусът не само насища тялото с витамини, но и го почиства от вредни вещества, а също така значително повишава имунитета поради високото съдържание на витамин С.
Не е необходимо да използвате само лимонов сок за дресинга, той може да се смеси със зехтин, царевица, сусамово масло, подправки и дори мед.
Балсамов оцет
На същото място като лимоновия сок трябва да поставите балсамовия оцет, който също често се използва за подправяне на салати. Но за разлика от цитрусите, той има по-изискан вкус, усещат се плодови нотки, благодарение на коитоястията се оказват пикантни и нямат сериозни последици за стомаха. За салати се използва и ябълков оцет, който се разрежда с вода в равни пропорции.
Как да си направим домашна нискокалорична майонеза
Заквасената сметана, кефирът и киселото мляко може да са подобни на любимия ви сос, но разликата във вкуса ще остане. В този случай можете сами да направите майонеза. Ще бъде полезно, защото съставът на продукта е известен. Но съдържанието на калории в традиционната рецепта от слънчогледово масло и яйца е много високо: около 700 kcal на 100 g.
Но дори и тук можете да спасите ситуацията, тъй като има много варианти за домашна майонеза и сред тях ще намерите рецепти за леки сосове.
- Вегетариански.Приготвя се на базата на мляко, с добавка на подправки, масло и горчица. По желание можете да направите постен вариант, като се отървете от животински продукти. Всъщност има много вариации и можете да изберете такъв дресинг за салата, който да е вкусен, полезен и без да навреди на фигурата.
- Без масло.За такава майонеза ви трябват вода, оцет, жълтъци, лимонов сок, подправки и нишесте, за да стане сосът плътен.
- Сирене.Ако намерите нискомаслено сирене, смесете го със сварени жълтъци, лимонов сок, подправки и босилек и можете да получите изискан дресинг за салата.
Има доста възможности за това с какво можете да замените майонезата. Тук е важно да запомните, че в диетата не се използват нишесте, брашно и захар. За да стане също толкова вкусно, по-добре е да премахнете солта и вместо това да използвате соев сос. С подправките също трябва да сте по-внимателни – те повишават апетита. По-добре е да добавите повече зеленчуци вместо пикантни подправки.