Как да си направим шоколадово масло ползи, състав, съдържание на калории

Ползите от шоколадовото масло са съчетани с противопоказания. За да не навреди продуктът, трябва внимателно да проучите неговите свойства и правила за употреба.

Химичен състав и калорично съдържание

Шоколадовото масло е вкусен и доста полезен продукт, който се произвежда индустриално от краве мляко, какао, екстракт от ванилия, сметана или заквасена сметана. Има приятна миризма, мека консистенция и сладък вкус.

Продуктът съдържа следните компоненти:

• магнезий и натрий;
• витамин А;
• мед и цинк;
• аминокиселини;
• витамин РР;
• бета каротин;
• токоферол;
• витамини Е и D;
• манган и фосфор;
• олеинова киселина.

Хранителната стойност на продукта е много висока - 100 г съдържат до 642 калории. В същото време около 62 g са заети от мазнини, а делът на въглехидратите и протеините е съответно 18,6 и 1,5 g.

В състава на шоколадовото масло могат да се включат добавки – оцветители, консерванти, сол и набухватели.

Ползите от шоколадовото масло

Поради високото съдържание на калории шоколадовите лакомства изискват много внимателна консумация.

Но ако следвате малка доза, при редовна употреба на продукта:

• насища тялото с енергия и подобрява настроението;
• премахва чувството на глад;
• участва в образуването на нервна тъкан;
• спомага за доброто усвояване на калция и задържането му в организма;
• повишава имунитета и подобрява устойчивостта към настинки;
• запълва липсата на витамини А и С;
• ускорява метаболизма и подобрява перисталтиката;
• нормализира работата на сърдечно-съдовата система;
• има благоприятен ефект върху състоянието на косата и кожата;
• укрепва зрението;
• предотвратява появата на стомашни язви;
• предотвратява развитието на злокачествени тумори в тялото;
• предпазва от ранни инсулти и инфаркти.

Редовната консумация на шоколадов деликатес служи като превенция на депресията. Продуктът насърчава производството на ендорфини, хормона на радостта и помага за справяне със стреса.

Внимание!Препоръчително е да изяждате около 10 г сладки лакомства на ден – в тази доза не води до напълняване.

Използване на шоколадово масло

Продуктът е с ниска цена и се намира в почти всички магазини. Обикновено се използва за намазване на сандвичи и за добавяне към горещи зърнени храни. В допълнение, сладкишите служат като една от основните съставки в много рецепти за печене, използват се при създаването на кремове за пайове и торти.

Разрешено е да се използва шоколадово масло както за закуска, така и за вечеря. Но вечер трябва да сте много внимателни и да не ядете сладкиши по-късно от шест часа преди лягане.

Къде можете да използвате шоколадово масло за печене

Продуктът е особено популярен в сладкарската индустрия.

Като важна съставка се използва в производството на:

• бонбони и бисквити;
• кексчета и кифлички;
• Декоративни десерти;
• торти и пайове;
• шоколадови торти;
• бисквити

Шоколадовите лакомства вървят добре с мляко, сметана, ядки, сирене, сушени плодове и пресни плодове. Интересни вкусове му придават някои подправки и подправки, например канела и джинджифил.

Палачинки с шоколадово масло

Шоколадовите лакомства се използват при приготвянето на вкусни и обилни палачинки със сладък пълнеж.

Според рецептата са ви необходими:

• мляко - 250 ml;
• брашно - 180 г;
• яйца - 1 бр.;
• захар- 40 г;
• бакпулвер - 4 g;
• шоколадово масло - 100 г;
• сол на вкус.

Алгоритъмът за готвене е както следва:

1. Оформете малки торти от охладеното шоколадово масло, поставете ги върху пергаментова хартия и ги изпратете във фризера за половин час.
2. Пресейте брашното заедно с бакпулвера в купа и добавете захарта и щипка сол.
3. Разбийте едно яйце в съд със сухи съставки и налейте топло мляко.
4. Разбъркайте тестото до гладкост на ръка или с пасатор.
5. Загрейте тиган с незалепващо покритие.
6. Върху загрятата повърхност се слага лъжица от тестото.
7. Отгоре се слага блат от шоколадово масло.
8. Напълнете плънката с друга част от тестото.
9. Изпържете палачинката от двете страни, докато се появи красив златист оттенък.

Препоръчително е сладките сладки да се правят в малка тава парче по парче. В този случай ще бъде по-удобно да контролирате формата и степента на готовност на палачинката.

За закуска се препоръчва да ядете 1-2 сладки палачинки.

Кексчета с шоколадово масло

Друга рецепта предлага да приготвите вкусни и сърдечни тарталети с добавка на лакомство.

От необходимите съставки:

• растително масло - 40 ml;
• яйце - 1 бр.;
• шоколадово масло - 60 г;
• захар - 60 g;
• мляко - 40 ml;
• какао на прах - 20 g;
• брашно - 60 г;
• бакпулвер - 1м

Подготовката стъпка по стъпка е както следва:

1. Всички необходими по рецептата компоненти се загряват предварително до стайна температура.
2. Смесете яйце, растително масло и мляко в дълбока купа.
3. Добавете захарта и разбийте до гладкост.
4. Добавете какаото и шоколадовото масло и разбъркайте отново.
5. Комбинирайте брашното и бакпулвера.
6. Постепенно добавете към шоколадовата маса, като бъркате непрекъснато.
7. Изсипете тестото във формите за печене, като ги напълните около 2/3.
8. Поставете заготовките в микровълновата и печете на най-висока мощност за 2-5 минути.

Препоръчително е първо да го поставите за кратко, да проверите състоянието на кексчетата и след това, ако е необходимо, да включите отново фурната. Готовите деликатеси се сервират на масата, могат да се консумират топли или охладени.

Кексчетата с добавено шоколадово масло служат като добър десерт с черен чай или кафе.

Приготвяне на шоколадово масло у дома

Можете не само да си купите вкусни лакомства в магазина, но и да ги приготвите със собствените си ръце. Има няколко начина за създаване на продукт.

Класическа рецепта

Можете да приготвите вкусни деликатеси по традиционната рецепта за кратко време от прости съставки.

Ще са необходими следните продукти:

• масло - 250 г;
• какао на прах - 8 с.л. л.;
• пудра захар - 5 с.л. л.

Схемата за готвене изглежда така:

1. Маслото се оставя на топло, за да се разтопи и омекне по естествен начин.
2. Смесете пудра захар и какао на прах в отделен съд.
3. Сухите съставки се комбинират с масло и се разбиват старателно с блендер.
4. Готовата тъмнокафява маса с еднородна консистенция се поставя в хладилника за втвърдяване.

Можете да използвате лакомства за ядене със сандвичи и като съставка при печене.

Съвет!Трябва да съхранявате шоколадовото масло в затворен съд, в противен случай то ще абсорбира миризмите на други продукти.

Приготвяне на шоколадово масло по класическата рецептаотнема около 15 минути.

Шоколадово масло с канела и портокал

Друга рецепта предлага да приготвите вкусен и здравословен десерт с естествени добавки.

От продуктите са ви необходими:

• масло - 200 г;
• черен шоколад - 100 г;
• портокал - 1 бр.;
• канела - 1/2 ч.л.

Схемата за готвене е следната:

1. Черният шоколад се начупва на парчета и се разтопява на водна баня.
2. Комбинирайте течната маса с маслото и продължете да загрявате, докато сместа стане хомогенна.
3. Извадете детайла от печката и добавете към него канела и портокалова кора.
4. Керамичен, пластмасов или стъклен съд е покрит с хранителен филм.
5. В съда се изсипват топли вкусотии.
6. Оставете десерта да се охлади на стайна температура, а след това го приберете в хладилника да стегне.

Шоколадовото масло може да се украси с портокалова кора отгоре. Преди консумация десертът трябва да се държи на стайна температура, за да възвърне меката си структура.

Шоколадовото масло с канела и цитрусова кора върви особено добре с печива.

Как да избираме и съхраняваме правилно

За да бъдат полезни лакомствата, е необходимо да се подходи към избора им отговорно.

Когато купувате, обърнете внимание на няколко точки:

• химически състав - маслото не трябва да съдържа голямо количество изкуствени добавки;
• вкус - в качествен продукт, той е шоколадово-кремав, без външни нюанси;
• консистенция - тя трябва да бъде хомогенна и нежна, без бучки и включвания;
• миризмата - в добър деликатес е приятен, шоколад с кремообразни нотки.

Необходимо е маслото да се съхранява в хладилник в плътно затворен съд. Срокът на годност на натуралния продуктобикновено не надвишава един месец.

Внимание!Качественото шоколадово масло трябва да се топи в устата ви и да не оставя неприятен филм върху езика ви.

Противопоказания и възможна вреда

Ползите и вредите от шоколадовото масло се комбинират помежду си.

Препоръчително е да откажете десерта:

• с тенденция към затлъстяване;
• с диабет;
• с атеросклероза и сериозни сърдечни заболявания;
• с индивидуална непоносимост;
• с обостряне на панкреатит, стомашна язва и гастрит;
• с диария

Продуктът също трябва да бъде изключен от диетата по време на бременност и кърмене, за да се избегнат алергии при майката или детето.

Заключение

Ползата от шоколадовото масло се проявява при умерена употреба на продукта. В малки количества сладките имат добър ефект върху храносмилането и метаболизма, запълват липсата на ценни вещества в организма.