Агнешко за деца от каква възраст

Агнешкото месо е доста мазно, висококалорично и трудно смилаемо месо, така че педиатрите препоръчват да отделите време, за да дадете този продукт на детето си. Предлага се в няколко вида и се разделя според възрастта на овцете. Агнешкото се счита за най-полезно и безопасно, което включва месото на животно на възраст под два месеца.

Месото на младо агне, чиято възраст варира от три до дванадесет месеца, има приятен и деликатен вкус. Лесно се приготвя и дъвче, което е важно за бебето. Месото от овце над една година се счита за най-вредно и опасно. Вече е по-силен и по-плътен, по-трудно смилаем. Нека да разгледаме по-отблизо на каква възраст можете да дадете овнешко месо на дете.

Съставът и ползите от месото

Агнешкото съдържа много полезни витамини, минерали и елементи. Съставът включва повишено количество редки витамин В12 и витамин D, което е толкова важно за новороденото. Витамин D формира и укрепва костния скелет, предотвратява развитието на рахит. Особено полезно е агнешкото и младото агнешко месо. Този продукт се счита за диетичен. Той включва фосфор и цинк, магнезий и сяра, манган и мед, желязо и други полезни елементи.

По този начин ползата от младото овнешко се състои в следните функции и свойства:

• Повишава имунитета и поддържа тялото в добра форма;
• Придава жизненост и сила, премахва умората и предотвратява бързата умора,
• Стимулира храносмилателната дейност;
• Развива мускулите, насърчава растежа и развитието на малко дете;
• Укрепва зъбите, емайла и венците, предпазва от кариес;
• Има благоприятен ефект върху работата на кръвоносните съдове и сърцето, върху състоянието на нервните клетки;
• Намалява нивото на вредния холестерол;
• Подобрява състоянието на ноктите и косата;
• Участва в образуването на нови тъкани и клетки;
• Укрепвакости;
• Агнешката мазнина помага при заболявания на дихателните пътища;
• Полезен при гастрит, язва и анемия.

Важно е при отглеждане на овце фуражът да се използва без добавяне на химикали. Следователно месото е екологично, чисто и безопасно без токсини. Младите агнета и агнета имат приятен и деликатен вкус, мека консистенция, лесна за дъвчене. Такъв продукт бързо се пече и готви, по-лесно се смила и съдържа по-малко мазнини от говеждо и свинско.

Възможна повреда на агнешкото

Агнешкото е изключително полезно за децата, но такова месо се дава с изключително внимание. Поради високото съдържание на калории и мазнини, дори във варен продукт, бебето може да има редица проблеми. На първо място, това са лошо храносмилане и изпражнения, болки в корема, диария.

Деца под една година често изпитват повишено образуване на газове, подуване на корема и силни колики. Ето защо дори кърмещата майка не се препоръчва да въвежда агнешко твърде рано. При кърмене този вид се добавя към диетата за четвъртия месец на кърмене след пилешко и пуешко, заешко и говеждо месо.

Овнешкото месо повишава нивото на липидите в организма, което се отразява негативно на кръвоносните съдове и сърцето. Увеличава натоварването върху черния дроб и жлъчния мехур, храносмилането и панкреаса. Поради това месото се усвоява дълго и трудно. Освен всичко друго, може да провокира артрит, появата на наднормено тегло и дори затлъстяване.

Особено опасно е старото месо, което допълнително натоварва и е изключително трудно смилаемо. Освен всичко друго, агнешкото може да предизвика алергична реакция при дете. Нека разберем по-подробно дали е възможно да се даде бебе агне. И кога е по-добре да го направите.

Кога можете да дадете агнешко

Овнешкото месо не се препоръчва да се въвежда по-рано от една година.Освен това трябва да бъде изключително агнешко или младо агнешко. При слабо храносмилане и проблеми с червата е по-добре да отложите въвеждането до две или три години. Известният педиатър Комаровски съветва овнешкото да се въвежда на последно място сред различните видове месо поради високото съдържание на мазнини и калории.

Овнешкото се дава още при въвеждането на основните видове месо. Това са пилешко, пуешко, телешко и заешко месо. За първата проба пригответе накълцано агнешко и дайте половин чаена лъжичка от ястието на вкус.

Внимателно наблюдавайте реакцията на бебето, защото могат да се появят признаци на отравяне или хранителна алергия. Най-честите симптоми на алергии включват подуване, обрив по тялото и сърбеж по кожата. Можете също така да забележите запушване на носа и хрема, зачервяване и дразнене на очите, лакримация.

Понякога се появяват гадене, повръщане и коремна болка. Най-опасно е затрудненото дишане, причинено от вътрешен оток на дихателните пътища. В този случай незабавно изключете агнешкото от диетата и се консултирайте с педиатър.

Ако бебето се чувства добре и няма отрицателни последици, можете периодично да давате на детето овнешко. През първите месеци давайте не повече от 40-50 грама месо наведнъж. Постепенно увеличете нормата до 100 грама. Хранете бебето си с този вид месо не повече от два пъти седмично.

Овнешко месо не трябва да се дава при хранителни алергии, заболявания на черния дроб и бъбреците, панкреаса и жлъчния мехур, при артрит и повишена киселинност на стомаха. Не се препоръчва при атеросклероза, високо кръвно налягане и подагра.

Как да изберем и съхраняваме агнешко

За бебета изберете сочно, меко и крехко агнешко или младо агнешко. Пресните и висококачествени трупове имат розов цвят. Колкото по-старо е животното, толкова по-тъмно ще бъде месото. Избирамедрозърнести парчета от светли нюанси със свежа миризма.

За да проверите качеството на месото, натиснете върху парчето с пръст. Вдлъбнатината ще изчезне върху ново парче. Обърнете внимание на частта на трупа. За готвене изберете бебешки врат и плешка. Шпатулата е чудесна и за задушаване. За пържола купете задния бут, за котлети - филе.

Прясното агнешко може да се съхранява в хладилник до два дни, маринованото месо - до седем дни. Ако планирате да съхранявате продукта дълго време, нарежете трупа на парчета, опаковайте в херметически затворени торби и изпратете във фризера. Можете да съхранявате замразено агнешко при температура минус 12 градуса до шест месеца.

В никакъв случай не използвайте развалено месо или месо с изтекъл срок на годност! Застоялите продукти водят до храносмилателни разстройства, предизвикват подуване, спазми и процеси на ферментация в стомаха. Може да доведе до сериозна интоксикация.

Как да готвя агнешко за дете

В началото давайте агнешко месо само на пюре. След това постепенно преминете към малки варени и задушени парчета. Подходящи са за деца след две години. Месото е за предпочитане варено, понякога може да се пече и задушава.

Преди готвене измийте добре трупа, отстранете напълно мазнините и костите. Варете този вид месо за около час и половина до два часа. След като заври, отстранете пяната и гответе на слаб огън, тогава бульонът ще бъде прозрачен и красив.

Месните бульони са забранени за деца под тригодишна възраст! В процеса на варене на месото се появяват голям брой екстрактивни вещества, които дразнят червата, провокират стомашни и изпражнения. Затова давайте на децата зеленчукови бульони, а месото гответе отделно и след това го добавяйте към супата.

Пържените храни не се препоръчват за деца под седем години. В същото време е необходимо да отстраните месото от огънякак става твърд и солиден. Агнешкото се приготвя само в растително масло. В никакъв случай не приемайте кремообразни! За деца под седемгодишна възраст използвайте минимум подправки и подправки, майонеза и сосове.

Агнешкото върви добре със заквасена сметана, зехтин и лимонов сок. Дайте предпочитание на такива продукти. Те могат да се използват не само за подправяне на готово ястие, но и за приготвяне на марината за месо.

За деца над две години можете да приготвите котлети и бутчета от домашно агнешка кайма. На тази възраст се приготвят и яхнии и зеленчукови бульони с агнешко. Препоръчително е да сервирате супа от месен бульон на деца над три години. Предлагаме три рецепти от най-често срещаните и вкусни ястия с агнешко.

Агнешки рецепти за деца

Зеленчукова яхния

• Агнешко - 150 грама;
• Картофи - 3 броя;
• Домати - 2 броя;
• Морков - 1 брой;
• Зелен пипер - 1 бр.;
• Тиквички - 0,5 бр.

Засега оставете доматите настрана. Останалите зеленчуци почистете и нарежете на кубчета. Измийте месото, отстранете мазнината и нарежете на малки парченца. Заедно с готовите зеленчуци ги сложете в тенджера, котел или тиган, леко посолете и задушете в малко количество вода под капак.

Обелете доматите и ги нарежете на филийки, добавете ги към ястието 50 минути след началото на задушаването. Оставете да къкри още десет минути. По желание поръсете готовото ястие с нарязани пресни билки и подправете със заквасена сметана.

Бита за пара

• Агнешка кайма - 0,2 кг;
• Морков - 1 бр.;
• Лук - 1 глава;
• Яйце - 1 бр.

Почистваме зеленчуците, настъргваме морковите, нарязваме лука на кубчета. Смесете каймата със зеленчуците, счупете едно яйце, добавете малко сол и разбъркайте добре. От получената смес овалвайте топчета във форматадълги котлети и гответе в съд на пара за двадесет минути. Заготовките също могат да се пекат във фурната или да се пържат. Но не забравяйте, че пържените храни са твърди и отнемат много време за смилане в организма на бебетата. Bitochki вървят добре с каша, пюре или зеленчукова салата.

Супа с агнешко

• Агнешки врат - 0,2 кг;
• Картофи - 3 броя;
• Лук - 1 глава;
• Юфка - 70 грама;
• Морков - 1 брой;
• Сол, черен пипер и дафинов лист на вкус.

Измийте агнешкото месо и го нарежете на кубчета, залейте с вода и оставете да заври. Отстранете пяната и гответе още един час. Почистете и нарежете зеленчуците. Изсипете картофите в готовия бульон. Малко по-късно добавяме морковите и лука.

Подправете супата със сол и черен пипер, след 15 минути добавете дафинов лист и фиде. Резултатът е вкусна, обилна и богата супа. Сервирайте ястието със заквасена сметана.