От каква възраст може да се дава бяло зеле на дете

Споровете за ползите и вредите от бялото зеле, особено за малки деца, се водят от дълго време. Наистина, той често причинява подуване и влошава храносмилането, увеличава коликите и увеличава образуването на газове при бебето. Отрицателният ефект обаче ще бъде намален и при варене или задушаване.

Вареното или задушено бяло зеле се усвоява по-лесно и бързо, като същевременно зарежда организма с ценни витамини, минерали и хранителни вещества. Нека да разберем кога можете да дадете на дете бяло зеле.

Състав, полза и вреда

Съставът на бялото зеле включва витамини С и Е, К, D, група В и рядко срещания витамин U. За последния се говори малко, но при редовна консумация лекува гастрит и язва, повишава тонуса на червата и нормализира функцията на черния дроб.

Витамин D е особено полезен за дете, което укрепва костите и предотвратява рахит. Тъй като това вещество се осигурява от слънчевите лъчи, в райони с малко слънце децата не получават този важен елемент.

Зелето съдържа висока концентрация на аскорбинова киселина, която е отговорна за имунитета и доброто настроение. В този зеленчук витамин С се съхранява до осем месеца, с което могат да се похвалят само цитрусовите плодове.

Зелето изпълнява следните полезни функции и свойства:

Ускорява растежа и възстановява клетките, образува хематопоеза;
Повлиява благоприятно работата на черния дроб, бъбреците и други вътрешни органи;
Нормализира метаболизма, функционирането на храносмилането и червата, премахва запека;
Лекува рани и подобрява състоянието на кожата;
Укрепва костите и зъбите, сърцето и кръвоносните съдове;
Почиства тялото от токсини и чужди протеини, шлаки и излишна течност, облекчава отоци;
Укрепва и поддържа имунитета, тонизира организма;
Възстановява силата, дава бодрост и енергия, премахва умората и подобрява настроението;
Успокоява и укрепва нервните клетки, облекчава стреса и болката;
Има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, отървава се от пукнатини по устните;
Подобрява усвояването на желязо, протеини и мазнини в организма;
Нормализира нивото на холестерола и предпазва от сърдечни заболявания;
Стимулира мозъчната дейност;
Полезен при гастрит, подагра и жлъчнокаменна болест;
Повишава апетита, но не допринася за наднорменото тегло.

Зелето съдържа малко нишесте, захароза и калории. Затова се препоръчва при диабет и наднормено тегло. Зеленчуците често се включват в диетичното меню. Но може да предизвика и негативни реакции, особено в сурова или пържена форма.

Такъв продукт се абсорбира бавно и дълго време, увеличава образуването на газ и влошава изпражненията. Може да провокира алергии и отравяния, болка и дискомфорт в стомаха. За да избегнете негативна реакция, е важно правилно да въведете и подготвите продукта за бебето. След това ще разберем на каква възраст може да се даде бяло зеле на дете.

От каква възраст е възможно

Необходимо е да въведете бяло зеле на детето още след включването на броколи и карфиол в менюто. Между другото, тези видове зеленчуци се считат за най-безопасните и полезни. Те не предизвикват алергии и се абсорбират лесно, поради което са оптимално подходящи за бебешка храна и първи допълващи храни.

Бялото зеле е разрешено да се дава на бебето от около осем месеца. Първото ястие трябва да бъде нарязан варен зеленчук. Супа-пюре ще бъде добро решение. Но педиатрите не съветват да давате зеле в чист вид. Затова добавете към рецептата моркови, броколи, тиквички, картофи или други зеленчуци, които вече присъстват в менюто на бебето.

Първият път, когато трябва да дадете неповече от половин чаена лъжичка пюре. След теста наблюдавайте благосъстоянието на детето. Ако се появят признаци на хранителна алергия или отравяне, отложете приема и се консултирайте с лекар. Ако бебето се чувства комфортно, може периодично да се приготвя зеле за детето.

Ако бебето има колики, чести метеоризъм и диария, различни храносмилателни проблеми, не се препоръчва да се дава зеле до една година. Не давайте на бебето кочан, тъй като той събира и натрупва вредни вещества, с които зеленчукът е бил оплоден. А сурово и пържено зеле се допуска чак след три години!

Под каква форма да се даде

Зелевите добавки започват с пюрета и супи-пюрета. След това можете да въведете задушено зеле с други зеленчуци. След една година включват супи и гювечи, яхнии, ястия с месо и птици. Не давайте на децата пържени зеленчуци, тъй като те са трудни за смилане и причиняват тежест в стомаха. Освен това при пържене продуктът губи повечето от полезните си свойства и елементи.

Леките зеленчукови супи са идеални. Започнете да готвите със зеленчуков бульон и след това преминете към пилешко и телешко. Бебешка храна може да се дава от раждането. Боршът е по-тежко ястие, което се препоръчва за деца едва след двегодишна възраст. Цвеклото и зелето в тази рецепта са трудни и дълго смилаеми, могат да причинят негативна реакция на стомаха.

Ако бебето понася добре зелето, салатите с пресни зеленчуци могат да се въведат на две години. Но много педиатри не съветват въвеждането на прясна сурова храна преди тригодишна възраст. Дайте предпочитание на печени и варени зеленчуци. След това предлагаме ястия от зеле, които могат да бъдат приготвени за дете.

Рецепти със зеле за деца

Дори и за бебета

Пиле (филе или филе) - 0,2 кг;
Зеле - 1⁄4 вилица;
Картофи - 1грудка;
Лук - 1⁄2 бр.;
Морков - 1/2 плод;
Зехтин - 1 ч.ч. лъжица.

Шчи е най-популярната супа от бяло зеле. Тази рецепта е подходяща за бебета на възраст 1-1,5 години. За по-големи деца можете да добавите домати и черен пипер към ястието и да използвате дафинов лист при готвене. Тук използваме минимум съставки и подправки.

Отделно сваряваме пилето. След кипене е препоръчително да извадите бульона и да налеете прясна вода. След повторно кипене не забравяйте да отстраните пяната. Слагаме свареното пиле отделно, нарязваме ситно зелето и го добавяме към бульона, оставяме да се готви. През това време почистете зеленчуците, нарежете на ситно картофите и ги добавете към зелето.

Нарежете лука, а моркова настържете. Сложете зеленчуците в супата, посолете леко и разбъркайте. Нарежете свареното пиле на ситно и го добавете към зеленчуците. Добавете зехтина, варете до готовност на картофите и зелето. Няколко минути преди супата да е готова, можете да поръсите нарязани пресни билки.

Задушено зеле

Зеле - 1 лист;
Масло - 80 г;
Мляко - 100 мл;
Вода - 50 мл

Нарежете листа от зеле на ситно, залейте със смес от мляко и вода, изгасете. Когато омекне се посолява леко и се оставя да къкри още три минути. Сложете парче масло и сервирайте с картофено пюре или оризова каша. Такова ястие вече е подходящо за първите допълващи храни със зеле на 8-10 месеца. За по-големи деца задушеното зеле може да се сервира като гарнитура към месо или риба.

Пудинг

Зеле - 1 лист;
Грис - 1 маса. лъжица;
Яйце - 1 бр.;
Мляко - 100 мл;
Заквасена сметана - 50 мл

Зелето се нарязва на ситно и се задушава в млякото до омекване. Посолете на вкус и внимателно изсипете гриса, след коетогответе за шест до седем минути. Поставяме получената маса в съд за печене. Сварете яйцето отделно, почистете и нарежете, добавете към зелевата смес. Пече се на 180 градуса пет минути. Намажете готовото ястие със заквасена сметана. Получава се вкусна и оригинална запеканка, която разнообразява храненето на детето.

Мързеливи зелеви сърми на фурна

Говеждо - 0,4 кг;
Ориз - 50 г;
Зеле - 0,4 кг;
Морков - 1 бр.;
Яйце - 1 бр.;
Лук - 1 бр.;
Домати - 1 бр.;
Заквасена сметана - 1/2 чаша.

Почистете зеленчуците, нарежете лука на ситно, а моркова настържете. Прекарваме зелето заедно с месото през месомелачка, тогава каймата ще бъде нежна и мека. Ако използвате готова кайма, просто нарежете зеленчуците на ситно. Морковите и лукът се задушават в малко количество вода. Смесете зеленчуците с каймата, добавете ориза и добавете яйце, леко осолено.

Оставяме получената маса в хладилника за един час, след което оформяме малки банички и ги поставяме върху лист за печене. Обелете доматите и ги смелете в месомелачка. Смесете доматената маса със заквасена сметана, налейте чаша топла преварена вода и разбъркайте. Напълнете зелевите рула със сос от заквасена сметана и печете четиридесет минути при температура 180 градуса.

Задушено пиле със зеленчуци

Пиле - 0,4 кг;
Зеле - 0,2 кг;
Тиквички - 1 бр.;
Картофи - 3 бр.;
Морков - 1 бр.;
Домати - 2 бр.

Налейте вода в съд с дебели и високи стени. Нарежете птицата на малки парченца и я сложете в загрята вода. Нарежете картофите, зелето и морковите, добавете към пилето. Оставете да къкри под капак за седем минути. Обелете тиквичките и нарежете доматите, обелете ги и ги нарежете. Останалотодобавете компонентите към пилето и зеленчуците, сол и черен пипер, ако желаете, разбъркайте и задушете още четиридесет минути. И вместо пиле, можете да вземете пуешко или заешко.

Пролетна салата с ряпа

Ряпа - 200 г;
Картофи - 200 г;
Морков - 200 г;
Зеле - 200 г;
Краставици - 250 г;
Листа от маруля - 120 г;
Зелен лук - 100 г;
Яйца - 3 бр.

Отделно се сваряват яйцата, картофите, морковите и ряпата. Готовите зеленчуци, краставици и яйца почистете и нарежете на малки кубчета. Настържете зелето. Смесете компонентите и добавете малко сол. Подправете със заквасена сметана или натурално кисело мляко. Отгоре поръсете наситнен зелен лук и украсете с листа от маруля.

⇐Предишна

Следваща⇒