От каква възраст можете да давате на дете сьомга и пъстърва

Рибата е важен хранителен продукт за детето. Осигурява пълноценно развитие и растеж на бебето, насища тялото с важни витамини и полезни минерали. Той е отличен източник на аминокиселини и протеини, витамини от група В, витамини А и С, Е и D, калций и фосфор. В тази статия ще разгледаме възрастта, на която сьомгата и пъстървата могат да се дават на дете.

От каква възраст са разрешени сьомгата и пъстървата

Интересното е, че рибният протеин се усвоява с 93-99%, докато месният протеин е само 88%. Поради това този продукт се усвоява по-лесно в тялото на детето и не натоварва тежко храносмилането. Рибните мазнини и протеини се усвояват бързо и безпроблемно, но се препоръчва продуктът да се въведе само след включването на месо в диетата.

Факт е, че рибата е доста алергичен продукт, особено червените сортове, включително сьомга и пъстърва. Такива сортове не се препоръчват за деца под тригодишна възраст. Морската постна риба може да се въведе в диетата на бебето до 1 година. Това са мерлуза и судар, минтай, сафрид, пикша и някои други видове.

Изброените сортове могат постепенно да се включват в менюто за бебета на 8-10 месеца. След една година включете риба със средно съдържание на мазнини 4-8%, което включва лаврак и сом, шаран и платика и платика.

Не на последно място, диетата на детето включва червени и тлъсти видове риба, включително сьомга и пъстърва, сьомга и липан, скумрия и сайра, кета, есетра, камбала и др. Това е много алергенен продукт със съдържание на мазнини над 8%, което е вредно за тялото на бебето. Въпреки това, такива сортове също имат полезни свойства.

Ползи от сьомга и пъстърва

Нормализиране на метаболизма и намаляване на теглото;
Укрепване на имунитета и поддържане на тялото в добра форма;
Те повишават настроението, облекчават умората, предотвратяват бързата умора, добавят жизненост и сила;
Почиства организма, премахва токсините, нечистотиите и други вредни вещества;
Подобрява паметта и стимулира мозъчната дейност;
Укрепват костите и ноктите, зъбите и венците, подобряват състоянието на кожата;
Влияят благоприятно на работата на кръвоносните съдове и сърцето;
Регулира кръвосъсирването и помага при анемия;
Намалете нивото на вредния холестерол;
Участват в образуването на нови клетки и в структурата на тъканите;
Увеличете зрителната острота;
Те се усвояват лесно и не предизвикват тежест в стомаха, имат положителен ефект върху работата на щитовидната жлеза.

Възможна повреда

Червената риба може да причини тежки алергии. Най-честите симптоми включват подуване, обрив по тялото и сърбеж по кожата. Можете също така да забележите запушване на носа и хрема, зачервяване и дразнене на очите, лакримация. Понякога се появяват гадене, повръщане и коремна болка. Най-опасно е затрудненото дишане, причинено от вътрешен оток на дихателните пътища.

Ако има симптоми на хранителна алергия при дете, изключете продукта от диетата на бебето и се консултирайте с лекар. В допълнение, пъстървата и сьомгата съдържат много мазнини, които могат да попречат на усвояването и да провокират храносмилателни разстройства.

Местата на произход, условията на отглеждане и съхранение на сьомга и пъстърва са неизвестни. Често такива продукти могат да съдържат антибиотици, химикали, живак и различни чужди вещества, които имат лош ефект върху човешкото тяло. Всичко това причинява тежко отравяне и развитие на чревни инфекции.

Остарялата риба води до храносмилателни разстройства, причинява подуване на корема, спазми и процеси на ферментация в стомаха. Ето защо е важно да избирате само пресни и висококачествени продукти, отгледани в естествени условия без химикали.

Пъстървата и сьомгата не се препоръчват при чернодробни заболявания, язви на стомаха и червата,алергии и склонност към тях. Червените сортове не могат да се дават на деца под тригодишна възраст, а солената и пушена риба - под шестгодишна възраст.

Въвеждане на сьомга и пъстърва в допълнителна храна

Тези сортове риба не се препоръчват за деца под тригодишна възраст. След това продуктите могат постепенно да се въвеждат в диетата на бебето. Първият път трябва да сварите и нарежете рибата. Варената риба може да се смеси със зехтин или растително масло или мляко. При готвене е препоръчително да не използвате сол и подправки.

За първи път нека детето опита половин чаена лъжичка рибно пюре. Гледайте децата. Ако няма отрицателни последици, понякога на детето може да се даде пъстърва и сьомга. Постепенно увеличете дозата до 100 грама. Можете да храните детето си с риба от всякакъв вид не повече от три пъти седмично.

Ако бебето има симптоми на хранителна алергия, стомашно разстройство, разстройство на изпражненията и други проблеми, временно изключете продукта от диетата и се консултирайте с педиатър. И сега ще разгледаме как да готвим пъстърва и сьомга, така че да запазят максимална полза. В същото време ястията се оказаха вкусни и безопасни за малки деца.

Как да изберем и приготвим риба за деца

За готвене изберете прясна риба, отгледана в доказана ферма или в естествени условия. Трябва да е еластично и месесто, с червени или розови хриле, без неприятна миризма и петна. Люспите трябва да са лъскави, да прилягат плътно към рибата и да са цели. Измийте и почистете добре рибата преди готвене. Можете да накиснете филето за два часа. Това ще направи продукта по-мек, ще премахне вредните вещества и външните миризми.

Пригответе внимателно пържена риба и рибена чорба за деца. Пържените храни губят повечето от своите полезни свойства и витамини. Излизат мазни ичесто включват канцерогени. Те са трудни и дълги за смилане, могат да причинят стомашно разстройство, разстройство на изпражненията и други проблеми.

Ето защо е по-добре да варите, задушавате или печете риба за дете. Такива ястия запазват максимум полезни свойства и витамини, лесно се усвояват и усвояват. Варена, задушена или печена риба върви добре със зърнени храни и зеленчуци.

При варенето на рибата във водата остават голямо количество екстрактни вещества, които дразнят червата. Затова след рибата бульонът се отцежда. Ако правите рибена чорба, сварете рибата отделно и след това я добавете към готовия зеленчуков бульон. Можете да готвите ястието за няколко минути.

Мнозина се интересуват колко да готвят сьомга и пъстърва. Поставете рибата само във вряща вода. Приготвянето на пъстърва и сьомга отнема 20-30 минути. Ако филето се нареже на парчета, ще се сготви по-бързо. Предлагаме рецепти за ястия с тези видове риба, които могат да се приготвят за деца и цялото семейство.

Ястия от сьомга и пъстърва за деца

Пюре за първа проба

Филе - 120 грама;
Растително масло или мляко - 2 супени лъжици;
Сол на вкус.

Изплакнете филето и, ако е необходимо, го почистете. След това рибата се вари в продължение на двадесет минути. Смелете охладеното парче в блендер или месомелачка. Добавете растително масло или мляко. Смесете компонентите, добавете малко сол и оставете да заври. Такова рибно пюре се дава оптимално като първа добавка със сьомга или пъстърва.

Печена сьомга

Филе - 300 грама;
Картофи - 1⁄2 кг;
Домати - 3 броя;
Лук - 1 глава;
Сол и билки на вкус.

Почистете зеленчуците, нарежете картофите на половинки или четвъртинки, лука на кръгчета. Продуктите се нареждат в тава за печене и се заливат със зехтинмасло, разбъркайте. Печете четиридесет минути на 200 градуса до готовност на картофите. Измийте доматите и измийте нарязаните филета, ако желаете, посолете и поръсете с нарязани зеленчуци.

В съд с печени картофи се нареждат доматите, отгоре готовите риби и се пекат още двадесет минути, също на 200 градуса. Сьомгата на фурна е вкусна, ароматна и богата. В същото време лесно се усвоява от тялото и запазва максимум полезни свойства след топлинна обработка.

Сьомга във фолио

Риба - 2 пържоли;
Лимонов сок - 2 табл. лъжици;
Сол, черен пипер и билки на вкус.

Ето още една версия на печена сьомга. Рибата във фолио е по-ароматна. Нарежете фолиото на правоъгълни парчета малко по-големи от размера на пържолата. Измийте пържолите, намажете с растително масло, билки и подправки, поръсете с лимонов сок. След това в средата на фолиото слагаме парче рибка, която обръщаме като близалка от бонбон.

В центъра ще се появи джоб, който трябва да се затвори с краищата на фолиото. Печете рибата около половин час при температура 200 градуса. Докато готвите сьомгата, нарежете пресните зеленчуци. Зеленчукова салата ще бъде подходяща гарнитура към печена сьомга.

Пъстърва в тесто

Пъстърва - 150 грама;
Пъдпъдъчи яйца - 5 броя;
Мляко - 70 мл;
Газирана минерална вода - 50 ml;
Пшенично брашно за овалване;
Сол на вкус

Отделно се разбиват яйцата, добавя се малко сол, газираната вода и прясното мляко, малко брашно и се разбърква до гладкост. Измийте пъстървата и я нарежете на парчета. Оваляйте всяко парче в полученото тесто и изпържете в зехтин от двете страни до готовност. Рибата е лека и ефирна благодарение на използването на газирана вода.

Рибни котлети

Филе от пъстърва- 200 грама;
Бяла питка - 2 бр.;
Мляко - 1 чаша;
Сол на вкус

Измийте филето и го смелете в блендер или месомелачка. Омесете хляб в мляко, смесете с риба и сол. От получената маса се оформят банички и се пържат в олио. Рибните котлети вървят добре със зеленчуци и зърнени храни.

Рибена супа

Рибно филе - 200 грама;
сметана - 0,5 л;
Морков - 1 брой;
Картофи - 4 броя;
Домати - 1 брой;
Сол на вкус.

Измийте и почистете зеленчуците. Морковите се настъргват на ситно ренде и се задушават леко в зехтин или олио. Нарежете доматите и картофите на кубчета, сложете ги в студена вода и варете до кипване. След това сложете морковите, добавете малко сол и гответе още пет до седем минути, докато картофите омекнат.

По този начин можете да направите както супа от сьомга, така и супа от пъстърва. Измийте избраната риба и я нарежете на парчета, отстранете костите и я сложете в зеленчуковия бульон. Залива се със сметаната и се готви още двайсетина минути.

⇐Предишна

Следваща⇒