Фунчоза по време на кърмене

Funchoza е прозрачна юфка или фиде, което на външен вид е подобно на класическите спагети. Основата на производството на този продукт обаче не е брашно, а нишесте. Истинската фунчоза се приготвя от елитен сорт златни зърна мунг. За по-достъпни сортове се използва нишесте от царевица, картофи и други растения. След варене фидето става прозрачно, поради което юфката често се нарича стъклена юфка.

Този продукт принадлежи към ориенталската кухня и се появи в Тайланд. Няма изразен аромат и вкус. Стъкленото фиде често се приготвя с различни подправки, чесън, подправки, соев или рибен сос. Съчетава се добре с риба и морски дарове, месо и зеленчуци. Продуктът често се включва в салати, супи и други ястия. Нека да разберем дали фунхозата е възможна по време на кърмене.

Състав и ползи от продукта

В състава на фунчозата ще намерите 80% въглехидрати и фибри, важни аминокиселини и витамини от група В. Включва калций и желязо, натрий, цинк, калий и фосфор, селен, магнезий, мед. При производството на продукта не са използвани химически продукти. Освен това не съдържа глутен. Следователно фидето е безопасно и рядко предизвиква алергии.

Funchoza изпълнява следните полезни функции и свойства:

• Стабилизира храносмилането, премахва изпражненията и стомашните разстройства;
• Влияе благоприятно върху състоянието на стомашната лигавица, пречиства организма, премахва нечистотиите и токсините;
• Подобрява работата на сърцето и кръвоносните съдове, осигурява нормален сърдечен ритъм;
• Възстановява нервната тъкан, успокоява и облекчава стреса;
• Укрепва имунитета и поддържа тялото в добра форма, насища с витамини и минерали;
• Осигурява бодрост и енергия, възстановява силата;
• Участва в образуването на костния скелет,осигурява твърдост, здравина и еластичност на костите, предотвратява развитието на остеопороза;
• Подобрява състоянието на кожата и обогатява клетките с кислород, премахва бръчките и подмладява;
• Влияе благоприятно на подкожното кръвообращение и подпомага възстановяването на изтощените клетки.

Поради ниското съдържание на калории и мазнини, фунчозата не допринася за появата на наднормено тегло и е подходяща за диетично хранене. След готвене 100 грама юфка съдържат само 87 kcal. А повишеното съдържание на въглехидрати прави продукта питателен. Утолява глада бързо и за дълго време.

Възможна повреда

Funchoza изключително рядко причинява алергии и може да причини вреда само при неправилна технология на производство или готвене. Съвременните производители често предлагат нискокачествени продукти, пълни с консерванти, оцветители и други химикали. Някои дори използват токсично олово, за да получат необходимата прозрачност на фидето.

Нискокачествената фунчоза може да причини сериозна вреда на човешкото здраве, особено на кърмещата майка и бебето. Такъв продукт води до тежка интоксикация и лошо храносмилане. Оловото се натрупва в тялото и постепенно причинява разрушаване на тъканите и костите. Освен това може да провокира рак.

Сама по себе си висококачествената варена фунчоза по време на кърмене не е опасна. Въпреки това, при готвене във фиде често се добавят люти подправки и подправки, мазни масла и соев сос. И такива продукти са противопоказани по време на кърмене. Те натоварват силно черния дроб и стомаха, панкреаса.

В допълнение, такива добавки допринасят за появата на наднормено тегло и могат да причинят алергична реакция при бебето, да увеличат коликите и метеоризма.

Фунчоза по време на кърмене

Варена фунчоза без люти подправки и вредни добавкиможете да опитате след два или три месеца кърмене. Особено за кърмачки соевият сос е забранен! Днес има много фалшификати на този продукт, когато естествената ферментация на натрошени зърна и печени пшенични зърна се заменя с изкуствена закваска. Този сос причинява тежки отравяния, стомашни инфекции и различни заболявания.

Но дори естественият и истински соев сос може да причини негативни последици, включително повишено образуване на газове и колики, хранителни алергии. В допълнение, такъв продукт има отрицателен ефект върху функционирането на ендокринната система, провокира заболявания на щитовидната жлеза и инхибира работата на мозъчните клетки при новородени и кърмачета.

Поради това не се препоръчва употребата на соев сос по време на кърмене. Подходящо ястие ще бъде обикновената варена стъклена юфка със зеленчуци или месо. За първи път опитайте минимална порция варени юфка без добавяне на подправки и други съставки. Гледайте реакцията на бебето. В редки случаи може да доведе до негативни последици. Ако се появят, изключете юфката от диетата и се консултирайте с лекар.

Ако няма отрицателни последици, понякога можете да ядете фунчоза. Но този продукт не е подходящ за ежедневна употреба! Яжте стъклена юфка и ястия от тях веднъж или два пъти седмично.

Изберете само висококачествена и естествена фунчоза. Този продукт не съдържа оризово брашно или други допълнителни добавки. Юфката съдържа само нишесте и вода! Не забравяйте да проверите срока на годност на продукта и целостта на опаковката. Дайте предпочитание на продукти, които растат в родния ви район.

Как правилно да готвите фунчоза

• Стъкленото фиде не е необходимо да се вари. Достатъчно е продуктите да се залеят с вряла вода и да се оставят за пет-шест минути. Ако държите фидето по-дълго, то ще стане кисело,ще стане неприятно;
• Правилно приготвената юфка е плътна отвътре, прозрачна, мека и хлъзгава;
• Готовата юфка може да се смеси с други съставки или да се изпържи. Пържените храни обаче не се препоръчват на кърмачки, поне до третия месец от кърменето;
• Ако решите да изпържите фунчоза, залейте фидето с вряща вода за пет минути, след това изплакнете със студена вода и веднага запържете в горещ тиган с растително масло. Гответе около пет минути;
• Можете да комбинирате юфка със зеленчуци и пресни билки, да добавите към леки салати и супи. При готвене можете да използвате малко количество сол и черен пипер, масло.

Рецепти за ястия с фунчоза за кърмещи майки

Със зеленчуци

• Фунчоза - 200 грама;
• Краставица - 1 плод;
• Български пипер - 1 бр.;
• Морков - 3 плода;
• Cilantro - 1 връзка;
• Сусамово масло на вкус.

Пригответе funchose отделно. Измийте зеленчуците, почистете ги и ги нарежете на тънки ивици. Смесете компонентите. Нарежете кантариона и смесете с маслото, ако желаете, добавете глава нарязан чесън. Изсипете юфката със зеленчуци и разбъркайте, поставете в хладилника за два часа.

С пиле

• Юфка - 150 грама;
• Пилешко филе - 0,2 кг;
• Морков - 1 плод;
• Сладък пипер - 1 плод;
• Лук - 1 брой;
• Зелен лук - 2 стрели;
• Копър - 2 стръка;
• Пресен джинджифил - 5 малки парчета;
• Сусам - 2 табл. лъжици

Изсипете фунчозата със студена вода за четиридесет минути, след това я подсушете леко и я нарежете. Морковите и чушките се измиват, почистват и нарязват на ивички. Нарежете на ситно лука, зеления лук, копъра и джинджифила. Нарежете пилето на тънки ивици, натрийте го със сол и черен пипер.Запържете леко лука в растително масло, сложете нарязаното филе и запържете до златисто кафяво.

Добавете черен пипер и моркови в тигана, запържете за 15 минути. След това излагаме всички останали компоненти, включително funchose. Леко посолете и разбъркайте, запържете го за няколко минути. В резултат на това се получава обилно и оригинално ястие, което разнообразява диетата на кърмещата майка.

С тиквички и доматен сос

• Юфка - 200 грама;
• Тиквички - 0,6 кг;
• Домати - 0,5 кг;
• Зехтин - 2 маси. лъжици;
• Зелените, черен пипер и сол на вкус.

Както вече разбрахме, соевият сос не се препоръчва при кърмене. Успешно решение ще бъде дресинг, направен от безопасни, здравословни и питателни тиквички. Сварете фидето отделно. Измийте, почистете и нарежете тиквичките на малки парченца. Обелете доматите и отстранете семките.

Сложете тиквичките в тиган със загрято олио, посолете и поръсете с черен пипер, запържете леко. След това добавяме доматите и запържваме без капак. Две минути преди края на готвенето добавете нарязани зеленчуци. Подправяме фунчозата с готовия сос, по желание горещото ястие може да се поръси с настърган кашкавал или да се сервира с кубчета сирене фета.

Месна салата

• Свинско - 0,3 кг;
• Фунчоза - 100 грама;
• Кокоши яйца - 3 бр.;
• Сирене - 100 грама.

Изберете парчета свинско без мазнина, залейте с подсолена вода и гответе четиридесет минути. Охладеното месо нарежете на лентички. Разбийте яйцата с щипка сол и изпържете яйчените палачинки в растително масло. Нарязваме и палачинките на ленти. Сварете фунчозата отделно, а сиренето настържете на едро ренде. Смесете компонентите, подправете с растително масло и леко сол.

Пилешка супа с фунчоза

• Пилешко месо - 150 грама;
• фунчоза -100 грама;
• Картофи - 3 броя;
• Морков - 1 брой;
• Зелен лук - 2 стрели;
• Пресен джинджифил - 1 бр.;
• Зелените на вкус.

Готовото пиле се залива с вода и се вари 15 минути, посолява се и се поръсва с черен пипер. Накиснете юфката в хладка вода за половин час и след това ги изсушете. Измийте, почистете и нарежете зеленчуците. Добавете моркови и картофи към бульона, след двадесет минути сложете юфка.

Няколко минути преди края на готвенето добавете към супата нарязан зелен лук и пресен джинджифил. Поръсете готовото ястие с нарязани зеленчуци.