Диета при гастрит с повишена киселинност

При гастрит с повишена киселинност се нарушава секреторната функция на стомаха. Поради това лигавиците му са възпалени. С тази диагноза е необходимо не само да се лекувате, но и да преразгледате собствената си диета. Той определено ще поиска промени. Добре подбраната диета ще повиши ефективността на терапията, използвана от лекарите. В случай на повишена киселинност в стомаха, правилното хранене може значително да облекчи неприятните усещания и други симптоми.

Основи на храненето

Общите принципи, на които се основава диетата за гастрит с повишена киселинност, са доста прости. Прекалено студената или гореща храна се премахва от диетата. Ще трябва внимателно да следите температурата му. По-добре е храната да се загрява не по-високо от петнадесет до шестдесет градуса по Целзий. Факт е, че студените продукти изискват значителни разходи за енергия и енергия за тяхната обработка, докато горещите продукти дразнят стомашната лигавица.

Някои ястия също предизвикват дразнене:

дебел;
пържени;
кисели краставички;
остър;
пушени меса;
закуски като семена или чипс;
бързо хранене;
газирана вода;
съдържат оцет, сосове - например соев, кетчуп или майонеза;
маринати;
чесън;
лук;
подправки;
подправки

Те също ще трябва да бъдат напълно изключени. Консумацията на сол е ограничена до десет грама на ден. Ястията се приготвят на пара, пекат се във фурна или се варят. Ще трябва да ядете малки и редовни хранения - поне пет до шест пъти на ден. Вечер е препоръчително да вечеряте поне два-три часа преди лягане. Препоръчително е да определите едно и също време за ежедневно хранене. След като сте разработили строга диета, вие значително ще увеличите ефективността на лечението.

Разрешени продукти

Диетата с болест не ограничава силно човек. Има много продукти, които са разрешени при гастрит с повишена киселинност. По-добре е да изберете продукти от брашно, които не са много пресни, дори сушени. Сладкиши без брашно се използват не повече от двойка веднъж седмично. Можете също да имате:

несолена и нискомаслена шунка, бебешка наденица;
зеленчукови или месни салати.

Млечните продукти са включени в диетата:

не прекалено остро сирене;
мляко;
кондензирано мляко;
несолено масло;
извара;
Рязанка;
кисели млека

Млечните продукти се избират с минимална мазнина. Допуска се и рафинирано масло от растителен произход. Можете да ядете не повече от две яйца на ден - само твърдо сварени или под формата на омлет на пара.

Супите се приготвят от отвара от зърнени култури и пюрирани зеленчуци, с изключение на зеле, от настъргани зърна и мляко с добавяне на фиде. Към тях можете да добавите мляко и сметана. Списъкът с налични зеленчуци включва:

картофи;
карфиол;
тиквички;
тиква и други.

По-добре е да сложите по-малко копър в храната. Разрешени са следните видове месо:

пуйка;
заек;
пилешко филе;
не тлъсто говеждо месо.

Рибата трябва да бъде избрана не много мазна - костур, шаран, судар. Използва се за приготвяне на зрази, парни котлети, пюрета, суфле. Овесените ядки, елдата, оризът и грисът са най-добрите зърнени култури. Кашата от тях се прави както на водна, така и на млечна основа. Препоръчително е да ги смелите преди употреба. Плодовете се въвеждат в диетата под формата на:

компоти;
мус;
желе;
желе;
печен десерт.

Сладкото, захарта и блата също не са забранени. Можете да пиете отвара от шипка, както и сурови сокове от плодове и горски плодоверазрешени зеленчуци.

Забранени продукти

При регулиране на храненето при стомашен гастрит с повишена киселинност някои продукти все още трябва да бъдат изключени. Мазните видове риба и месо, всякакъв животински черен дроб са строго забранени. Богатите бульони са изключени от диетата. От менюто се премахват млечните продукти и ръженият хляб. Много по-рядко се консумират шоколад и сладолед. Всички видове оцет, както и хрян и горчица, не могат да се добавят към ястията. Строго забранено в случай на заболяване:

всичко се пържи;
пушени меса;
солена храна;
подправки;
сосове

За съжаление ще трябва да изключим:

различни маринати;
консервирани гъби;
кисели продукти;
рибни консерви.

Нежелани бобови растения, както и неузрели плодове. Можете да ядете от зърнени храни:

ечемик;
перлен ечемик;
просо;
боб

Диетата категорично забранява използването на:

газирани напитки;
силен чай и кафе;
Алкохолни напитки;
всякакви цитрусови сокове (портокал, лимон, грейпфрут и др.).

Лекарите не препоръчват на пациентите да ядат дини с пъпеши, тъй като те съдържат много фибри. Кожата на гроздето стимулира ферментационните процеси в органите на стомашно-чревния тракт, което означава, че гроздето не се препоръчва по време на заболяването. Ядки, киви, чесън са изключени. Почти всички горепосочени продукти концентрират още повече солна киселина в стомаха. Това допълнително създава трудности при лечението на заболяването.

Меню за гастрит

След като изберете правилно разрешените ястия, можете да направите доста разнообразно меню за гастрит с повишена киселинност. По-долу са някои примери.

Първото менюна ден:

1-ва закуска – варено яйце, овесени ядки, пресни плодове;
2-ра закуска - морковено суфле с ябълки;
обяд - пюрирана супа, пилешки котлети с гарнитура от ориз, хляб, компот;
обяд – суфле от други плодове, желе;
вечеря - риба на пара, чай с добавено мляко;
преди лягане (рано) - франзела и мляко.

Второ меню за деня:

1-ва закуска - суфле от сирене, пюре от елда в мляко, чай с лимон;
2-ра закуска - твърдо сварено яйце;
обяд - лека супа, парни котлети, пюре от моркови, компот;
вечеря - рибни кюфтета, сос, гарнитура, слаб чай;
преди лягане (рано) - чаша мляко.

Трето меню:

закуска 1 - твърдо сварено яйце, овесена каша, не много силен черен чай;
2-ра закуска - печена ябълка с мед;
обяд - рибена супа, телешки кюфтета, варени макарони, желе от горски плодове;
обяд – отвара от шипки и лек десерт;
обяд - варена елда, заешко или рибни котлети, слаб чай с добавено мляко.

Диета при различни заболявания с повишена киселинност

Има няколко различни етапа на хода на гастрит с повишена киселинност. Всеки етап има свои собствени характеристики. Те изискват специфично лечение, диета и преразглеждане на начина на живот като цяло. Всички подробности трябва да се съгласуват всеки път с лекуващия лекар. Той също така регулира диетата на всеки етап. Това се прави, като се вземат предвид:

симптоми;
естеството на потока;
паралелни патологии.

Период на влошаване

На фона на общата патология пациентите понякога имат обостряния. По това време им се препоръчва доста строга диета. INдиетата на пациента включва каши с изключително вискозен състав, които се приготвят само на вода. Приоритет се дава на зърнените култури:

овесена каша;
елда;
ориз

Можете също така да ядете омлети - но можете да ги приготвите само на яйчен белтък. Позволено е да се включат котлети в диетата - пиле или телешка кайма с ниско съдържание на мазнини. Супите-пюре, приготвени на вода, също не са забранени. Добавянето на месо или риба към тях е строго забранено. Когато симптомите на острия период започнат да изчезват, можете постепенно да въведете малки количества мляко и месни бульони. Спазвайки диета, пациентът ще може бързо да преодолее обострянето.

Хронична

Когато заболяването премине в хроничен стадий, менюто на пациентите се подбира така, че да стабилизира състоянието им възможно най-много. За нормализиране на благосъстоянието се препоръчва да се използват протеинови продукти. Съдържанието на мазнини в ястията значително увеличава времето на престоя им в стомашно-чревния тракт, така че пациентът ще трябва да изключи такава храна от диетата.

От месото е препоръчително да се даде предпочитание на:

пуйка;
пилешко филе;
не много тлъсто телешко;
заешко месо

Рибните ястия могат да се приготвят на базата на:

кефали;
щуки;
платика;
чипс и др.

Супите могат да се основават на зеленчукови или постни месни бульони. Млечните продукти, включени в диетата на пациентите, трябва да бъдат некисели, както и плодовете, които са в основата на желето. Най-добрите зеленчуци са морковите, картофите и цвеклото. Придържайки се към правилно подготвена диета за хроничен гастрит, можете да избегнете периоди на обостряне.

Атрофичен

Атрофичната форма на заболяването също налага ограничения върху храненето. На пациентите е позволено да ядат вчерашен бял хляб, както и кифли и бисквитки върху прясно тесто.Разрешено е да се готвят всякакви ястия върху нискомаслена кайма.

Колбасите и накиснатата херинга също не са забранени. Сладките са разрешени, но в ограничен диапазон:

кисело;
конфитюри;
продукти от мед.

Можете да пиете чай или кафе с добавено мляко или сметана. От мазнините можете да използвате рафинирано растително масло или масло. Под строга забрана:

пушени продукти;
консервирани храни;
гъби;
бобови растения;
перлен ечемик

Спазването на тази диета също ще позволи максимално да се облекчи хода на заболяването и да се ускори възстановяването.

⇐Предишна

Следваща⇒