Информация с вдъхновение: научете нови неща!

Шоколадов колбас и чийзкейк без печене

По-добре е да подготвите новогодишните десерти предварително - всеки разбира това. Домашно приготвеният шоколадов чийзкейк е отличен вариант за торта, която не изисква готвене във фурна и идеално ще изчака точното време в хладилника. Ако рецептата за чийзкейк без печене е твърде сложна за вас, можете да направите домашна шоколадова наденица от бисквити - не толкова изискано, но можете да включите децата в готвенето, а шоколадовата наденица с кондензирано мляко ще се възползва само от ден-два на студено.

чийзкейк

Шоколадов чийзкейк с меренг и малинов сироп

За тортата:

  • 180 г бишкоти за основата на чийзкейка
  • 60 г масло на стайна температура
  • 350 г шоколад (66% какао)
  • 100 г масло за разтопяване
  • 5 листа желатин
  • 350 г крема сирене ("Филаделфия")
  • 50 мл силно кафе
  • 2 ч.ч. ванилова захар
  • 150 г пудра захар
  • 250 г сметана 33%
  • Шипка сол

За меренге:

  • 120 г белтъци (около 3 големи яйца) на стайна температура
  • 280 г пудра захар
  • 1 чл. л. лимонов сок
  • Малинов сироп

чийзкейк

  1. Постелете дъното на подвижна форма с диаметър 18-20 см с хартия, намажете стените с масло и завийте с фолио.
  2. Смелете бисквитките в блендер, добавете маслото и разбъркайте добре. Изсипете получената маса във форма, като уплътните добре дъното. Приберете в хладилника.
  3. Разтопете на водна баня начупения на парчета шоколад и маслото.
  4. Накиснете желатина в чаша студена вода за 5-7 минути.
  5. В купата на процесора сложете крема сиренето, ваниловата захар и разбийте до гладкост.
  6. Изстискайте желатина и го сложете в прясно свареното горещо силно кафе, разбъркайте, докато желатинът се разтвори.
  7. Към сирената масадобавете кафето, разтопения шоколад, щипка сол и разбъркайте.
  8. В отделна купа разбийте сметаната и пудрата захар до плътност.
  9. Добавете сметаната към шоколадовата маса, като внимателно разбъркате с шпатула.
  10. Изсипете шоколадовата маса във форма с основа и я поставете в хладилника за 5 часа.
  11. Разбийте белтъците на средна скорост до пухкав сняг, след това добавете пресята пудра захар по една супена лъжица и разбийте на висока скорост до твърди връхчета, накрая добавете лимоновия сок.
  12. Украсете чийзкейка с меренг, обгорете го с готварска горелка, залейте с малинов сироп и украсете с горски плодове.

Шоколадов колбас

Домашни сладки (подходящи и за торта "Мравуняк"):

  • 400 г брашно
  • 50 г нишесте
  • 220 г масло на стайна температура
  • 100 г захар
  • 2 яйца
  • 1 ч.ч. ванилова захар
  • 1 ч.ч. бакпулвер
  • 1/2 ч.ч. сол

колбас

За 1 кг бисквити:

  • 250 г масло
  • 1 кутия кондензирано мляко (може варено или обикновено)
  • 250 гр. шоколад
  • 2 чл. л. какао
  • 150 г ядки (аз имам шамфъстък и бадеми)
  • шепа сушени боровинки
  • кора от 1 портокал
  • няколко капки екстракт от ром (може да добавите и силно кафе или ванилия)
  1. За домашно приготвени бисквити разбийте маслото със захарта, добавете солта, ваниловата захар, яйцата и отново разбийте добре. След това добавете брашното, нишестето и бакпулвера. Замесете тесто (ако тестото е много лепкаво, поръсете малко брашно върху масата), разделете тестото на две части, съберете ги на топки, увийте ги в стреч фолио и ги сложете във фризера за 1-2 часа.
  2. Покрийте тавата с хартия за печене. Настържете тестото на едро ренде, разстелете го върху тава за печенес блат 1,5 см. Печете до златисто в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15-20 минути (ориентирайте се към вашата фурна). Оставете готовите бисквитки да изстинат.
  3. Разтопете маслото с шоколада, добавете кондензирано мляко, какао, след това смесете с останалите съставки. Добавяме бишкоти - трябва да се натрошат, а около 250-300 грама да се натрошат почти на трохи. Поставяме получената маса в хладилника за 15 минути (това ще улесни работата с нея).
  4. Поставяме част от шоколадово-пигментната маса върху хранителния филм и го обръщаме с наденица. Завъртаме плътно краищата на филма. Поставете в хладилника за няколко часа (най-добре за една нощ).
  5. Извадете готовата наденица от фолиото и поръсете с пудра захар от всички страни. В плоска тава за печене изсипвам пудрата захар и в нея навивам колбаси.

Меню



Прочетете също:


E-mail:
support@SuvetiNaDen.comЗа общи запитвания и за връзка с автора.❤️
Всички права запазени © 2024.