Какви са ползите от хляба със семена от лен и кимион, свойства, рецепти

Ползата от хляба с ленено семе заслужава подробно разглеждане. Този продукт има благоприятен ефект върху тялото, въпреки че има някои противопоказания.

Химичен състав и ползи от хляб със семена

Здравословният хляб със семена има по-богат състав от обикновения хляб.

По-специално, продуктът съдържа:

• витамини от група В;
• желязо и калций;
• токоферол;
• калий, манган и йод;
• витамин А;
• ванадий и бор;
• витамин РР;
• флуор и молибден;
• витамин H;
• бета каротин;
• холин

При редовна употреба такъв продукт подобрява състоянието на храносмилателния тракт. Ленените и другите семена стимулират чревната перисталтика и предпазват от запек, ускоряват изтичането на жлъчката. Включването на лекарството в диетата е полезно за бавно храносмилане. Хранителната стойност зависи от конкретния вид сладкиш, но средно е около 300 калории на 100 g.

Каква е ползата от хляб с ленено семе

Печенето с ленено семе съдържа голям брой витамини, микроелементи и мастни киселини, както и лутеин и аминокиселини.

При редовна употреба на продукта:

• насърчава отстраняването на отпадните продукти от тялото;
• намалява нивото на вредния холестерол и предотвратява развитието на атеросклероза;
• нормализира сърдечния ритъм;
• подобрява работата на мозъка и нервната система.

Включването на продукт с ленено семе в диетата е полезно като превенция на преждевременното стареене.

Печенето с ленено семе помага за укрепване на костите и зъбите.

Ползи от хляб с кимион

Печенето със семена от кимион има приятен пикантен аромат, подобрява апетита и стимулира производството на стомашен сок.

Освен това този продукт:

• елиминира чревни колики;
• има лек диуретичен ефект;
• понижава кръвното налягане при хипертония;
• нормализира обменните процеси.

Печенето с добавка на кимион може да се използва за повишаване на имунната устойчивост. Продуктът помага и в борбата с лошия дъх.

Внимание!Кимионът насърчава производството на кърма и е от полза за жените по време на кърмене.

Ползите от слънчогледовия хляб

Хлебните изделия със слънчогледови семки ускоряват храносмилателните процеси и подобряват усвояването на ценните вещества, влизащи в тялото. Продуктът е полезен за употреба при повишен физически и емоционален стрес, при хронична умора и склонност към безсъние. Мастните киселини, които присъстват в големи количества в състава, подобряват състоянието на косата и кожата и предпазват от преждевременно стареене.

Как да готвя у дома

Можете не само да закупите хлебни изделия с ленени и други семена в магазина, но и да ги приготвите сами у дома. Няколко рецепти са особено популярни.

Ръжен хляб със семена

Продукт на базата на ръжено брашно е полезен за хора, склонни към метеоризъм и колики.

Рецептата изисква следните съставки:

• ръжено брашно - 400 г;
• слънчогледови семки - 70 г;
• растително масло - 2 супени лъжици. L.;
• суроватка - 1,5 чаши;
• бакпулвер - 10 g;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• захар - 1 с.л. л.

Печенето се приготвя по следния алгоритъм:

1. Брашното се пресява и се смесва със солта, захарта и бакпулвера.
2. Залейте съставките с леко затоплена суроватка.
3. Семената се запържват малко в сух тиган.
4. Смесете с основните съставки.
5. В тестото се налива олио.
6. Препаратът се довежда до хомогенност.
7. Под филма изнесете тестото на топло място при 50минути
8. Поставете в тава за печене и поръсете с брашно.
9. Направете няколко разреза отгоре.
10. Поставете във фурна с температура 200 °C.
11. След 20 минути намалете температурата на 180 °C.

След това трябва да печете хляба още 40 минути. Преди употреба трябва да се охлади.

Ръженият хляб не предизвиква тежест в стомаха.

Хляб със семена на кефир

Ароматният и мек хляб без мая на кефир с ленено семе е полезен при гастрит и киселини.

Необходими са следните съставки:

• пшенично брашно - 1 чаша;
• кефир - 200 мл;
• ръжено брашно - 1 чаша;
• растително масло - 30 ml;
• захар - 2 супени лъжици;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• ленено семе - 50 гр.

Печене стъпка по стъпка:

1. Солта, олиото и захарта се заливат с кефир и се разбъркват добре.
2. В разтвора се изсипват леко запържени ленени семена.
3. Ръженото брашно се пресява със содата и се добавя към основната маса.
4. Омесете правилно.
5. На части се добавя пшенично брашно.
6. С ръце омесете тестото до гладкост и оформете питка.
7. Поставете заготовката върху листа и направете разрези отгоре.
8. Изпратете във фурна, загрята до 200 ° C.

Печенето с ленени семена се приготвя за около 40 минути.

Питката на кефир с ленено семе е с особено мека структура и деликатен вкус.

Пшеничен хляб с ленено семе

При липса на заболявания на стомашно-чревния тракт, продуктът може да се пече от обикновено брашно, ленени семена и суха мая.

От необходимите компоненти:

• топла вода - 350 ml;
• пшенично брашно - 300 г;
• сол - 2 супени лъжици;
• пълнозърнестбрашно - 200 г;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• суха мая - 5 g;
• ленено семе - 100 г;
• растително масло - 30 мл.

Схемата за готвене изглежда така:

1. Пшеничното брашно се смесва с маята и се залива със 100 мл топла вода.
2. Оставете за два часа на стайна температура.
3. В тестото се добавят остатъците от брашното, захарта и водата.
4. Тестото се омесва с ръце и се оставя да почине 15 минути.
5. Сухите ленени семена се комбинират със сол и се изсипват в тестото.
6. Омесете отново и оставете за 3 часа.
7. Оформят се блатове и заготовките се оставят да престоят около половин час.
8. Правят се разфасовки и се изпращат във фурната при 250 °C.
9. След 10 минути намалете температурата на 200 °C.

Баницата се пече още половин час, след което се изважда от фурната и се оставя да изстине.

Внимание!Не се препоръчва да се яде хляб от пшенично брашно при гастрит.

Пшеничният хляб със семена върху мая добре засища глада.

Противопоказания и възможна вреда

Ползите и вредите от хляб със семена се определят индивидуално.

Не се препоръчва използването на продукт с лен и други зърна:

• в случай на алергия към една от съставките на печенето;
• с обостряне на панкреатит или пептична язва;
• със склонност към диария.

Пшеничният хляб може да усложни състоянието с метеоризъм. Освен това не трябва да се използва, ако сте склонни към затлъстяване. Сортовете със слънчогледови семки могат да причинят увреждане при заболявания на жлъчния мехур.

Заключение

Ползите от хляба с ленено семе идват с потенциалната вреда от печенето. Продуктът има добър ефект върху храносмилането, но само в ограничени количества и при липса на остри заболявания.