Гъба чадър полезни свойства, където расте, е жалко

Чадърните гъби не могат да бъдат класифицирани като обикновени култури. Те са подобни на манатарките, което също се отразява на колекцията. Въпреки това, гъбите имат отлични вкусови качества. Някои екземпляри са класифицирани като деликатеси. Учените знаят полезните свойства на гъбата чадър. Културата има няколко разновидности.

Как изглежда пъстрата гъба чадър и къде расте

Районът на разпространение и външните характеристики зависят от вида:

Бяло.Обърнете внимание на промяната на гъбата, докато расте. Шапката на млад екземпляр има яйцевидна форма. Постепенно става подобен на чадър с диаметър до 14 см. Цветът на капачката варира от бяло до бежово. В центъра можете да видите издатина със светлокафяв цвят. Празното стъбло на гъбата чадър се характеризира с цилиндрична форма. Месото има приятна мека миризма.

Бялата гъба-чадър се среща през юни-октомври в Европа, Северна Америка, Австралия и в някои части на Африка.

Зачервяване.Видът гъба чадър се характеризира с относително големи размери. Диаметърът на сивата, бежовата или кафявата шапка е 24 см. Краищата й са подгънати навътре. Общата височина достига 28 см. Дължината на кухия и гладък крак е 28 см. При натиск белите пластини стават червени. Месото на разреза също има характерен цвят. Плодните тела се събират през юни-ноември в Азия, Европа и Северна Америка. Употребата им може да предизвика алергични реакции.

Червеникавата гъба чадър предпочита широколистни гори, ливади, градски паркове и площади с богати на минерали почви.

Пъстър.Диаметърът на отворената шапка достига 40 см. Цветът варира от бежов до кафяв. Характерна особеност е наличието на люспи. Кухо и влакнесто стъблоГъбата чадър е с дължина 35 см. Екземплярите предпочитат пясъчната почва на Северна или Южна Америка, Европа, Австралия, както и открити пространства, например горски ръбове и градски паркове.

Разноцветните чадърни гъби могат да бъдат намерени в страни с умерен климат.

Важно е да можете да разграничите ядливите култури от мухоморите, отравянето с които често води до смърт. Гъбите чадър имат шапки с гладък център и трислоен пръстен на стъблото, който се движи свободно. Отровните гъби нямат приятна миризма.

Химичен състав

Продуктът има положителен ефект върху тялото, когато се използва като част от различни ястия.

Това се дължи на ценните компоненти, съдържащи се в плодовите тела:

витамини, свързани със съединения от група В;
протеини;
фосфор;
въглехидрати;
желязо;
диетични фибри;
калий;
холекалциферол;
витамин РР;
мед;
цинк;
селен;
магнезий;
натрий;
тирозин;
аргинин;
валин;
изолевцин;
хистидин;
лизин;
левцин;
триптофан;
треонин;
фенилаланин;
глицин;
пролин;
цистеин;
тирозин;
серин;
стероли;
глутаминова, палмитинова, стеаринова и аспарагинова, аскорбинова киселини.

Хранителната стойност е 22 kcal на 100 g.

Каква е ползата от гъбата чадър

Хранителните вещества, присъстващи в плодните тела, имат положителен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове. Нискокалоричният продукт се препоръчва при диабет и затлъстяване.

Гъбите чадъри нормализират мозъчната функция инамаляване на концентрацията на глюкоза. Използването на целулоза в храната е превенция на ARVI. Включването на плодови тела в диетата ви позволява да премахнете отпадъчните продукти и да стимулирате храносмилането. Значителното съдържание на протеин има благоприятен ефект върху мускулната структура и тонус. Те отбелязват противораковия ефект на продукта, който помага за намаляване на риска от развитие на злокачествени тумори.

Методи за приготвяне и употреба

Гъбите чадър рядко се ядат. Това се дължи на трудността при разграничаване на годни за консумация екземпляри от отровни плодни тела.

Готвенето на гъби чадъри има следните варианти:

салати;
супи;
осоляване;
предястие.

Плодните тела също се замразяват за зимата. Най-често пулпата се пържи или осолява. За готвене трябва да вземете само шапки от гъби чадъри. Краката нямат вкус.

Важно!Препоръчително е да се даде предимство на млади екземпляри. Имат по-приятен вкус.

Когато пържите гъби чадъри, трябва да използвате и следните продукти:

яйца - 2 бр.;
брашно - 2 с.л. л.;
вода;
сол и черен пипер на вкус.

Ястието се приготвя по следния начин:

Преди термична обработка гъбите чадъри трябва да бъдат обелени.
След това се варят в леко подсолена вода за 30 минути.
Яйцата се смесват с брашното.
Водата, черният пипер и солта се добавят към масата и леко се разбиват.
Парчета пулп се потапят в тесто от двете страни и се пържат в тиган за пет минути.

Гъбите чадър могат да се консумират с картофи, ориз и салата.

За шприцване са подходящи прясно набрани плодни тела (1 кг), които се комбинират със следните съставки:

1 литър вода;
8 век л. оцет;
3Изкуство. л. сол;
2 чл. л. захар;
зърна черен пипер, дафинови листа, карамфил.

За да навиете чадър гъби за зимата, трябва да следвате инструкциите:

Плодните тела се почистват и изсипват в тава.
Пулпът се залива с вода, довежда се до кипене.
След това посолете водата и продължете да варите още 40 минути.
След определеното време гъбите се измиват със студена вода с помощта на гевгир.
За готвене на марината се вземат вода, захар, сол, черен пипер, карамфил и дафинови листа в необходимите пропорции.
След кипене на течността се добавят оцет и плодови тела.
След 20 минути стерилните буркани се пълнят със състава.
Съдът се затваря и се оставя да изстине, като преди това се обръща с капачката надолу.

Внимание!Изпомпването от гъбите чадъри трябва да се съхранява на тъмно и хладно място.

Противопоказания и възможна вреда

Плодните тела имат богат химичен състав. Яденето им има благоприятен ефект върху работата на различни системи на тялото. Гъбите чадъри обаче могат да донесат не само полза, но и вреда. За да сведете до минимум възможните последствия от използването на плодови тела за храна, трябва да можете да ги разграничите от отровните екземпляри. Необходимо е да се обърне внимание на външните характеристики на различните видове.

Времето и мястото за събиране на гъби чадъри са от голямо значение. Важно е да изберете райони, далеч от промишлени предприятия и пътища.

Важно!Всякакви гъби имат способността да натрупват вещества, опасни за хората.

За да се намали рискът от нежелани реакции, е необходимо продуктът да се съхранява правилно. Пресните гъби чадъри се поставят в хладилника на долния рафт и се съхраняват до два дни. Не поставяйте пулпата в найлонов плик.

гъби-чадърите се използват умерено. В противен случай може да се появят болки в стомаха и червата, както и спазми и подуване на корема. Плодните тела не се включват в диетата при обостряне на заболявания на храносмилателната система. Противопоказанията също включват деца под петгодишна възраст, бременност и кърмене.

Заключение

Полезните свойства на гъбата чадър правят възможно яденето й. Можете да приготвите много вкусни и прости ястия от пулпа. Важно е да можете да различавате ценните екземпляри от отровните плодни тела. От съществено значение е да се изключат противопоказанията, при които не се препоръчва включването на гъби чадъри в диетата.

⇐Предишна

Следваща⇒