От каква възраст можете да давате на дете ечемична каша

Ечемичната каша не е толкова популярна, колкото другите видове зърнени храни. Въпреки това, домакините напразно забравят за такъв полезен и вкусен продукт. Ечемичният шрот се получава чрез смилане на цели небелени ечемични зърна. В резултат се получава дребна каша, която се сварява много по-бързо от класическата перлена каша. Перленият ечемик се смила, поради което се губи част от витаминния състав и фибрите. Клетката запазва всички полезни свойства, витамини и минерали, тъй като остава в черупката.

Ето защо не трябва да изключвате полезната ечемична каша от диетата си. Подходяща е както за бебето, така и за майката. Това е здравословна и питателна храна. Зърното обаче съдържа глутен, който може да причини алергии при бебетата. Следователно зърнените култури се въвеждат в диетата на децата след основните зърнени храни. Нека да разберем от каква възраст можете да давате на дете ечемична каша.

Състав и полза

Ечемичната крупа съдържа витамини А и D, Е и РР, витамини от група В. Тук ще намерите калций и калий, фосфор и желязо, йод и бром. Продуктът включва въглехидрати и мазнини, протеини и фибри.

Зърното от ечемик е полезно за следните свойства:

Осигурява хармонично развитие на нервната система;
Премахва нечистотиите, токсините и вредните метали, пречиства организма;
Повишава имунитета и запазва защитните сили;
Дава енергия и бодрост, повдига настроението и повишава работоспособността;
Възстановява силите след физическо и психическо натоварване;
Намалява напрежението и премахва стреса;
Укрепва сърцето и кръвоносните съдове, ставите и нервните клетки;
Активира работата на мозъка;
Подобрява състоянието на кожата, косата и зъбите;
Подобрява храносмилането, облекчава възпалението и спазмите, премахва диарията;
Има диуретично действие, помага при заболявания на жлъчката и пикочния мехур;
превенция на рака,артрит и хипертония;
Нормализира нивото на холестерола в организма;
Помага при заболявания на щитовидната жлеза, бъбреците и черния дроб, при анемия и диабет.

Въпреки високото съдържание на калории в продукта от 300 kcal на сто грама, той не допринася за появата на наднормено тегло, запазва и поддържа фигурата. Освен това клетката е полезна за отслабване. Ето защо тази зърнена култура е включена в диетичното меню. Плюсът на продукта е, че по време на готвене и друга термична обработка той не губи полезни функции и ценни елементи.

Има ли жалко?

На първо място, клетката съдържа глутен. Това е глутенът, който трудно се разгражда и усвоява в детския организъм до определена възраст. Ето защо бебетата често имат алергии и проблеми с храносмилането, когато ядат продукти с глутен;
Повишеното количество фибри има отрицателен ефект върху храносмилането на малко дете. В резултат на това бебето има повишено образуване на газ и подуване на корема, коремна болка и дискомфорт, нарушения на изпражненията и т.н.;
Ечемичната каша може да се яде с честа и тежка диария, с индивидуална непоносимост, с алергии към глутен и перлен ечемик, с храносмилателни разстройства и с глицинова ентеропатия.

От каква възраст е възможно

Ечемичната каша за деца се въвежда в диетата след основните безглутенови зърнени култури, включително ориз, елда и царевична каша. При липса на предразположение към алергии и противопоказания, овесена каша на вода може да се дава на бебе още на 1 година. Въпреки това е по-добре да отложите въвеждането до година и половина.

Първата каша се приготвя без сол и други подправки, само на вода. За първи път дайте на детето половин чаена лъжичка от готовата храна и наблюдавайте реакцията на бебето. Ако детето се чувства добре, постепенно увеличете порцията до 100-150 грама.

След две години можетегответе каша с мляко, при условие че детето не е алергично към кравешки протеин. За едногодишно бебе клетката се дава веднъж седмично. След 1,5-2 години можете да храните детето два пъти седмично.

Как да приготвите ечемична каша за дете

Можете да готвите ечемична каша на мляко или вода. Освен това може да се направи във фурната или на котлона, в бавна готварска печка или на пара. Когато се готви във фурната, крупата се оказва по-вкусна и по-богата. За да постигнете същия вкус и аромат при готвене на печка, използвайте казан. Класическата каша се приготвя в обикновен тиган. Понякога крупата се пържи в тиган.

В някои рецепти трябва да накиснете зърната в студена вода, но за приготвянето на обичайната каша не е необходимо да правите това. Тук е важно да измиете добре и сортирате крупата, да отстраните малките камъчета. Чистите зърна се заливат със студена вода и се довеждат до кипене, след това се покриват с капак, котлонът се намалява и се вари още 20-30 минути.

След готвене се препоръчва кашата да се остави под капак за 10-15 минути, така че да набъбне и да се влива. Можете да добавите вкус с парче масло или като добавите кърма. Допустимо е използването на сол и захар при готвене, но в ограничени количества.

След 1,5-2 години можете да приготвяте различни каши с добавяне на зеленчуци, пиле и месо. Можете да смесвате няколко вида зърнени храни. В допълнение, ечемичният шрот се използва не само за приготвяне на каша. Продуктът прави вкусни супи и гарнитури, салати и закуски, гювечи, пилаф и дори кюфтета.

Гответе ястия на пара, във фурната или на яхния. По-добре е да не давате пържена храна на дете под тригодишна възраст, тъй като е трудно смилаема. Освен това в процеса на пържене в масло се образуват вредни канцерогени. Подправете ястията със зехтин или разтопена сметанамасло, сметана или домашна майонеза. Не използвайте майонеза, кетчуп и други сосове от магазина!

Рецепти за ечемична каша за деца

На водата

Зърнени храни - 1 чаша;
Вода - 4 чаши.

Измийте зърната и ги залейте с вода. Можете да добавите сол на вкус, но е по-добре да готвите без добавяне на подправки. Оставете да заври, разбъркайте и намалете топлината. Гответе още половин час, като разбърквате от време на време. След това оставете да престои под капак още двадесет минути. Ечемичната каша във вода без сол и без захар е подходяща за първата допълнителна храна. За вкус можете да добавите малко растително масло или масло или кърма.

На мляко

Зърнени храни - 1 чаша;
Вода - 2 чаши;
Мляко - 1 чаша.

Измийте ечемичните зърна и ги залейте със студена вода. След като заври, изключете котлона и гответе, докато се сгъсти. След това изсипете мляко и разбъркайте, оставете отново да заври и гответе под капак за три минути. Оставете кашата да се влива още десет минути.

Млечната каша е вкусна, ароматна и богата. За по-големи деца ястието може да бъде допълнено със сушени плодове или ядки, пресни плодове или плодове, мед, домашно сладко или конфитюр. Но не забравяйте, че компонентите не трябва да предизвикват алергична реакция.

С тиква

Тиква - 1 малък плод;
Бул - 100 грама;
Зехтин - 1 маса. лъжица;
Зелените на вкус.

Измийте и нарежете тиквата, отстранете кожата и семките, нарежете на филийки или кръгчета. Сложете зеленчука в тава за печене, намажете го със зехтин, добавете сол и черен пипер по желание. Пече се десет минути при температура 180 градуса. Отделно сварете ечемичната каша.

Отгоре сложете изпечената тиква и ястието се поръсва с прясно нарязани зеленчуци. Между другото, ястието е възможноукрасете с резени портокал. Изненадващо, този цитрус върви добре с ечемичен шрот. И двата компонента често могат да бъдат намерени в общи рецепти.

Със сметана

Бул - 200 грама;
Мляко - 0,3 литра;
Яйце - 1 бр.;
Заквасена сметана - 2,5 мас. лъжици;
Масло - 60 грама.

Накиснете зърната в студена вода за половин час, изплакнете и изсипете във врящо мляко. Добавете десет грама масло и сол на вкус. Когато кашата се сгъсти, прехвърлете я в съд за печене. Добавете заквасена сметана и счупете едно яйце, разбъркайте добре. Маслото се нарязва на тънки парченца и се разпределя отгоре. Печете седем минути при температура 175 градуса.

Други ястия от ечемичен шрот за деца

Чийзкейк

Сирене - 0,7 кг;
Ечемичен шрот - 50 грама;
Яйца - 2 броя;
Стафиди - 10 грама;
Сушени кайсии - 20 грама;
Сода - 1 щипка.

Отделете жълтъците от протеините. Смесете жълтъците със сирене, зърнени култури и сушени плодове. Разбийте белтъците до получаване на гъста пяна и добавете към масата на изварата. Добавете сода за хляб към сместа и разбъркайте отново. Поставяме хартия за печене или пергамент в съд за печене, разпределяме сирената маса и печем 50 минути при температура 180 градуса. Оказва се обилна и питателна запеканка със сирене.

Диетични зелеви сърми

Бяло зеле - 0,5 кг;
Ечемичен шрот - 1 чаша;
Морков - 200 грама;
Лук - 200 грама.

Морковът и лукът се обелват, нарязват се на ситно и се запържват в зехтина. Изсипете вряла вода върху зелеви листа, охладете и изстискайте. Запържете крупата в тиган, налейте две чаши вода и оставете да къкри двадесет минути. Добавете супена лъжица зехтин и гответе до готовност.

Смесете готовата каша слук и моркови. Разстиламе получената маса в зелеви листа и правим зелеви рула. Залейте готовите продукти със зехтин и задушете под капак до готовност. Получават се леки, диетични и здравословни сарми. Ако искате да направите ястието по-засищащо, добавете към рецептата кайма. Каймата първо се запържва в тиган до полуготовност, след което се смесва със зърнени храни и зеленчуци. След това оформят сарми.

Топла салата

Зелен пипер - 1 бр.;
Домати - 1 бр.;
Магданоз - 1 връзка;
Целина - 1 стрък;
Лук праз - 0,5 бр.;
Ечемичен шрот - 1 чаша;
Зехтин за дресинг.

Овесената каша се готви отделно. Празът се измива и нарязва на ситно, добавя се към горещата каша и се разбърква. Нарежете на ситно други зеленчуци и билки. Добавете към зърнените култури, сол и черен пипер на вкус, подправете със зехтин. Получава се полезна и оригинална салата, която разнообразява диетата на семейството. Можете да добавите нарязана скилидка чесън към рецептата.

Котлети от ечемична каша

Бул - 1 чаша;
Яйца - 2 броя;
Растително масло - 100 грама;
Крекери за паниране - 60 грама.
Зелените на вкус.

Сварете ечемична каша в размер на две чаши вода на чаша зърнена култура. Измийте и нарежете зелените, смесете с готови зърнени култури. Разбийте яйцата в получената маса и разбъркайте добре. Оформят се банички или топчета и се овалват в галета. Печем заготовките във фурната до готовност. Деца над три години могат да пържат котлети.

Едрозърнеста супа

Пиле - 120 грама;
Зеленчуков бульон - 2 литра;
Картофи - 5 броя;
Ечемичен шрот - 2 маси. лъжици;
Лук - 1 брой;
Морков - 1 брой;
Масло - 5 грама.

Пиле, за предпочитане филе,сварете отделно и разглобете на влакна или нарежете на малки кубчета. Измийте ечемичния шрот и го изсипете в зеленчуков бульон, гответе половин час след кипене. Измийте и почистете картофите и морковите. Нарежете картофите на кубчета и ги сложете в супата.

Морковът се настъргва, обеленият лук се нарязва наситно. Зеленчуците се задушават в маслото и също се добавят към супата. Гответе още пет минути. Готовото ястие може да се поръси с пресни нарязани билки и да се подправи със заквасена сметана. Върви добре с домашно приготвени крутони или крекери.

⇐Предишна

Следваща⇒