От каква възраст можете да дадете на дете патица

На първо място в диетата на бебето се въвеждат пуешко, пилешко, заешко и говеждо месо. След това включете телешко, свинско и други видове месо. Патицата и гъската се появяват в детското меню сред последните. Факт е, че това е твърдо месо, което се смила трудно и отнема много време. Нека разберем по-подробно от каква възраст можете да дадете на дете патица.

Състав и полза

Патешкото месо съдържа въглехидрати, протеини и мазнини, аминокиселини и витамини от група В, витамин Е, С и D. Освен това месото съдържа калций и калий, магнезий и натрий, сяра и флуор и йод, желязо и мед, фосфор и други важни минерали. Патицата формира мускули, има положителен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове, нервните клетки и пикочно-половата система.

Месото има положителен ефект и върху храносмилането. Между другото, той превъзхожда пуешкото и пилешкото по съдържание на витамин А. Това подобрява зрението и състоянието на кожата. Патицата активира метаболизма и повишава усвояването на полезни елементи, възстановява клетъчната мембрана, укрепва костите и зъбите.

Патицата съдържа Омега-3 и Омега-6 полиненаситени мазнини. Такова повишено съдържание на мазнини е характерно само за морски дарове. Този състав осигурява правилното функциониране на органите на зрението и обонянието, предаването на нервните импулси. А патешката мазнина освобождава тялото от канцерогени, токсини и други вредни вещества.

Вредни свойства

Патешкото месо съдържа повишено количество мазнини, което увеличава теглото на човек. Затова не се препоръчва при пълнота и излишни килограми. Гърдите без кожата се считат за най-малко мазната част. Между другото, патешката мазнина се неутрализира със зелена салата. Последният съдържа елементи, които предотвратяват натрупването на мазнини. Ето защо патицата се сервира оптимално с листа от салата.

Поради високото си съдържание на мазнини и твърдост, патешкото месо се смила трудно и отнема много време. Товоди до нарушение на метаболизма, появата на тежест и болка в корема. Патицата често причинява проблеми с храносмилането и изпражненията при бебето, тъй като тялото все още не е напълно адаптирано.

Дори след отстраняване на кожата в месото остава голямо количество мазнина. В допълнение, този продукт е доста твърд, така че е трудно да се дъвче. Патица не трябва да се дава на дете с храносмилателни проблеми, индивидуална непоносимост и наднормено тегло.

От каква възраст може да се дава

Строго е забранено да се дава патица на деца под тригодишна възраст. Освен това много педиатри съветват да се включи такъв продукт едва след пет до седем години. За деца се препоръчва да се готвят млади патешки гърди без кожата. Това е най-малко мазното и меко месо.

За първи тест сварете патицата, смелете я и дайте на детето да опита малка лъжичка. Наблюдавайте реакцията на детето. Ако бебето се чувства добре, храненето може да продължи. Ако забележите симптоми на хранителна алергия, отложете приема на продукта и се консултирайте с лекар.

Можете постепенно да увеличавате порцията, но не можете да давате на бебето повече от 70 грама наведнъж. Сварете, задушете или изпечете домашните птици. Избягвайте пържените храни, тъй като стават още по-тежки. Освен това при пържене продуктите губят по-голямата част от полезния си състав и свойства.

Как да изберем и приготвим патица

За децата патицата се приготвя на пара, варена, задушена или печена. Целият труп трябва първо да бъде изкормен и почистен, след което да се готви за 1,5 часа. Отделни парчета, включително гърдите, се пържат или варят за около четиридесет минути след кипене на водата. След кипене е по-добре да смените бульона с нов, тогава в състава ще има по-малко вредни вещества. А самият бульон ще бъде прозрачен, богат, но не много мазен.

Ако тиреши да изпече патица, порциите се изпращат във фурната за 1-1,5 часа. Можете предварително да сварите месото за двадесет минути. Тогава ще стане по-мек, по-нежен и ще се готви по-бързо. Цял труп с тегло до два кг се пече най-малко два часа, с тегло над два кг, печенето отнема средно три часа.

Готовата патица се съчетава добре със зеленчуци, зеленчуци и плодове, особено с ябълки. Готовото месо може да се поднесе и със сварен ориз или паста. Можете да приготвите бульон или супа, но не претоварвайте ястията с мазни продукти. Когато готвите, не забравяйте да премахнете кожата и да използвате минимум подправки. Не използвайте консервирано месо!

Препоръчително е да изберете прясно месо. При висококачествена млада патица кожата ще бъде леко жълтеникава, гладка, лъскава и не лепкава. Отвътре парчето има яркочервен цвят и лека мазнина. Не вземайте птица, която е твърде постна, тъй като месото ще бъде жилаво и жилаво. Когато избирате замразен продукт, не забравяйте да проверите срока на годност. Освен това вътре в опаковката не трябва да има кръвни кристали.

Замразената патица може да се съхранява във фризера до една година, охладеният труп - в хладилника до три дни. Предлагаме няколко рецепти с тази птица, които са подходящи както за деца, така и за цялото семейство.

Ястия с патица за деца

Печени с ябълки

• Патица - 1 цял труп;
• Кисели ябълки - 0,5 кг.

Патица с ябълки е традиционно ястие с този вид месо. Когато приготвяте рецепта за малки деца, трябва да използвате минимум допълнителни компоненти и подправки. Почистете и измийте трупа, но оставете кожата. Подсушете леко с хартиена кърпа и поставете в тава за печене. Смесете сол и черен пипер, натрийте птицата отвътре инавън.

Измийте, обелете и нарежете ябълките на филийки. Напълнете трупа с ябълки, закрепете кожата с дървени шишчета и печете три до четири часа. Периодично, по време на готвенето, полейте месото с отделения сок и мазнина. За деца отстранете кожата от готовата патица.

Печена патица с мед

• Патица - 1 труп;
• Вода - 1⁄4 чаша;
• Мед - 3 табл. лъжици

Трупът се разглобява и почиства, залива се с вряща вода и се изсушава. Натрийте птицата отвътре и отвън със сол и черен пипер. Сложете супена лъжица мед в гореща вода и разбъркайте. Смажете патицата с получения състав. Намажете отново изсушения труп с меден сироп.

Печете патицата с мед във фурната директно на скара. Поставете съд под месото, така че отделилата се мазнина да се оттича в него. Печете около час и половина, като на всеки десет минути мажете патицата с мед. Готовото ястие е нежно, меко, изискано и леко сладникаво с ароматна, хрупкава кожица. Не забравяйте да премахнете кожата за бебето.

Задушена патица със зеленчуци

• Патешки гърди - 0,8 кг;
• Ряпа - 0,3 кг;
• Лук - 1 крушка;
• Масло - 50 грама.

Измийте филето и го нарежете на парчета. Натриваме всяко парче със сол, ако желаете, можете да добавите черен пипер, подправки и настърган чесън. Обелете ряпата и лука, нарежете на ситно. Разтопете маслото в тенджера, сложете и задушете зеленчуците, добавете парчета месо. Залейте с чаша вода и изчакайте да заври, след което оставете да къкри 1,5-2 часа. Добавете вода, ако е необходимо.

Задушена патица с ябълки в сметана

• Патешко филе - 600 г;
• Ябълки - 3 бр.;
• Вода - 150 грама;
• Лук - 1 крушка;
• Заквасена сметана - 7 мас. лъжица

Измийте и нарежете филетона порции, измийте, обелете и нарежете на едро ябълките. Обелете лука и също го нарежете на едро. Сложете патицата и запържете леко в олиото, добавете лука и ябълките, запържете още малко. Добавете сол и черен пипер на вкус, залейте с вода и оставете да къкри за един час. Сложете заквасена сметана, разбъркайте и задушете до готовност. Можете да добавите пресни билки към готовото ястие.

Патешка супа

• Патица - 1 труп;
• Просо - 150 грама;
• Целина - 1 корен;
• Магданоз - 50 грама;
• Морков - 1 брой;
• Лук - 1 крушка.

Измийте просото в гореща вода и го подсушете, почистете трупа и отрежете най-тлъстите парчета. Обелете и нарежете лука. Залейте птицата с гореща вода, оставете да заври. След това се вари пет минути и бульонът се отцежда. Нарежете патицата на парчета, сложете в прясна вода. Нарежете моркова и целината, добавете към месото.

Оставете да заври, отстранете пяната, добавете сол и черен пипер на вкус, добавете перлен ечемик и сложете лука. Гответе до готовност, като няколко минути преди края супата се поръсва с наситнен магданоз. Такова ястие може да се дава на деца след три или четири години.