Колко вреден е чипсът за децата

Чипсът в класическия смисъл на думата е хрупкави картофени филийки, запържени в олио с подправки. Появили са се преди 150 години и са били ястие за богатите. Днес това е популярна и търсена закуска, която се харесва много на деца и тийнейджъри. Но съдържа голямо количество консерванти и мазнини, което прави този продукт изключително опасен. Нека да разгледаме по-отблизо колко вредни са чипсовете за децата. И възможно ли е да замените тези лакомства с домашно приготвена закуска.

Съхранение

Днес, в допълнение към картофите, чипсът съдържа огромен брой вредни и опасни компоненти, които осигуряват богат и ярък вкус, както и дълъг срок на годност. В резултат на това продуктът не се разваля дълго време и не изисква специални условия за съхранение. А вкусните хрупкави филийки ни радват и пристрастяват. Но си струва да помислим какво наистина е включено в такъв продукт:

Мононатриевият глутамат или E621 е подобрител на вкуса и аромата, който може да причини главоболие, сънливост и слабост, алергична реакция и пристрастяване;
Излишъкът от нишесте, глюкоза и въглехидрати повишава нивото на захарта в кръвта, провокира наднормено тегло, до затлъстяване;
Натриев фосфат, който влошава състоянието на костите;
Лимонената киселина или E330 може да причини злокачествени тумори;
Високото съдържание на сол предизвиква жажда и подпухналост, нарушава материалния и водния метаболизъм;
Мазнините могат да съставляват една трета от продукта, което нарушава метаболизма, допринася за появата на наднормено тегло, влияе негативно върху работата на храносмилането и други вътрешни органи;
Акриламидът е опасно вещество, което е канцероген и може да причини негативни промени във функционирането на тялото. Появява се при пържене в нискокачествено масло или техническа мазнина под въздействието на високи температури. Акриламид може да се намери дори в пържените картофи;
Багрилата, ароматизаторите и подобрителите на вкуса придават на чипса вкус на бекон, заквасена сметана, сирене и др. Те често причиняват алергии, особено при малки деца. В допълнение, такива добавки имат отрицателен ефект върху функционирането и състоянието на тялото като цяло.

Често се използва картофено брашно вместо цели картофи, което е още по-опасно. Резултатът е чиста химия. Ето защо чипсът е вреден за бебетата. Такъв продукт не трябва да се дава на дете нито в по-млада, нито в по-голяма възраст.

И възрастните също трябва да ограничат употребата им, особено кърмещите майки. Соленият и мазен чипс ще повлияе негативно на производството на кърма и здравето на бебето.

Жалко за чипса за децата

Чипсът се получава чрез обработка на картофи с добавяне на различни химикали. В резултат на това зеленчукът губи всички полезни свойства и придобива вредни. Това е много мазен и висококалоричен продукт, който съдържа повишено количество нишесте и въглехидрати.

Има 510 kcal на сто грама! В същото време, дори след като изядете цяла опаковка, няма да можете да наситите тялото си и да задоволите глада си. След известно време отново огладняхте. Всичко това води до появата на наднормено тегло и затлъстяване, повишаване на нивото на вредния холестерол и захар в кръвта.

Излишната сол пречи на нормалния растеж на костите, нарушава метаболизма. И тъй като чипсът се пържи в техническа мазнина или нискокачествено масло, продуктът е пълен с канцерогени и трансмазнини. Всичко това води до подуване, провокира рак и сърдечни проблеми, повишава кръвното налягане и причинява атеросклероза дори в ранна възраст.

Доказано е, че чипсът и другата бърза храна водят до пристрастяване. Дори след като сте изяли цяла опаковка, искате още и още. Това се улеснява от специална комбинация от вредни компоненти, коитозасягат центъра на удоволствието в мозъка. В резултат на това човек започва да харесва такава вредна храна.

Честата употреба на чипс има отрицателен ефект върху развитието на интелигентността и умствените способности на децата на възраст от три или четири години и намалява работата на мозъка. В допълнение, те имат отрицателно въздействие върху нервните клетки, психическото и емоционалното състояние на детето. Бебето расте нервно, капризно и неспокойно.

Какво води до честото използване на чипове

Влошаване на работата на бъбреците, черния дроб и панкреаса;
Намален имунитет;
Метаболитни нарушения;
Диабет;
Заболявания на сърцето и кръвоносните съдове;
Наднормено тегло и затлъстяване;
Влошаване на паметта и работоспособността;
Чупливост на костите и забавяне на растежа на костната тъкан;
Забавяне в развитието на интелигентността, мисленето и творческите способности;
Намалено внимание и концентрация;
Силен лош дъх;
Алергия, влошаване на косата, кожата и ноктите;
Разрушаване на зъбния емайл, влошаване на здравето на зъбите и кариес;
Образуване на ракови клетки;
Повишено кръвно налягане;
Отравяне, повръщане и гадене;
Нарушаване на изпражненията, болка и дискомфорт в корема;
Влошаване на съня и безсъние;
Нервни разстройства, стрес и повишена тревожност, емоционална нестабилност.

С какво да заменим чипса

Не можете често да давате чипс на деца. По-добре е да не предлагате този продукт на малки деца. Въпреки това, пораснало, детето вече може да опита тези деликатеси тайно от родителите си. Затова е важно да се уверите, че не преяжда и не се отдава на такава храна. Важно е да подготвите правилно домашната диета, така че да е питателна, разнообразна и балансирана.

Ако бебето вече е харесало чипс, понякога можетепоглезете детето и цялото семейство с домашно приготвена закуска. Хрупкавите картофени филийки са вкусни, питателни и безопасни. След това ще разгледаме основните начини за приготвяне на чипове у дома.

Кой казва, че чипсът трябва да е само картофен чипс? У дома можете да приготвите лека закуска от всякакви зеленчуци, сирене и дори плодове. Такова ястие ще зарадва детето и ще бъде страхотна закуска. Той е нискокалоричен и безопасен, без химически добавки. Такива чипове са удобни за разходки и пътувания. Между другото, те ще станат по-полезна алтернатива на карамела и сладките бисквити.

Как да си направим картофен чипс

Класическият вариант е пържене в дълбок тиган с дебело дъно или във фритюрник. Тук е важно да изберете висококачествено масло за пържене, което запазва полезните свойства на картофите и не образува канцерогени. Картофите трябва да се нарязват на филийки или тънки филийки с помощта на резачка за зеленчуци, резачка, специално ренде или нож.

Налейте обилно количество олио в тигана. Когато заври, добавете резените картофи и ги запържете до златисто кафяво. Можете да добавите сол, черен пипер и всякакви подправки на вкус. Готовите филийки първо поставяме в кърпа, за да попие маслото и да не са много мазни.

Ние даваме подобни картофени чипсове и други мазни храни на деца не по-рано от тригодишна възраст. Пържената храна се смила трудно и отнема много време, което води до усложнения в храносмилането и често провокира алергии.

За по-малките деца можете да приготвите чипс във фурната. Разстелете пергамента върху тава за печене, потопете картофените филийки в масло и разпределете отгоре на един слой. Пече се на 190 градуса до готовност. Подправките се добавят преди сервиране. Снаксът се оказва ароматен и здравословен.

Можете да направите чипсв микровълновата. Но не забравяйте, че повечето полезни свойства, витамини и минерали на зеленчука са убити тук. За приготвяне поставете намаслена хартия върху чиния. Отгоре, на разстояние един от друг, наредете резените картофи. Гответе три минути на максимална мощност. Поръсете готовия чипс с подправки.

Рецепти за домашен чипс за деца

Ябълка

Ябълки - 2 броя;
Вода - 250 мл;
Лимонена киселина - 0,5 ч.л. лъжици;
Кафява захар - 100 грама.

Поставете захарта и лимонената киселина във вода, оставете да заври и охладете. Обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки, сложете ги за малко в сиропа. Благодарение на лимонената киселина, частиците няма да потъмнеят. След това подсушете върху хартиена кърпа и разстелете върху тава с хартия за печене. Печете два часа във фурната при температура от сто градуса.

Готовите резени са леко вълнисти. Такива чипове не влияят на нивото на захарта в кръвта и ще ви позволят бързо да задоволите глада. Това е отлична закуска по време на път, както и отлично средство за болест на пътуването. Ако детето се носи в кола, самолет или друг транспорт, дайте му да дъвче ябълков чипс. Между другото, те са много по-полезни от карамела и близалките, които се използват в такива случаи.

Пита със сирене

Безквасен пресен пита хляб - 1 бр.;
Твърдо сирене - 200 грама;
Ленено и сусамово семе, подправки - на вкус.

Тънък пита хляб се нарязва на парчета, сиренето се настъргва на ситно и се смесва с ленено и сусамово семе. Потопете парчета пита хляб в масло и поръсете сирене и семена отгоре. Печете във фурната за пет до седем минути при температура 180-200 градуса. Такива чипове се приготвят лесно и бързо. Те са ароматни, вкусни и хрупкави.

Цвекло

Цвекло - 1 кг;
Сухи зеленчуци - 5 g;
Сол и черен пипер на вкус.

Измийте цвеклото и го покрийте с вряла вода, варете един час и след това го залейте със студена вода. След това се почистват и нарязват на тънки кръгчета с еднаква дебелина. Сол и черен пипер на вкус, поръсете със сухи билки и оставете да киснат два часа. След това разстиламе кръговете на един слой върху лист за печене с хартия и печем на сто градуса за четиридесет минути. Изсушете частиците на стайна температура, докато станат еластични. Такива необичайни чипсове от цвекло ще привлекат дете, ако не обича и не яде зеленчуци.

Банани

Банан - 2 бр.;
Какао - 1 маса. лъжица;
Пудра захар - 1 маса. лъжица.

Обелете бананите и ги нарежете на тънки плочи с еднаква дебелина, поставете ги върху хартия за печене и ги изпечете за пет до седем минути при температура 140 градуса. След това обърнете бананите и печете още пет минути. Поръсете готовия чипс с какао и пудра захар. Те са сладки, хрупкави с красив златист цвят.

По същия начин можете да приготвите чипс от круши. Първо разрежете плода наполовина, след което нарежете всяка половина на филийки. Печете от всяка страна по пет-седем минути на 140 градуса. Резените от крушата ще се свият и ще станат още по-тънки и леко ще потъмнеят в средата. Ще станат хрупкави, когато извадите тавата от фурната.

⇐Предишна

Следваща⇒