Сок от къпини, който лекува, ползи, свойства

Сокът от къпини е вкусна и много здравословна напитка, която можете да приготвите сами от пресни плодове. Преди да използвате продукта, трябва да проучите основните му характеристики и възможните противопоказания.

Химичен състав

Прясно изцеденият сок от къпини съдържа всички полезни вещества, присъстващи в плодовете:

• витамини от група В;
• селен, цинк и калций;
• ябълчена и винена киселини;
• танини;
• витамини Р и РР;
• никотинова киселина;
• мед, желязо и магнезий;
• аминокиселини;
• пектини и феноли;
• глюкоза и фруктоза;
• калий и натрий;
• витамини К и А;
• лимонена и салицилова киселина;
• фибри и антиоксиданти.

Енергийната стойност на сока от къпини е ниска - само 34 калории на 100 ml от продукта. Напитката не може да доведе до наддаване на тегло, но все пак трябва да се използва с повишено внимание поради голямото количество органични киселини.

Сокът от къпини предотвратява развитието на разширени вени и тромбоза.

Полезни свойства на сок от къпини

Сокът от къпини има свеж, приятен вкус, но можете да го използвате не само за удоволствие. Напитката има много полезни свойства.

При умерена употреба сок от къпини:

• укрепва имунната устойчивост на организма и предпазва от настинки;
• нормализира водно-солевия баланс и добре утолява жаждата;
• понижава температурата при грип и ТОРС;
• помага за премахване на отпадъците и токсините от тъканите;
• намалява нивото на вредния холестерол в кръвта;
• помага при диария поради стягащия си ефект;
• укрепва стените на кръвоносните съдове и разрежда кръвта;
• спира прогресията на миопията;
• помага за разреждане на храчки при кашлица и бронхит;
• понижава нивотокръвната захар и подобрява диабета;
• бори се с възпалението при ставни заболявания;
• помага да се отървете от подуване поради диуретичния ефект.

Сокът от къпини има успокояващ ефект върху нервната система, облекчава стреса и нормализира съня. Напитката се използва за предотвратяване на онкологията и за забавяне на развитието на тумори. Пресипналостта може да се лекува с топъл сок от къпини, той затопля гласните струни, облекчава възпалението и болката.

Ползи за жените

Ползата от сока от къпини за жените се изразява в благоприятния ефект на напитката върху репродуктивната система. Полезно е да използвате продукта с нестабилен цикъл. Къпината има благоприятен ефект върху хормоналния фон и помага за регулиране на менструацията.

Препоръчва се пиенето на ягоди пресни по време на менопаузата, тъй като намалява честотата на горещите вълни и балансира настроението. Къпината е полезна при повишена тревожност и склонност към истерия, помага да се отървете от безсъние и стрес. Диетичните свойства на сока са ценни. Ако го приемате, докато отслабвате, това ще ви позволи по-бързо да премахнете токсините от тялото и да премахнете излишните килограми. Фрешът има благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата и помага на жените да удължат младостта си.

Напитката от къпина е разрешена за употреба по време на бременност, при условие че жената не страда от индивидуална алергия. Продуктът съдържа много витамини и минерали, благодарение на които има благоприятен ефект върху тялото на бъдещата майка и развиващия се плод.

Сокът от къпини помага при токсикоза и оток, предпазва от развитие на разширени вени.

Предупреждение!По време на кърмене е по-добре да се откажете от пиенето преди бебето да навърши шест месеца. Соковете от горски плодове в диетата на майката често причиняват алергии при бебета.

Ползи за мъжете

Препоръчва се за консумация сок от къпиниза мъже, предимно за профилактика на инфаркти и инсулти. Напитката укрепва сърдечно-съдовата система, предпазва от образуване на атеросклеротични плаки и ускорява кръвообращението.

Можете да приемате пресни за подобряване на либидото. Напитката от къпина укрепва потентността и подобрява качеството на спермата, а също така предотвратява развитието на простатит и аденом. За спортисти продуктът е полезен, тъй като повишава издръжливостта на организма и предотвратява силни мускулни болки след интензивни тренировки. Ценните вещества в състава на фреша от къпина помагат за укрепване на съединителната тъкан и предпазват от развитие на ставни заболявания.

Как да си направим сок

Трудно е да се намери висококачествена прясна къпина в магазина, главно такива напитки съдържат ненужни химически добавки. Но можете да приготвите продукта у дома от пресни плодове.

Алгоритъмът за създаване на напитка изглежда така:

1. Пресните плодове се сортират, оставяйки само най-узрелите плодове без светли тонове и гнили места.
2. Къпините се измиват със студена вода от малки отпадъци и се изсипват в дълбок емайлиран съд.
3. Налейте малко вода и разбийте с дървено чукало възможно най-старателно до състояние на пюре.
4. Поставете съда на котлона на слаб огън и варете къпините за десет минути в собствения им сок.
5. По време на целия процес на обработка масата се разбърква с дървена лъжица.
6. След изтичане на срока на годност прекарайте горещото пюре през гевгир, като притискате с лъжица.

Полученият пресен сок се прецежда допълнително през нагънат тензух. Към готовата напитка може да се добави малко захар или мед на вкус.

Съвет!Кашата, останала след варенето, може да се залее с вода и да се свари отново, за да се получи по-малко концентриран фреш.

Сокът от къпини не се варидълго време, тъй като витамините в него се разрушават при интензивна топлинна обработка.

Как да готвя за зимата

Пресният сок от къпини има изключително кратък срок на годност. Но при желание може да се подготви за зимно съхранение.

Това става по два основни начина:

1. Опазване. Първо се получават свежи къпини от пресни къпини по обичайната рецепта - пасираното пюре се вари десет минути и се прецежда през гевгир и тензух. След това сокът, освободен от тортата, трябва отново да се доведе до кипене на печката, веднага да се изсипе в стерилни буркани и да се завие плътно с капаци.
2. Замразяване.Пресните плодове се охлаждат напълно след варенето, след което се разпределят в специални силиконови форми за лед и се поставят във фризера.

Ледените кубчета от сок от къпини са удобни за добавяне към чай, коктейли и десерти. В замразена форма напитката запазва максималното количество полезни вещества.

След консервиране в продукта остават по-малко витамини и ценни минерали. Въпреки това е удобно да се приготвят големи количества сок от къпини за зимата в тази форма.

Ако желаете, можете да добавите захар или лимонена киселина към консервиран сок от къпини.

Как да го приемате правилно

Сокът от къпини е концентрирана напитка с голямо количество активни вещества. Невъзможно е да се използва безконтролно, тъй като продуктът може да причини лошо храносмилане.

За укрепване на имунитета, повишаване на тонуса и предотвратяване на авитаминоза се препоръчва да приемате 250 ml домашен сок не повече от три пъти на ден. В същото време пресните трябва да се разреждат с чиста вода, така че да не увреждат лигавиците на стомаха и зъбния емайл.

За медицински цели, например при бавно храносмилане или диария, може да се използваконцентриран сок Приема се в малки дози - по 15 ml всеки път преди хранене.

Внимание!При хиперациден гастрит профилактичният обем на сока трябва да се намали до 250 ml на ден.

Противопоказание

Сокът от къпини не винаги е полезен за организма.

Необходимо е да се откаже използването му:

• с индивидуални алергии;
• с остри възпалителни заболявания на бъбреците;
• с лоша коагулация на кръвта;
• с язва на стомаха;
• с панкреатит.

Когато използвате сок от къпини за първи път, първо трябва да опитате не повече от 5 ml от напитката. Ако зачервяване и обриви по кожата, както и гадене и замаяност не се появят след няколко часа, ще бъде възможно да се премине към стандартни дози.

Условия и срок на съхранение

Пресният сок от къпини се съхранява много кратко, дори в хладилник може да се съхранява не повече от ден. В същото време напитката има най-голяма полза през първия половин час след приготвянето.

Пресни, консервирани за зимата, могат да се съхраняват при температура от 0 до 10 ° C в продължение на шест месеца. Бурканите трябва да се съхраняват на тъмно място с ниска влажност - в мазе или в хладилник. Съдържанието на отворените опаковки трябва да се използва в рамките на 1-2 дни.

Замразеният сок от къпини запазва ценните си свойства най-дълго време. При минусови температури кубчетата лед могат да се съхраняват 9-12 месеца.

Сокът от къпини може да се съхранява в стъклени или пластмасови съдове.

Заключение

Сокът от къпини е напитка с добър вкус и много ценни свойства. Може да се приготви у дома от пресни плодове и то не само за незабавна консумация, но и за съхранение през зимата.