Плодът мангостан, как да го ядем, как да го почистим, какъв е вкусът му, как изглежда, къде и как расте, ползи и вреди

Плодовете от мангостан се консумират, като правило, много по-рядко от обичайните ябълки и круши. Екзотичният плод расте изключително в Малайския архипелаг, поради което не е широко разпространен. Има особен външен вид и доста интересен вкус. Но основната характеристика е съставът на мангостин.

Как изглежда мангостанът

Мангостинът има оригинален външен вид. Това е плод на вечнозелено дърво от семейство Клусиви. Диаметърът му варира от 3 до 7 см. Доста дебелата кожа има наситен лилав цвят. Бялото месо е оформено като глава чесън. Във всеки зъб има семена. Характерна особеност е приятният аромат на ванилия. Когато пулпата се счупи, тя отделя голямо количество сок.

Важно!Плодът се нарича още мангостан и мангостан.

Как и къде расте мангостинът

За родина на мангостана се смятат островите на Индонезия. С течение на времето плодовете започват да се отглеждат в Хавай, Колумбия, Южна Америка, Индия, Тайланд и Пуерто Рико. Височината на дървото варира от 6 до 26 м. Има разперени клони с продълговати листа. Първоначално те имат светлорозов оттенък и с течение на времето стават зелени. Дърветата растат на специални насаждения. Те не изискват опрашване от насекоми.

Какъв е вкусът на мангостана

Плодът има сладък вкус с тръпчиви нотки. Месото буквално се топи, когато попадне в устата. Много е сочно и вкусно. Мангостанът се сравнява с манго и ананас. Има и мнение, че плодът е подобен на прасковите и ягодите. Но най-често те говорят за екзотичните плодове като за най-уникалните, за разлика от всичко друго.

Как да ядем мангостани

Обелете мангостана преди консумация. Принципът за получаване на плодове на парчета е същият като прицитрусови плодове Необходимо е да направите чисти разфасовки върху кожата и след това да разделите плода на сегменти. Можете също така да отрежете кожата от едната страна и да ядете пулпата с лъжица. Важно е да внимавате, тъй като е много сочен.

Най-често мангостинът се яде суров, като се изплюват семената. В екзотичните страни от него се приготвят десерти и различни напитки. Можете също така да консервирате и изсушите плодовете, за да продължите полезните им свойства за дълго време. Не е желателно да замразявате мангостин. Под въздействието на ниска температура плодовете стават воднисти и губят вкуса си.

Как да изберем правилния мангостан

Когато избирате мангостан, трябва да се ръководите от външния му вид. Основният параметър за определяне на свежестта на един плод са листата на стъблото. Те трябва да имат наситен зелен цвят. Повърхността на плода леко пружинира при натиск. Има тъмно лилав цвят. Кожата може да е леко влажна и хлъзгава на допир.

Как да узреете мангостани у дома

За зрелостта на плода може да се съди по наситеността на цвета на кората. Ако е твърде светло, това означава, че плодът не е узрял. Но може да се доведе до необходимото състояние у дома. Достатъчно е да го държите на перваза на прозореца няколко дни. Зрелият мангостин трябва да се съхранява в хладилник. В този случай ще бъде използваем две седмици.

Как да почистите мангостан

Процесът на почистване на мангостан не е особено труден. Основното нещо е да не повредите месестата част на плода при отстраняване на кожата и незабавно да се отървете от дръжката. Почистването се извършва за предпочитане с остър нож. Можете също така да направите няколко разреза на повърхността на кожата и след това да разделите плода на сегменти.

Как да ядем мангостан правилно

Яде се само бялата каша. Можете да премахнете самогорната част на кожата и яжте с лъжица. Също така е допустимо да се разделят плодовете на сегменти по аналогия с цитрусите. В кафенетата плодовете често се сервират с вилица, тъй като е удобно да залепите парчета мангостин.

Можете ли да ядете семена от мангостан?

Костите от мангостин не се ядат. Те се отличават с изразена горчивина. В някои случаи те се използват за лечение. Семената на мангостана съдържат вещества, които имат стимулиращ ефект върху храносмилането. Но въпросът за тяхното използване трябва да се обсъди с лекар.

Как да съхранявате мангостани у дома

Мангостинът може да се съхранява както в хладилник, така и на стайна температура. В първия случай срокът на годност ще бъде по-дълъг. На топло се свива.

Не се препоръчва плодовете да се съхраняват в обелена форма.

Стойност и състав на мангостаните

Екзотичният плод е не само много вкусен, но и изключително полезен за здравето. Съдържа рекордно количество ксантони, които притежават редица лечебни свойства. В допълнение, много витамини и минерали присъстват в мангостана. Благодарение на това има благоприятен ефект върху имунната система.

Съставът на плода включва следните компоненти:

• антиоксиданти;
• минерали (желязо, калий, магнезий, фосфор, манган, цинк, калций);
• диетични фибри;
• мастни киселини;
• ксантони;
• катехин;
• витамини от групи С, А, D, Е и В;
• фитонутриенти

Съдържание на витамини в мангостините

Основното предимство на мангостана е богатото съдържание на витамини. Благодарение на него плодът действа стимулиращо на имунната система. Витамините от група В балансират емоционалното състояние на човека. За жените ползата от него енормализиране на възпроизводството. Съдържанието на аскорбинова киселина осигурява активиране на защитните сили на организма. Благодарение на това мангостинът намалява риска от развитие на настинки и вирусни заболявания.

Калорично съдържание на мангостини

Наличието на мангостин в диетата не допринася за натрупване на наднормено тегло. Калоричното съдържание на 100 g от продукта е 62 kcal.

BZHU се представя в следното съотношение:

• протеини - 0,6 g;
• мазнини - 0,3 g;
• въглехидрати - 14 g.

Съвет!Препоръчва се да се консумират не повече от 2-3 плода мангостан на ден.

Полезни свойства на плодовете мангостан

Плодът се въвежда в диетата не само за да я разнообрази, но и за медицински цели. Факт е, че съставът на мангостин ви позволява да засилите защитните сили на организма и да предотвратите редица заболявания.

Полезните свойства на екзотичните плодове включват:

• защита срещу болестотворни микроби;
• противовъзпалителен ефект;
• подмладяващ ефект;
• ускоряване на регенеративните процеси;
• помощ при безсъние и нервно изтощение;
• елиминиране на предменструални симптоми;
• профилактика на онкологията;
• антиоксидантен ефект;
• стабилизиране на кръвното налягане.

Внимание!Според резултатите от изследвания мангостанът е ефективен срещу бактерията Helicobacter pylori, която провокира развитието на язва и гастрит.

Полезни свойства на кората от мангостан

Въпреки факта, че кората на плода не се яде, тя има много полезни свойства. Затова не се препоръчва да го изхвърляте. Кората може да се изсуши и да се добави към чай и различни тинктури. Съдържа пектин, който има стимулиращ ефект върху работата на храносмилателната система.

В Гана от клонките на растението се правят пръчици за дъвчене.

Други полезни свойства на кората включват:

• антивирусен ефект;
• общо укрепващ ефект върху тялото;
• помощ при диария и дизентерия;
• антипаразитен ефект.

Полезни свойства на кората и листата

Кората и листните части на растението често се използват за медицински цели. Изсушените суровини служат като основа за витаминен чай с общоукрепващо действие. Нормализира кръвното налягане и помага за премахване на вредния холестерол от тялото.

Каква е ползата от мангостин за тялото

От древни времена мангостинът е популярен в борбата срещу тежки заболявания. В азиатските страни с негова помощ се лекуват заболявания на опорно-двигателния апарат, репродуктивните и храносмилателните органи. Днес той е един от най-богатите източници на витамини и минерали.

Полезните свойства на плода се проявяват особено ясно при наличие на такива заболявания:

• затлъстяване;
• хормонални нарушения;
• патологии на храносмилателната система;
• сърдечно-съдови заболявания;
• вируси и настинки;
• намаляване на репродуктивната функция и заболявания на пикочно-половата система;
• кожни заболявания;
• нарушение на мозъчната дейност.

Приложение на мангостин

Мангостанът е особено популярен в кулинарията. Поради вкусовите си качества често се използва за приготвяне на десерти. Той е не по-малко търсен в нетрадиционната медицина. Това се дължи на огромния брой полезни свойства на плода.

За медицински цели

За медицински цели най-често се използват не пресни плодове, а тинктури и отвари на базата на семена и кора. Лечебна напиткапомага за попълване на запасите от витамини и справяне с определен проблем. Може да се използва като допълнение към основната терапия.

В козметологията

Екстрактът от мангостин често се добавя към козметични продукти, предназначени да предпазват и се грижат за кожата на лицето. Съдържа вещества, които създават бариера за патогенните микроорганизми. В допълнение, плодът ускорява регенеративните процеси, което помага при пост-акне и пигментни петна. Неговите антиоксидантни свойства осигуряват премахването на токсините от епидермиса. Прави кожата свежа и здрава.

Маски на основата на сок от мангостан могат да се правят у дома. В комбинация с други полезни компоненти ефектът на плода се засилва. Прахът, направен от кората на мангостан, има способността да се справя с екзема и акне.

Когато правите домашни маски, можете да използвате както сок от мангостан, така и плодова каша.

В диетологията

Полезните свойства на плода позволяват успешното му използване за отслабване. Поради ниското си съдържание на калории, той няма отрицателен ефект върху фигурата. Ензимите в състава му ускоряват метаболизма, което помага да се отървете от излишните килограми. В диетологията са популярни не само пресни плодове, но и бади на базата на мангостин. Преди да ги използвате, препоръчително е да се консултирате със специалист.

В кулинарията

Те се опитват да не подлагат мангостин на термична обработка. Неутрализира част от полезните свойства и променя вкуса на продукта. Най-често се използва за приготвяне на коктейли, десерти и плодови салати. Понякога се приготвя сладко или сладко на базата на мангостан.

За други цели

Във фармакологичната област маслото от мангостан е изключително популярносе получава от кората на плода. Използва се не само за отстраняване на козметични дефекти, но и за масаж. Поради антимикробния си ефект плодът често се добавя към дезодоранти и естествени антисептици. Естественото багрило, присъстващо в кожата, се използва за дъбене на кожа. Този метод е много популярен в Китай.

Забележки!Азиатците ядат мангостан като десерт след основното хранене или вместо лека закуска.

Ограничения и противопоказания

В редки случаи яденето на мангостин може да причини нежелани реакции. За да не се случи това, трябва да се запознаете с противопоказанията.

Те включват следното:

• повишена киселинност на стомаха;
• алергична реакция;
• бъбречна недостатъчност.

Ефектът на плода върху тялото на бременни и кърмещи жени не е напълно проучен. Поради това е препоръчително да се въздържате от употребата му. Алергичните хора трябва да използват мангостин с особено внимание на малки порции. В случай на нежелани реакции, той незабавно се отстранява от диетата. За да избегнете последствията, трябва да ядете само зрели плодове.

Докато приемате лекарства, които разреждат кръвта, мангостинът трябва да се избягва. Забавя процеса на лечение и влошава благосъстоянието на човека.

Заключение

Плодът мангостан се консумира най-често за задоволяване на гурме нуждите. Има уникален вкус и необичаен външен вид. Поради своята екзотичност, продуктът трябва да се въвежда в диетата с изключително внимание, като се вземат предвид всички противопоказания.