Защо кефирът и киселото мляко са изключително важни за женското здраве
В основата на кефира е кефирената гъба - симбиоза от повече от 20 вида млечнокисели бактерии, които заедно с дрождевите гъбички осигуряват ферментацията и подквасването на млякото. Микроорганизмите разграждат протеиновите молекули, така че те лесно да се усвояват от тялото. Прясната напитка действа слабително, а кефирът, отлежал повече от 3 дни, действа адстрингентно. Натуралният кефир е лидер в съдържанието на бифидобактерии - до 10 милиона на 1 грам продукт. Ако няма противопоказания и диетични ограничения, по-добре е да изберете кефир със съдържание на мазнини 3,2%, тъй като витамин D не се абсорбира при липса на мазнини.
Кефирът съдържа витамини от група В, А, D, РР, С, бета-каротин. Освен това напитката съдържа микроелементи: калций, фосфор, селен, магнезий, калий, желязо, цинк.Киселото мляко е продукт с по-прост състав, тъй като в производството му участват само 2 бактерии: термофилен стрептокок и български бацил. Процесът на ферментация се извършва без дрожди, което прави напитката по-нежна, неутрална и изобщо не съдържа алкохол. В сравнение с кефира, киселото мляко съдържа повече протеини, калий, калций, витамин В5, В15, но липсват витамини С и D. И двата продукта са незаменими за женското здраве. При условие, че са напълно натурални, не съдържат консерванти и захар.
Помощ при проблеми на стомашно-чревния тракт
Когато бактериалният баланс на червата е нарушен (например под въздействието на антибиотици), кефирните бактерии заместват засегнатите микроорганизми и ускоряват възстановяването на естествената микрофлора. Кефирът е незаменим при дисбактериоза, следователно, ако приемате курс на антибиотици, не забравяйте да включите естествен кефир в диетата си. Но напитката може да се използва при гастрит с повишена киселинност, панкреатит, язвена болест.Киселото мляко има и друга функция - пречиства СТОМАХАчревния тракт от вредна микрофлора, продукти от неговата жизнена дейност. Бактериите от киселото мляко напускат червата, отнасяйки със себе си патогенни организми и токсини, като по този начин спират процесите на ферментация и гниене. Продуктът се препоръчва при лошо храносмилане, непоносимост към лактоза, синдром на раздразнените черва.Като превантивна мярка напитката се препоръчва да се приема на празен стомах и на малки порции.
Антибактериален ефект на кефир и кисело мляко
Пробиотиците, които се съдържат в киселото мляко и кефира, се характеризират с бактерицидни свойства и се борят срещу различни инфекции. Така например лактобацилусът "кефир" има преобладаващ ефект върху ешерихия коли, салмонела и хеликобактер.Изследване, проведено във Виенския университет, показва, че при дневна консумация от жени на 110 гр. от натуралното кисело мляко увеличава броя на Т-лимфоцитите, които се съпротивляват на настинки и инфекции с 1,5 пъти. Имунитетът зависи пряко от състоянието на микрофлората - 70% от имуномодулиращите клетки се намират в червата.Дисбактериозата е една от причините за нарушаване на вагиналната микрофлора, което води до такива заболявания като млечница и бактериална вагиноза. По време на терапията често се предписват местни лекарства, съдържащи определени лактобацили. Но болестта е по-лесна за предотвратяване, а редовният прием на кефир (200 гр.) И кисело мляко (100 гр.) действа като профилактика на тези заболявания. Здравата чревна микробиота удвоява устойчивостта на организма към вагинални инфекции и намалява риска от млечница.
Профилактика на остеопорозата при жените
С възрастта костите на жените стават крехки, чупливи, губят плътност - развива се остеопороза, рискът от фрактури се увеличава значително. Необходимо е да се започне профилактика на това заболяване в младостта, а именно да се грижи за достатъчно количество калций в организма. Товамикроелементът се съдържа в излишък в кефира и киселото мляко. Тези продукти играят основна роля в обмена на калций поради съдържанието на витамин К2 - необходим компонент на калциевия метаболизъм.Витамин D, който е част от кефира, насърчава по-доброто усвояване на калция и фосфора, което е отговорно за плътността на костната тъкан. Последните проучвания показват, че редовната употреба на кефир и кисело мляко от жените намалява риска от фрактури с 31% и забавя прогресията на остеопорозата с 20%.
Отслабване
Въвеждането на кефир и кисело мляко в менюто помага на жените да решат проблема с наднорменото тегло, особено ако използвате продукти с ниско съдържание на мазнини. Нищо чудно, че една от най-популярните монодиети е кефирът. Киселото мляко и кефирът нормализират работата на червата, прочистват го от токсини, като по този начин възстановяват нарушения метаболизъм и започват програма за отслабване. Аминокиселините, съдържащи се в киселото мляко, повишават способността на организма да разгражда мазнините с 22%. Разбира се, говорим за натурално кисело мляко, то не съдържа захар.Кефирът и киселото мляко се усвояват лесно, притъпяват чувството на глад, а малкото количество калории помага за контролиране на телесното тегло. Разтоварващите дни с ферментирали млечни продукти са необходимо допълнение към ежедневната балансирана диета и физическа активност.
Подобряване на външния вид
Благодарение на уникалното съдържание на микроелементи и витамини, кефирът може да се счита за истински еликсир на красотата. Аминокиселината триптофан, която е част от кефира, е тясно свързана със синтеза на протеини и естествен колаген. Следователно добавянето на кефир и кисело мляко към ежедневната диета насърчава еластичността на кожата, облекчава подуването, премахва зачервяването, възпалението и лющенето. Кефирът укрепва зъбния емайл, подобрява състоянието на ноктите и косата. В допълнение към директната употреба, ферментиралите млечни продукти са част от съставамножество маски за лице и коса.
Общоукрепващ ефект върху организма
Постоянна употреба на 200-300 гр. кисело мляко или кефир на ден имат благоприятен ефект върху общото състояние на организма:
- еластичността на кръвоносните съдове се увеличава;
- преминава усещането за хронична умора;
- безсънието изчезва;
- нервната система се стабилизира;
- излишните соли се отстраняват от тялото.