От каква възраст можете да давате сирене на дете

Сиренето е включено в ежедневното меню на всяко семейство. Богат е на калций, важни витамини и минерали. Всеки знае, че този продукт е необходим за пълноценен растеж и развитие, укрепване на костите и зъбите. Освен всичко друго, той изпълнява много други важни и полезни функции. Нека да разберем на каква възраст можете да дадете сирене на дете. И ще разберем какви разновидности се предлагат за бебета, защото има много видове от този продукт.

Ползи и състав

Този млечен продукт съдържа витамини A, B, C, D и E, калций и фосфор, калий и натрий, магнезий и желязо, натрий и други важни минерали. В допълнение, той съдържа вече ферментирал протеин, който се отличава с лесно смилане и асимилация. Сиренето изпълнява следните полезни функции и свойства:

• Формира и укрепва костния скелет, опорно-двигателния апарат;
• Укрепва зъбите и предпазва от кариес, неутрализира ефекта на опасните киселини върху зъбния емайл и венците;
• Повишава и поддържа имунитета;
• Има положителен ефект върху кожата, косата и ноктите;
• Възстановява силите след физическо и умствено натоварване, повишава работоспособността;
• Нормализира водния баланс;
• Тонизира тялото и произвежда енергия, придава жизненост и свежест;
• Подобрява настроението, облекчава стреса и умората;
• Има положителен ефект върху нервните клетки, успокоява и облекчава тревожността;
• Осигурява тъканно дишане и подобрява кръвообращението;
• Регулира работата на сърцето и укрепва стените на кръвоносните съдове;
• Стимулира мозъчната дейност, подобрява паметта;
• Подобрява зрението.

Сиренето се характеризира с почти пълно усвояване на хранителните вещества, което е до 99%. А дъвченето на малки парченца твърда храна укрепва челюстта и я подготвя за по-твърда и груба храна след нахранване. Интересното е, че качественото сирене съдържа повечекалций от сиренето и млякото.

От каква възраст може да се дава

Въпреки огромните ползи от сиренето, педиатрите, включително известният д-р Комаровски, не съветват да бързат да въведат този продукт в диетата на бебето. Организмът на малкото дете трудно смила и усвоява голямото количество протеини и сол, с които е пълно сиренето.

Интересно е, че сиренето съдържа повече протеини от месото, което ще има отрицателен ефект върху тялото на детето. А високото съдържание на соли има отрицателен ефект върху функционирането на храносмилането и натоварва тежко бъбреците.

За да може тялото на детето да бъде готово за такъв продукт, сиренето може да се дава на детето като допълнителна храна не по-рано от десет месеца. И е по-добре да отложите въвеждането до 11-12 месеца. Първият път трябва да дадете на бебето малко парче сирене с размер на грахово зърно и да наблюдавате състоянието на детето.

Ако има симптоми на хранителна алергия или отравяне, отложете приема и се консултирайте с лекар. Ако детето се чувства добре, продължете да давате сирене в малки количества. Не забравяйте да проверите колко е ял.

Едногодишно дете има право да дава до пет грама от продукта, не повече от три пъти седмично. След година и половина увеличаваме порцията до десет грама, след две години - до двадесет. Интересно е, че сирене с нисък процент мазнини може да се яде, ако сте алергични към краве протеин. Но е по-добре да го правите под периодично наблюдение на лекар.

Сиренето не се препоръчва при проблеми със стомаха и храносмилането, при заболявания и гастрити, при уролитиаза и хипертония, при затруднено смилане на храни с високо съдържание на мазнини и при наднормено тегло.

Какви сортове са забранени

Най-важният въпрос е какви сортове и видове сирене могат да се дават на деца след една година. Днес ще намеритедесетки разновидности на този продукт. И, разбира се, не всеки е подходящ за малко дете.

Децата не трябва да се хранят с пушени и много солени сирена (включително даване на "плитка"), продукти с различни добавки и екзотични видове. Същите продукти не се препоръчват за кърмещи майки.

Сиренето с плесен е забранено за деца, тъй като съдържа голям брой бактерии. Този състав води до нарушаване на храносмилането и дефекацията, причинява гадене и повръщане, лошо храносмилане, болка и дискомфорт в корема. Може да причини тежки отравяния и опасни заболявания.

Сирене с мухъл може да се използва от деца над десет години. Когато храносмилането е оформено и готово за такива храни, екзотичните сортове ще станат полезни. Между другото, те са подходящи за непоносимост към лактоза, тъй като не съдържат млечна захар.

За деца под една година не могат да се използват класически сортове със съдържание на мазнини 42-55%, като Edam или Gouda. Това е много мазен продукт, който може да има отрицателен ефект върху храносмилането на бебето. Такива сортове могат постепенно да се въвеждат в диетата след една или две години.

Силните сортове, включително Brynza и Suluguni, също са забранени. Такива сирена се накисват в саламура за няколко дни. Стават прекомерно солени. Не се препоръчва да се дават продукти с ниско съдържание на мазнини. Те съдържат консерванти и лошо усвоим калций.

Топеното сирене предизвиква големи спорове. Висококачественият натурален продукт е доста полезен, но днес е лесно да се намери фалшив, пълен с консерванти, оцветители, аромати и други химикали. Но дори истинското топено сирене не се препоръчва за деца под тригодишна възраст.

Топеното сирене е твърде мазно и солено, затова отнема много време и трудно се усвоява от детския организъм. Той задържа течности и нарушава метаболизма, способенпричиняват интоксикация и алергична реакция. Разтопеният вид е забранен при заболявания на бъбреците, храносмилането и кръвоносните съдове, при спадове на налягането и висока киселинност на стомаха.

Какво сирене може да се даде на децата

За деца изберете сортове с ниско съдържание на мазнини до 30-35%. Подходящ вариант биха били специалните детски сирена. Те съдържат малко мазнини и сол, но достатъчно количество витамини и минерали за пълноценното развитие на бебето. Освен това за бебето са възможни сортове с минимално съдържание на сол. Това са моцарела, чедър, пармезан, рикота, мека извара и др.

След една година можете да включите в диетата си руски едам и сирене гауда. За да намалите количеството мазнина и сол, можете предварително да накиснете парчетата в студена вода за два до три часа. Те ще станат по-свежи, но и по-безопасни.

В никакъв случай не приемайте сирене или топен продукт! Те нямат нищо общо с това сирене. Съдържа растителни мазнини, овкусители, консерванти и опасни хранителни добавки. Такъв продукт е по-евтин от оригинала, но изключително опасен за здравето, особено за децата.

За деца с непоносимост към лактоза се произвежда специално сирене без лактоза. Нискомаслено е, но доста солено. Ето защо, преди употреба, продуктът трябва да се накисва във вода.

След три години можете да предложите на детето естествено топено сирене, солени и пушени сортове. Екзотичните видове с мухъл не се препоръчват да се дават на деца под 12 години. Сиренето може да се дава в чиста форма, а също и да се използва за приготвяне на различни ястия. Това могат да бъдат салати, гювечи, закуски и сандвичи, втори ястия и супи. След това предлагаме рецепти, използващи този продукт.

Рецепти със сирене

Сирена супа

• Зеленчуков бульон - 1 литър;
• Тиквички - 1 кг;
• Картофи - 250 г;
• Сирене - 150 г;
• Лук - 1 бр.;
• Зелен лук - 20 грама;
• Магданоз или копър - 20 грама;
• Зехтин - 3 табл. лъжици

Измийте, почистете и нарежете тиквичките на кръгчета. Измийте, обелете и нарежете картофите на малки кубчета. Зеленият лук и копърът или магданозът се нарязват на ситно. Почистете и нарежете лука.

Загрейте зехтина в тиган, добавете наситнения лук, след пет минути сложете картофите. Разбърквайте съставките непрекъснато. След 15 минути сложете тиквичките, ако желаете може да добавите и наситнена скилидка чесън.

Изсипете зеленчуковия бульон в тигана, добавете сол и черен пипер на вкус, гответе още десет минути. След това масата се раздробява в блендер, изсипва се обратно в тигана и се поставя на малък огън. Сложете зеленчуците и сиренето, разбъркайте, така че последните да се разтворят.

Макарони със сирене и яйце

• Макарони - 50 грама;
• Мляко - 100 мл;
• Сирене - 50 грама;
• Пилешко яйце - 1 бр.

Макароните със сирене са класическо ястие, което много деца ще харесат. Сварете макароните отделно в подсолена вода до полуготовност, след което ги отцедете в гевгир. Яйцето се разбива с прясното мляко, половината кашкавал се настъргва и се добавя към сместа.

С получената маса се изсипват частично сварените макарони и се прехвърлят в тава за печене. Отгоре се поръсва с останалия настърган кашкавал и се пече десетина минути на 180 градуса.

Пудинг

• Тиквички - 2 плода;
• Домати - 2 бр.;
• Сирене - 150 грама;
• Зехтин - 3 табл. лъжици;
• Няколко вида зеленчуци на вкус (магданоз, копър, кориандър, босилек и др.).

Измийте и обелете зеленчуците. Тиквичката се нарязва на кръгчета, доматите на филийки. Ние преподавамезеленчуци в съд за печене, като редувате домати с тиквички. Леко посолете, измийте и нарежете на ситно зелените, отгоре поръсете зеленчуците и полейте със зехтин. Настържете кашкавала и поръсете ястието, печете половин час при температура 200 градуса.

Обилна салата

• Ряпа - 180 грама;
• Сирене - 100 грама;
• Листа от маруля - 60 грама;
• Заквасена сметана - 120 грама;
• Зелените на вкус.

Измийте и почистете ряпата, нарежете на тънки филийки или настържете на ренде. Накъсайте с ръце листата на марулята, настържете сиренето и нарежете зелените. Сложете компонентите в една купа за салата, добавете сол на вкус, подправете със заквасена сметана и разбъркайте добре. За да изглежда салатата красива, сложете съставките в купа и поръсете нарязани зеленчуци отгоре.

Котлети със сирене

• Свинско и говеждо месо - 300 грама;
• Лук - 1 брой;
• Крем 20% - две супени лъжици;
• Твърдо сирене - 80 грама;
• Черен пипер и сол на вкус.

Прекарайте телешкото и свинското месо през месомелачка и разбъркайте. Обелете и нарежете лука, смесете с каймата, добавете сол и черен пипер. Разбийте получената маса. Кашкавалът се настъргва на едро и се добавя към каймата. Разбъркайте сместа до хомогенност. Оформете банички от масата.

Изсипете две супени лъжици крем във формата за печене и сложете заготовките. Пече се 15 минути на 200 градуса. За малки деца може да приготвите кюфтета. Малките топчета са по-лесни за дъвчене, преглъщане и усвояване.

Картофено пюре

• Картофи - 200 г;
• Домати - 50 г;
• Масло - 15 г;
• Твърдо сирене - 70 г;
• Магданоз и копър на вкус.

Картофите се измиват и се пекат във фурната заедно с кората до готовност. След готвене извадете пулпата с вилица, сложете парчемасло и малко сол, намачкайте със същата вилица. Измийте доматите, обелете ги и ги нарежете на колелца. Поставете пръстените върху картофено пюре, настържете кашкавала и поръсете отгоре. Поставете ястието във фурната за пет минути, след което поръсете с нарязани зеленчуци.