Деца от всяка възраст могат да ядат соев сос
Соевият сос дойде в нашата кухня заедно с популярността на японските ястия. Днес дресингът се използва не само за суши и ролки, но и се добавя към салати, закуски и втори ястия. Съчетава се добре с ориз и юфка, месо и риба, морски дарове и някои зеленчуци.
Висококачественият соев продукт има полезен състав и ценни свойства, но може сериозно да навреди на малкото тяло. Освен това днес можете да намерите много фалшификати, които са опасни за бебето. Нека да разберем дали децата могат да ядат соев сос.
Състав и производство
Истинският соев сос се прави от соеви зърна. За по-евтини продукти се използва генномодифицирана соя. При правилна технология се използва соя, отгледана в екологични райони.
Фасулът се почиства, счуква се и се запържва с пшеничните зърна. След това получената маса се смесва с подсолена вода, поставя се в торби и се оставя на слънце за естествена ферментация.
Тази процедура продължава около година. Много безскрупулни производители не искат да чакат толкова дълго, затова добавят изкуствен стартер, за да ускорят процеса. Освен всичко друго, солната киселина дори понякога се добавя към състава, за да се ускори разграждането на соевите зърна. А това е изключително вредно за малкия организъм.
Съставът на този продукт трябва да включва соеви зърна или соеви зърна, вода, сол и пшеница. Наличието на фъстъци, анасон, захар, оцет и други примеси влошава качеството на соса. Най-опасни са различни консерванти, овкусители с надпис "Е".
Соевият сос е нискокалоричен продукт, който съдържа повишено количество протеини, витамини и минерали, биологично активни елементи, аминокиселини и антиоксиданти. Последните почистват тялото, премахват радикалите и тежките метали, подобряват метаболизма.Това действие подобрява комбинацията от сос с морски дарове.
Този продукт включва витамин Т и С, витамини от група В. Те намаляват нивото на холестерола в кръвта, укрепват и поддържат имунитета. Тези компоненти имат положителен ефект върху състоянието на косата и кожата, зъбите и ноктите. Нека разгледаме по-подробно ползите от соевия сос.
Полезни функции
- Укрепва имунитета и предотвратява развитието на много заболявания;
- Задържа калция в тялото и предотвратява измиването на важен елемент;
- Има положителен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове и сърцето;
- Подобрява кръвоснабдяването, насища клетките с кислород и хранителни вещества;
- Премахва подуването;
- Премахва вредния холестерол и нормализира кръвното налягане;
- Предпазва черния дроб и намалява риска от рак;
- Намалява нивото на глюкозата в кръвта и е полезно при диабет;
- Тонизира и възстановява силата, зарежда с енергия и придава жизненост;
- Допринася за загуба на тегло. Лесно замества всички висококалорични подправки, включително майонеза, кетчуп и заквасена сметана. Съдържа по-малко калории от зехтина;
- Ускорява метаболизма.
Защо децата не трябва да ядат соев сос
Въпреки ценния състав и ползите на продукта, той не трябва да се дава на твърде малки деца. Нискокачественият сос се прави с помощта на консерванти и опасни химикали, които водят до тежко отравяне. Солта от състава на продукта се отлага в тялото, дразни стените на червата и провокира различни заболявания.
Соевият сос причинява гастрит и панкреатит. Той причинява разстройство на изпражненията и храносмилането, процеси на ферментация в стомаха, болки в корема и дори чревни инфекции. Такава превръзка често предизвиква алергична реакция.
Хранителната алергия при дете най-често се проявява под формата наобриви по тялото и сърбеж, гадене и повръщане. Може да се появи коремна болка и смущения в изпражненията (диария или запек), назална конгестия и сълзене, дразнене и зачервяване на очите.
Понякога има затруднено дишане, вътрешно подуване на дихателните органи и пътища. В същото време вътрешният оток на органите е най-опасен.
Кога можете да дадете на децата соев сос
Ако все пак решите да дадете на детето си сос, трябва да определите от каква възраст можете да го правите. Можете да давате соев сос на деца само след пет години, при условие че няма алергии, проблеми със стомаха и храносмилането. Продуктът не се препоръчва да се използва системно.
За първи път подправете ястието с малко количество сос и наблюдавайте реакцията на детето. Ако бебето се чувства комфортно, понякога можете да му дадете доза. Ако възникне отрицателна реакция, продуктът трябва да бъде изключен от диетата и, ако е необходимо, да се консултирате с лекар.
Соевият сос не може да се яде с чревни и храносмилателни заболявания, с индивидуална непоносимост. Забранено е да се използва при деца под петгодишна възраст, при бременни жени и през първите четири до шест месеца на кърмене.
Как да изберем и съхраняваме соев сос
За да избегнете проблеми и негативни последици, е важно да изберете правилния продукт. Както казахме преди, трябва да съдържа само соя, пшеница, сол и вода. Етикетът трябва да посочва дали е използван ферментирал метод на производство.
Дресингът трябва да съдържа повече от 6% протеин. Съставът не трябва да включва оцветители, аромати и консерванти. Нека добавим цитрусова кора и малко количество кора. Те правят вкуса на дресинга по-богат и повишават съдържанието на витамин С, който укрепва защитните сили на организма.
Вземи гозареждане само в стъклен съд, тъй като пластмасовите и други опаковки абсорбират полезни елементи от съдържанието. Не забравяйте да проверите датата на производство и срока на годност.
Изберете продукти с бистра маса без светло или тъмнокафява утайка и без примеси. Светлокафявият дресинг има солен послевкус, тъмнокафявата течност е богата и тръпчива, но по-малко солена. Твърде тъмната течност и наличието на утайка показва неспазване на технологията за производство на сос.
Можете да направите соев сос у дома. За да направите това, смилайте соевите зърна до състояние на пюре, добавете зеленчуков бульон, масло, брашно и малко сол. Оставете получената маса да заври, като бъркате непрекъснато. Трябва да съхранявате такава смес в хладилника.
Можете да съхранявате закупен натурален соев сос до две години на стайна температура, далеч от слънчева светлина. По-добре е да поставите бутилката с пълнежа на хладно място или в хладилника. Избягвайте екстремни температурни промени по време на съхранение.