Информация с вдъхновение: научете нови неща!

От факта, че картофените сладки и граховите кифлички са ви под ръка

Ако през дългия майски уикенд ви е писнало от чеверме и месо на скара, предлагаме да преминете към зеленчуци, които винаги са ви под ръка. Картофите в униформа, овкусени с къри, ще се превърнат в ароматна торта (рецептата за пълнеж е приложена, въпреки че може да бъде всякаква). А замразеният зелен грах, тази непретенциозна гарнитура, може да се превърне в сладки кифлички с пълнеж от сирене.

Къри картофена торта със зеленчуци уок

За 3 торти по 200 гр.:

  • Варени картофи в сако - 400гр
  • Сол, черен пипер на вкус
  • Смлени семена от пирен - 50 гр
  • Варен ориз - 200 гр
  • Къри смес - 10гр
  • Растително масло - 50 мл
  • Лимонов сок - ½ лимон
  • Сушен лют пипер на люспи - 2гр
  • Кориандър - 5 g

сладки

  1. Сварете картофите с кората, обелете ги и ги настържете на едро ренде, добавете сол и черен пипер на вкус.
  2. В настърганите картофи слагаме сварен ориз и трън. Разбъркайте, постепенно поръсете къри, добавете растително масло, нарязан килантро и лют пипер.
  3. За да не е сладка тортата, изстискайте половин лимон. Разточваме тестото с дебелина 5-6 мм.
  4. След това в загрят тиган без масло се запържват от двете страни до златисто кафяво.

Зеленчуци в уок тиган

Съставки:

  • Лук - 1 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Български пипер - 100 гр
  • Патладжани - 100гр
  • Гъби - 100гр
  • Дайкон - 150гр
  • Сол, черен пипер на вкус
  • Сусамово масло - 40 гр
  • Чили къри сос - 70гр
  • Сливов сос - 50гр
  • Домати - 100гр
  • Кориандър - 10 гр
  1. Докато сладкишът се пече, пригответе зеленчуците в уок тиган. За да направите това, нарежете всички зеленчуци на големи ивици. Нарежете доматите на парчета,добавете накрая, както и кориандър.
  2. В загрят тиган с малко сусамово масло запържете зеленчуците и гъбите за 5 минути, залейте с готовите сосове и разбъркайте.
  3. Готовността може да се определи по гъстотата на соса. В края се добавя кориандър и резенчета домат.
  4. Върху сладкиша се нареждат задушените зеленчуци, навива се на руло и се поръсва със сусам.

Кифлички със зелен грах на пара

За тестото:

  • Замразен зелен грах - 400 гр
  • Риган - 3 гр
  • Сол, черен пипер - по 1 г
  • оризово брашно - 250 гр
  • Вода - 80 мл
  • Растително масло - 50 мл
  • Захарен пясък - 20 гр
  • Суха мая - 10 гр
  • Сирене сулугуни 300гр

граховите

  1. Смелете зеления грах в блендер до еднородна консистенция, добавете вода, растително масло, суха мая и подправки. Разбърквайки постепенно добавяме брашното.
  2. Омесете тестото и оформете топки, във всяка топка сложете сирене или друга плънка, оставете за 30 минути.
  3. Варете кифличките на пара за 30 минути. При сервиране се намазва със зехтин.

Автор Гаяне Брейова

Рецепти

От книгата "Топлината на моята кухня"

Меню



Прочетете също:


E-mail:
support@SuvetiNaDen.comЗа общи запитвания и за връзка с автора.❤️
Всички права запазени © 2024.