Описание на чай Асам, разновидности, ползи и вреди

Описанието на чая Assam дава представа за вкусна и здравословна напитка с множество лечебни свойства. За да може продуктът да има благоприятен ефект върху тялото, трябва внимателно да проучите правилата за неговото приготвяне и употреба.

Описание, аромат и вкус на черен чай Асам

Асам е индийски черен чай, чиято суровина се отглежда в североизточната част на страната в едноименната провинция Асам, на брега на река Брахмапутра. Събирането на листата се извършва два пъти годишно - в края на пролетта и в началото на зимата.

Летните суровини се оценяват по-високо и отиват в производството на елитни сортове напитка, тъй като се характеризират с максимална сочност. Листата за скъпите сортове се берат в горния Асам, където климатът е по-благоприятен. В долната част на провинцията се събират суровини за среднолистен и дребнолистен чай.

Делът на различните асамски сортове е около 13% от световния обем на производството на чай.

Когато се вари, Асам придобива красив кехлибарено-червен нюанс. Ароматът на чая е фин, с нотки на мед и цветя. Вкусът е тръпчив, с изразена сила. Препоръчва се напитката да се пие в чист вид без добавки, но по желание можете да я комбинирате със захар, мляко или лимон.

История на произход

Според официалната версия Асам е известен на територията на Индия от древни времена. В Европа идва през 19 век, след като едролистното чаено дърво е видяно от британския търговец Робърт Брус. Той изпраща проби от плочите на брат си Чарлз в Калкута за ботаническо изследване, след което се установява, че растението принадлежи към рода Camellia.

След това дървото се отглежда за получаване на суровини за варене. Първите доставки на готов чай от провинция Асам в Англия започват едва през 1937 г.

химическисъхранение

Чаят Асам предизвиква интерес не само поради богатия си вкус и аромат, но и поради богатия си химичен състав.

Чаят съдържа:

танини;
антиоксиданти;
фитоестрогени и флавоноиди;
кофеин;
танини и феноли;
органични киселини;
минерални компоненти;
аскорбинова киселина;
етерични масла;
витамини от група В.

Пиенето на напитката в умерени количества е много полезно за здравето. Има мощно тонизиращо и ободряващо действие.

Разновидности

Индийският чай Асам е представен в много разновидности. Към варенето обикновено се добавят помощни компоненти, които подобряват вкуса и аромата на продукта.

Чай Assam Harmutti

Описанието на чая Assam Harmutti съобщава, че чаят съдържа не само черни ферментирали листа, но и млади пъпки с охра. Готовата напитка има цвят на коняк и тръпчив вкус с вискозни нотки.

Чаят Harmutti се отглежда в едноименна плантация в провинция Асам.

Raidang

Отварата Assam Raidang се състои от обикновени чаени листа и голям брой връхчета или неотворени пъпки. Напитката е особено силна и има многостранен аромат.

Внимание!Чаят Raidang Assam има повишено съдържание на кофеин, затова се препоръчва да се консумира в умерени количества.

В послевкуса на Asam Raidang можете да различите медени нюанси.

Златни съвети

Суровините за производството на Gold Tips са млади кокичета и най-високите, пресни листа. Сухата варя е много хубава, малки черни чаени чаши, смесени със златни петна в нея. Приготвената напитка има сладък вкус с лека киселинност и има атрактивен рубинен цвятцвят.

Вкусът на чая Assamese Gold Tips има житни нотки.

Бехора

Листата за този сорт, които не са се отворили и току-що са се разгърнали, се събират в плантация Бехора. Сухите суровини се състоят от златни пъпки и тъмнокафяви чаени листа. След варене напитката излъчва приятен плодов аромат.

В миризмата на асамския чай Behora можете да различите леки тютюневи нюанси.

Дияу

Класическият чай Assam от плантацията Diju има кадифен вкус с флорални нюанси и пикантен аромат. Цветът на напитката е бордо, сортът е много тръпчив, съдържа голямо количество танини.

Чаят Assam Diju има изразен тонизиращ ефект.

Mangalam Premium

Изискан елитен чай се състои от портокалови пъпки и ферментирали свежи листа с кафяв нюанс. След варене придобива богат аромат с пикантни, малцови и цитрусови нотки.

Вкусът на Assam Mangalam Premium е леко кисел и леко стипчив.

Мокалбари

Този чай с големи листа се събира в плантацията Mokalbari между март и декември, ферментира и се разрежда с неотворени пъпки. Приготвената напитка има ярък червено-кафяв цвят и тръпчив вкус, принадлежи към елитни сортове.

Чаят Мокалбари се препоръчва да се приема сутрин и следобед за повишаване на тонуса.

Полезни свойства на индийския чай Асам

Разновидностите на индийския чай Асам са високо ценени заради многобройните си полезни свойства. При редовна консумация напитката укрепва организма и повишава устойчивостта към болести.

По-специално Асам:

енергизира и ободрява;
запълва липсата на витамини и минерали в организма;
предотвратява разпространението на свободните радикали и служи като профилактика на онкологията;
насърчава удължаването на младостта;
почиства кръвоносните съдове и прави стените им по-еластични;
предотвратява развитието на атеросклероза и образуването на кръвни съсиреци;
подобрява работата на сърдечната система;
стимулира мозъчната дейност;
подобрява метаболизма и насърчава загубата на тегло;
има подчертан тонизиращ ефект.

Черният чай Асам има добри противовъзпалителни свойства. Редовната консумация на напитката повишава устойчивостта на организма към настинки. Можете да го приемате за поддържане на добро настроение.

Внимание!Черният чай Assam предотвратява развитието на депресия и помага при хронична слабост.

Как правилно да варите и пиете

За да може индийският чай Assam да разкрие напълно своите полезни свойства, той трябва да се вари според класическия алгоритъм.

Схемата изглежда така:

Керамичен или стъклен чайник е предварително попарен с вряща вода, за да се затоплят стените.
Изсипете около 5 г черен чай в съда.
Залейте варката с вода с температура 85-95 °C.
Оставете напитката да настоява за 3-5 минути.
След време се налива в чаши.

Не се препоръчва да киснете черния чай твърде дълго. Поради това вкусът на напитката става по-богат, но ползата значително намалява. За варене трябва да се използва само чиста вода с мек състав. В същото време Asam не трябва да се излива с вряща вода - витамините и органичните киселини се унищожават поради прекомерно термично действие.

Препоръчително е да пиете чай Асам с фурми, сушени кайсии или смокини.

Условия и срок на съхранение

Срокът на годност на естествения чай Асам обикновено е само една година. След това време варетеще издиша, ще загуби повечето от своите полезни свойства и богат аромат.

За да не се развали Assam преди време, той трябва да се съхранява на сухо място и защитено от слънчева светлина. Отварата се съхранява в дървени кутии или кутии под плътно затворен капак. Чаят не трябва да се оставя отворен - ароматът ще се изпари или ще се смеси с други миризми, вкусът ще стане неприятно горчив. Не се препоръчва варенето да се поставя до подправки и подправки.

Противопоказания и възможна вреда

Ползите и вредите от индийския чай Асам се комбинират помежду си.

Необходимо е да се откаже употребата на ароматна напитка:

с тежка хипертония;
с нарушения на съня;
с язва на стомаха и панкреатит в периода на обостряне;
с чревен колит.

Индийският чай трябва да се използва с повишено внимание от бременни жени. По време на кърмене е по-добре да откажете напитката, за да не навредите на новороденото.

Препоръчително е да пиете малко повече от две чаши ароматен чай на ден. Последната напитка се консумира не по-късно от няколко часа преди лягане. Най-добре е да приемате Asam между храненията. Ако го пиете на празен стомах, може да причини болка и гадене.

Заключение

Описанието на чая Assam обяснява, че силната напитка има приятен вкус и много полезни свойства. Напитката се използва предимно за повишаване на тонуса. Предварително трябва да проучите противопоказанията и да сте сигурни, че продуктът няма да навреди на тялото.

⇐Предишна

Следваща⇒