Коледна кутия от жито, ориз, рецепти със снимки

Коледната кутия се счита за основен символ сред православните, рецепта за кутия за Коледа със снимка, ще представим прости рецепти на нашите читатели. Кутята принадлежи към постните ястия, тъй като Великият пост завършва на 7 януари, на Коледа, а православните християни започват да празнуват на Бъдни вечер с появата на първата звезда на небето.

Кутя има няколко тълкувания в името - това е коливо, сочево, ден преди, съб. Традициите за сервиране на кутя на празнични и поменални вечери са запазени от времето на нашите славянски предци. В допълнение, историците са записали факта на сервиране на "сладка каша" на погребения в Древна Гърция и Византия.

В превод от старогръцки кутя означава „варено жито“. За готвене се използват пшеница, ориз, перлен ечемик, ечемик, овес и други зърнени култури. Подправя се със смлян мак, плодове, ядки, мед, стафиди.

Коледна кутия от жито

В древността се е смятало, че колкото по-богата и вкусна е кутията, толкова по-голям просперитет очаква семейството през новата година и добра реколта на полето. На Бъдни вечер, с появата на първата звезда, трапезата започва с лъжица кути. Обядът също се завършва с лъжица от това ястие, помен за всички починали роднини.

Според правилата коледната кутя се приготвя от пшеница, но днес тази култура е заменена от ориз, перлен ечемик и овес. Предлагаме рецепта за истинска празнична кути с ядки, мед и стафиди.

Съставки за готвене:

• смляно жито - 1 чаша;
• пюре от мак - 100 грама;
• орехи - 100 грама;
• стафиди - 100 грама;
• мед на вкус (за дресинг);
• захар - 1 с.л. L.;
• сол на вкус.

Етапи на подготовка:

• Смляното жито се измива няколко пъти под течаща вода. Водата трябвада е студено, дори ледено студено, тъй като зърното веднага ще се запари в гореща вода и след варенето ще получим гъста каша.

• След като изплакнете добре, отстранете излишната вода от зърното - изхвърлете го в гевгир.
• Житото се залива с две чаши студена вода.
• Поставете зърното на печката, разбъркайте. След като заври, оставете да къкри на слаб огън за половин час, без да отваряте капака. В края на варенето добавете сол на вкус и разбъркайте отново.

• Подготвяме маково семе. Залива се със 70 мл вода, слага се на бавен огън да къкри.

• След като водата се изпари, добавете още ½ чаша вода в тенджерата с маковото семе и отново покрийте с капак. Важно е водата в майката да не бълбука, тя трябва постепенно да се изпарява.
• Да започнем с орехите. Смелете до необходимата консистенция. Запържват се в тиган без олио.

• Трябва да залеем стафидите с вряща вода, така че водата да покрива продукта с 2 пръста. Когато водата изстине, трябва да се отцеди през гевгир.
• След като се свари житото, също го слагаме в гевгир, за да се отцеди останалата вода.
• Изпечените и охладени ядки смелете на ръка, като премахнете ненужните люспи.
• Смелете мака със захарта, докато се появи бяла течност.

• Смесете готовите съставки и подправете с мед на вкус.

• Поднесете в красива чиния, гарнирана с ядки и стафиди. Добър апетит!

Рецепта за ориз

По правило пшеницата трудно се намира в супермаркетите и магазините. Следователно не винаги имаме възможност да приготвим правилно рецептата за kuti, както я приготвиха нашите вярващибаби и прабаби. Коледната кутия от ориз няма да бъде по-лоша от пшеницата.

Ястието се оказва ароматно, вкусно, сочно и апетитно, защото има толкова много интересни и вкусни допълнителни съставки. Предлагаме на читателите да научат най-добрата рецепта от снимката, ще бъде много по-лесно да направите оризова кутя стъпка по стъпка.

Съставки за готвене:

• ориз - ½ чаша;
• нарязани бадеми - ½ чаша;
• нарязани орехи - ½ чаша;
• маково семе - ½ чаша;
• стафиди - ½ чаша;
• сушени кайсии - ½ чаша;
• мед на вкус (за дресинг).

Начин на приготвяне:

• Първо залейте мака с вряла вода и оставете да се запари за 1,5-2 часа.
• Предварително смелете сушените кайсии (може да ги оставите на парчета, ако са малки). Смесват се със стафидите и се заливат с вряща вода. Варете на пара и т.н. за 1,5-2 часа.
• Когато стафидите и сушените кайсии се задушат, изцедете водата, ще ни трябва.
• Добавете вода до обем 1,5 чаши (300 ml) във водата, която сме отцедили от сушените плодове. Слагаме го на огън. След като заври, към тази течност се добавя добре измит ориз. Похлупва се с капак и се вари до готовност на слаб огън, без да се разбърква.
• Докато оризът се готви смелете орехите и бадемите. Можете да го нарежете на ситно с нож или да го смелите в блендер (по преценка на всеки).

• Махнете готовия ориз от котлона и го охладете до температура 50-60 градуса. Ако остане малко влага, добре е, ще бъде по-лесно да смесите зърнените култури с мед. Смесете добре меда и ориза.
• Отцедете водата от задушения мак, за да остане малко течност. Разбийте с блендер или смелете в хаванче, можете да прекарате през месомелачка.
• Смесете сушени кайсии със стафиди, ядки, бадемии маковото семе до гладкост.
• Към получената каша добавете топъл ориз, смесен с мед. Смесете всички съставки до гладкост.
• Кутя от ориз, рецептата от снимката със сигурност помогна на нашите готвачи, е готова. Сервирайте на масата в красива чиния, гарнирана с парчета сушени кайсии и стафиди. Добър апетит!

Нови рецепти за коледна кути

Нашето съвременно християнско общество отдавна се е отклонило от стандартните рецепти на традиционната кухня. Рецепти за коледна кути изобилстват в интернет в различни варианти на приготвяне. Ще предложим на нашите читатели и нещо ново и оригинално. Много вкусна, апетитна и сладка коледна кутия, рецепта със снимка и описание стъпка по стъпка ви очакват!

Съставки:

• булгур - 200 грама;
• сини сливи - 100 грама;
• сушени кайсии - 100 грама;
• бадеми - 100 грама;
• орехи - 60 грама;
• фурми - 80 грама;
• сок от мандарина - 130 грама (1-2 мандарини);
• мед - 30 грама;
• мента - 3 грама (за украса).

Нови рецепти за коледна кути

Описание стъпка по стъпка:

• Измийте добре булгура под течаща вода. Налейте вода и оставете за 20 минути.
• Сварете крупата на слаб огън при затворен капак до готовност.
• Сините сливи и сушените кайсии се заливат с вряла вода, оставят се да се запари за 15-20 минути.

• Обелете бадемите. За да се почисти лесно, трябва да се попарят с вряща вода и да се оставят за няколко минути. За украса оставете няколко бадема необелени.
• Орехите се запържват в сух тиган. След като изстинат ги претрийте леко с ръце, като отстраните горчивата люспа от ядките.
• Запарените сушени плодове изваждаме от водата иизсушете върху хартиена салфетка.
• Нарежете сушените плодове и фурмите на малки лентички.
• Накълцайте ядките и бадемите. Можете да го направите с нож или да използвате блендер.
• Смесете всички готови продукти с топъл булгур.

• Добавете сока от мандарина и меда. Разбъркайте всичко отново до гладкост.

• Поднесете върху празнична чиния, гарнирана с бадеми и листенца мента.

Коледната вечеря не минава без вкусна и уханна кутия, защото тя създава празнична атмосфера в къщата и семейството. Весели празници!