Как да изберем и запазим мандарини

До Нова година не остава много и кой от нас може да си представи този празник без сочни и сладки, ароматни и вкусни мандарини. Тези ярки плодове са неразделен атрибут на новогодишните и коледните празници. Освен това много хора са свикнали да виждат мандарини не само на новогодишната маса, но и на ежедневната трапеза. В крайна сметка това е доста достъпен плод, който е много полезен за здравето и имунитета. Подобрява настроението и дава заряд на бодрост.

Но горчивите, кисели или развалени плодове могат, напротив, да развалят настроението и да навредят на тялото. Ето защо е важно мандарините да се избират разумно. Те трябва да са зрели, сочни и свежи. Нека да разберем как да изберем правилно мандарини. Откриваме колко плодове могат да се съхраняват. Нека разгледаме полезните свойства на плодовете.

Ползи и състав на плодовете

Мандарините съдържат голямо количество витамин С, витамин D, К и витамини от група В. Продуктът включва етерични масла и пектинови елементи и лимонена киселина. Тук ще намерите калций и фосфор, натрий, магнезий и желязо, калий и други важни минерали. Голям плюс е, че мандарините запазват витамини дори при дългосрочно съхранение. В същото време те не натрупват нитрати и други опасни вещества.

Мандарините изпълняват следните полезни функции за тялото на възрастни и деца:

• Укрепва имунитета и подпомага защитните сили на организма;
• Нормализира работата на кръвоносните съдове и сърцето, намалява риска от инсулт и инфаркт;
• Стимулира дейността на мозъка и предотвратява развитието на атеросклероза;
• Подобрява състоянието на кожата, ноктите и косата;
• Полезен за ставите при артрит;
• Увеличете зрителната острота;
• Нормализиране на метаболизма;
• Подобрява храносмилането, помага при болести и стомашни разстройства иличервата;
• Стимулиране на апетита;
• Укрепват костите и мускулите, които осигуряват правилното развитие на скелета на детето;
• Предотвратяване на затлъстяването;
• Повишават настроението, облекчават стреса и умората, имат положителен ефект при неврози и депресия;
• Успокоява и укрепва нервните клетки;
• Регулират нивото на хемоглобина в кръвта и предотвратяват появата на диабет тип II;
• Те намаляват нивото на вредния холестерол в кръвта.

Сокът от мандарини е полезен не по-малко от плодовете. Това е диетична и лечебна напитка, която ще помогне за намаляване на наднорменото тегло. Прясно изцеденият сок елиминира гъбичките, които засягат ноктите и кожата. В допълнение, той помага при лечението на бронхит и астма, премахва подпухналостта и изчиства белите дробове от слуз. Напитката омекотява кашлицата и има отхрачващ ефект, перфектно утолява жаждата.

Между другото, кората от мандарина също е много полезна. Също така включва различни витамини, етерични масла и пектинови вещества. Инфузии, чайове, компоти и други напитки, направени от кожата, са полезни за имунитета. Те имат положителен ефект върху състоянието на кожата.

Днес в магазина и на пазара ще намерите много разновидности на мандарини. Те обикновено се класифицират според страната на производство. Плодовете в този случай се различават по външен вид, вкус и аромат. Когато купувате и избирате плодове, на първо място се съсредоточете върху сортовете и съответните характеристики.

Видове мандарини по страни на производство

• Грузинските и абхазките мандарини са най-популярни у нас. Това не е изненадващо, защото плодовете се отличават със своята наличност, сочност и сладко-кисел вкус. В допълнение, това са най-екологичните плодове, тъй като по време на отглеждането се използват минимум химикали. Те практически не съдържат кости и се характеризират със светло оранжев цвят;
• испанскитипът се характеризира със средни плодове, ярко оранжев цвят и големи пори по кожата, често срещани със зелени клони. Такива мандарини се почистват лесно. Винаги са сладки и предимно без костилки;
• Най-евтини са турските мандарини. Тези плодове се характеризират с малък размер и светло оранжева или дори жълтеникава кожа. Имат кисел вкус, но винаги са без костилка. Но за любителите на сладки мандарини тази опция не е подходяща;
• Мароканските плодове са малки, ярко оранжеви или дори червеникави на цвят, с тънка кора. Ако искате да намерите сладки мандарини без семки, тази опция е идеална. Когато избирате, имайте предвид, че плодовете от Мароко съдържат характерна вдлъбнатина в средата;
• Израелските плодове се появяват по-късно от другите и узряват едва през януари. Имат лъскава и тънка кора, почистват се лесно. Това са сладки и леко сухи плодове без семки.

Как да изберем правилно мандарини

Ако искате вкусни и сладки мандарини, купете плодове със средни параметри и ярки цветове. Испанските, мароканските и израелските видове, а именно Клементин, се считат за най-сладки. Този сорт е по-сладък и сочен от другите видове. Това е хибрид на портокал и мандарина с тънка лъскава кора, но с голямо съдържание на семки.

За любителите на сладки мандарини Минеола от Мароко ще бъде подходящ вариант. Този сорт се получава чрез кръстосване на мандарина и грейпфрут. Тези плодове растат под формата на ярко оранжева круша с червеникав оттенък и тънка кожа. Но тук ще намерите и много кости.

Тези, които предпочитат кисели плодове, трябва да изберат плоски или големи плодове. Между другото, те са малко по-леки от сладките сортове. Във всекислучай, независимо от вида, добрите и висококачествени плодове трябва да бъдат без петна, черни точки и следи от плесен по кожата.

Вдлъбнатини и меки зони показват неправилно транспортиране. Такива плодове замръзнаха и започнаха да гният. Сухата или силно омекнала кора показва мандарини с лошо качество. Зрелите и пресни плодове, с леко натискане на кожата, пръски със сок. Освен това пресните и узрели мандарини се обелват лесно и почти напълно.

Как да запазим плодовете

Мандарините изсъхват за кратко време, така че е важно да се поддържа комфортна влажност от 80-95%. Препоръчително е плодовете да се съхраняват при температура 4-8 градуса над нулата. Ако спазвате тези условия, ще можете да запазите свойствата на плодовете възможно най-дълго, до 1-1,5 месеца.

Съхранението в хладилник достига две седмици, при стайна температура - не повече от седмица. Преди да съхранявате мандарините у дома на закрито или на балкона, плодовете се поставят в кутия или перфорирана кутия. В същото време е препоръчително да не поставяте повече от три слоя плодове.

Ако използвате хладилника за съхранение, поставете плодовете в мрежа. Не използвайте найлонови торбички или домакинско фолио, тъй като мандарините имат нужда от въздух! Между другото, ако изберете плодове с клонка, те ще издържат по-дълго.

За да удължите срока на годност, можете предварително да смажете кожата с растително масло. Неузрелите мандарини със зелени площи трябва да се съхраняват при температура 2-3 градуса над нулата. След това узряват, запазвайки полезни свойства.

Мандарини: има ли вреда?

Въпреки ползите, тези плодове, подобно на други цитрусови плодове, са силни алергени и могат да навредят на тялото. Поради това те се препоръчват на кърмещи майки през първите три до четири месеца от кърменето. Някои педиатрипрепоръчва се въвеждането на такъв продукт да се отложи до шестмесечна възраст на кърмачето.

Ако детето не е склонно към алергии, мандарините могат да бъдат въведени в диетата още на една година. При наличие на такъв проблем плодовете не се дават преди три години. Внимателно опитайте плода и внимателно наблюдавайте реакцията на малко дете.

Освен това мандарина не трябва да се използва при възпаление на червата, гастрит и язва, повишена киселинност на стомаха, тъй като плодовете силно дразнят лигавиците.Те силно натоварват бъбреците, така че не се препоръчват при бъбречни заболявания.

Поради високото съдържание на захар, мандарините трябва да се използват с повишено внимание при диабет и проблеми със зъбите. За да запазите зъбния емайл, препоръчително е да изплакнете устата си или да миете зъбите си след ядене на плодове или съответните напитки. А сокът от мандарина е по-добре да се пие през сламка.

От мандарини можете да приготвите различни интересни ястия. Комбинират се с месо и птици, други плодове и сладолед. Резултатите са вкусни салати и гарнитури, свежи напитки и коктейли, десерти и сладкиши.