Могат ли децата да ядат суши и ролца?

Японската кухня отдавна е част от редовната диета. Много ястия от доставката или в японските ресторанти обаче са изключително опасни. На такива места не е необичайно да срещнете нарушения на условията за съхранение и качеството на продуктите, санитарните стандарти и технологията на готвене. Ето защо такива ястия не се препоръчват за бременни и кърмещи жени, както и за бебета. Нека разберем по-подробно дали децата могат да ядат суши и ролки. И ще разберем от каква възраст е възможно да се дават такива ястия на дете.

Ролца и суши: има ли полза

Дали ролцата и сушито са опасни за здравето зависи преди всичко от състава. Традиционната рецепта включва сурова риба, която лесно се отравя. Основните компоненти на това ястие са сьомга или риба тон, змиорка или сьомга, водорасли нори и ориз. Уасаби и соев сос се използват като добавки в хранителния процес.

Единствената храна, която може безопасно да се яде от бебета и малки деца, е вареният ориз. Съдържа голям брой важни витамини и полезни елементи, протеини и фибри. Оризовата крупа има следните полезни свойства:

Повишава имунитета и участва в регенерацията на клетките;
Укрепва стомаха, укрепва червата и помага при диария;
Подобрява структурата, стимулира растежа и предотвратява косопада;
Стимулира работата на мозъка, има благоприятен ефект върху състоянието на нервните клетки и подобрява съня;
Укрепва зъбите и венците, костите и ноктите;
Почиства организма, премахва вредните примеси и токсини, излишните соли и течности;
Помага при съдови, сърдечни и бъбречни заболявания;
Възстановява силата, енергизира тялото и добавя жизненост;
Нормализира състоянието на кожата.

Истинското и правилно приготвено суши или ролца също са полезни за организма. Те нормализират работата на сърцето и укрепват стените на кръвоносните съдове. уасаби,от своя страна повишава имунитета и убива вредните микроорганизми, е ефективна профилактика на настинки и рак. А норито, в което е увит плънката, съдържа голямо количество йод. Една ролка включва половината от дневната норма на този елемент.

Червената риба също има редица полезни свойства:

Нормализира метаболизма и намалява теглото;
Укрепва имунитета и поддържа тялото в добра форма;
Подобрява настроението, облекчава умората, предотвратява бързата умора, дава бодрост и сила;
Почиства организма, премахва токсините, нечистотиите и други вредни вещества;
Стимулира паметта и мозъчната дейност;
Укрепва костите и зъбите, подобрява състоянието на кожата;
Оказва благоприятен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове;
Регулира кръвосъсирването и помага при анемия;
Намалява нивото на вредния холестерол;
Участва в образуването на нови тъкани и клетки;
Повишава зрителната острота;
Има положителен ефект върху функционирането на щитовидната жлеза.

Интересното е, че рибният протеин се усвоява с почти 99%, докато месният протеин е само 88%. Поради това този продукт се усвоява по-лесно и се абсорбира по-бързо в тялото на детето и не натоварва тежко храносмилането. Кога и с какви видове риба да храните бебето си, вижте тази статия.

Жалко суши и ролца

Вредата от това ястие обаче засенчва много полезни свойства. Рецептата му включва сурова риба, която често съдържа голям брой паразити. Местата на произход, условията на отглеждане и съхранение на този продукт са неизвестни.

Често рибата съдържа антибиотици и химикали, живак, олово и различни чужди вещества, които влияят зле на човешкото тяло. Всичко това причинява тежко отравяне, развитие на чревни инфекции и салмонелоза.

Повечетоопасна риба тон, която активно абсорбира вредни вещества от океанската вода, където живее. Не е необичайно ресторантите и кафенетата, където се приготвя суши, да не отговарят на нормите и условията за съхранение, санитарните и други правила.

Случва се прясната риба да се съхранява няколко дни. Остарялата риба води до храносмилателни разстройства, причинява подуване на корема, спазми и процеси на ферментация в стомаха. Ето защо е важно да избирате само пресни и висококачествени продукти, отгледани в естествени условия без химикали.

Не забравяйте, че рибата е силен алерген. Най-честите симптоми включват подуване, обрив по тялото и сърбеж по кожата. Можете също така да забележите запушване на носа и хрема, зачервяване и дразнене на очите, лакримация.

Понякога се появяват гадене, повръщане и коремна болка. Най-опасно е затрудненото дишане, причинено от вътрешен оток на дихателните пътища.

Отделно отбелязваме соевия сос, който включва повишено съдържание на концентрирана сол. Причинява сериозни ставни проблеми и артрит. Дори оризът, който при прекомерна консумация причинява лошо храносмилане и изхождане, провокира запек и появата на наднормено тегло, може да бъде вреден.

От каква възраст може да се дава

Суши и ролки в класическа форма не могат да се дават на деца под седемгодишна възраст. След тази възраст понякога е позволено да се яде такова ястие. Но е важно детето да не преяжда и да злоупотребява! И добавете малко уасаби към ястието. Той частично неутрализира увреждането на продуктите, елиминира вредните бактерии и микроби.

На децата се препоръчва да ядат ролки и суши с леко осолена риба, варени скариди или пушена змиорка. В никакъв случай не трябва да давате соев сос и ястия с пикантни подправки. Ястията с червена и сурова риба са забранени при хранителни алергии, при болест и гастрит, при проблеми с храносмилането.

отне давайте на детето повече от четири парчета наведнъж. Ролцата и сушито също не се препоръчват за кърмеща майка, тъй като те могат да повлияят негативно на благосъстоянието на бебето. Позволено е да се ядат такива ястия след четири до пет месеца от началото на кърменето и в ограничено количество. Освен това е по-добре да приготвите суши сами.

След три години децата могат да приготвят и домашни кифлички. Като пълнеж можете да използвате по-безопасни компоненти, включително зеленчуци и плодове, пиле и колбаси. Важно е всяка съставка вече да е въведена в диетата на бебето. Предлагаме няколко рецепти за домашни кифлички за деца.

Как се приготвят ролца за деца

Зеленчукови рулца

Кръглозърнест бял ориз - 3 табл. лъжици;
Морков - 1 плод;
Краставица - 1 бр.;
Зехтин, захар и сол;
Нори лист за суши.

Не е необходимо да приготвяте суши и ролки в класическата версия. Зеленчуковата плънка е чудесна за деца и се комбинира с нори. Освен това е подходящ вариант, ако децата не ядат зеленчуци. Отделно измийте и сварете ориза. Измийте моркова и краставицата, обелете и нарежете на тънки ивици.

Разстелете листа нори върху постелка за суши и разстелете ориза на тънък слой, оставяйки свободен ръб от 1-1,5 сантиметра от единия край. В средата сложете нарязани краставица и морков. Обърнете рулото и нарежете на равни части.

Сладки роли

кръгъл бял ориз - 1 чаша;
Мляко или сметана - 100 ml;
Банан - 1 бр.;
Череша - 100 г;
Кашкавал - 200 г;
Ванилия - 1⁄2 торба;
Захар - 3 табл. лъжици;
Оризова хартия и черешов сироп.

Сварете ориза заедно с млякото, захарта и ванилията. Накиснете оризова хартия в черешов сироп. Това ще добави допълнителна сладост към ролцата инеобичаен розов цвят. Застелете оризовата хартия и отгоре разпределете сладкия ориз. Измийте и обелете банана, сложете го в центъра на листа.

Смесете сиренето с черешовия сироп и разстелете върху оризова хартия. Измийте и сортирайте черешите, разрежете ги на две и отстранете костилките. Слагаме и половинките върху блат, който внимателно завиваме и нарязваме на порции. Сладките рула със сигурност ще харесат всяко дете. Те ще се превърнат в истинска декорация на празничната трапеза.

С пиле и спанак

Бял кръгъл ориз - 3 табл. лъжици;
Авокадо - 1⁄2 плод;
Краставица - 1⁄2 бр.;
Пилешки гърди - 1 бр.;
Спанак - 100 г;
Зехтин - 1 ч.ч. лъжица;
Сусамово семе - 1 шепа;
Нори листа за суши;
Сол на вкус.

Сварете пилешките гърди и ориза отделно. Последното трябва да се вари добре. Спанакът се измива, подсушава и нарязва на ситно. Посолете зелените, поръсете със сусам и полейте със зехтин, разбъркайте. Обелете авокадото и нарежете краставицата на лентички. Разделете свареното пиле на малки парчета.

Върху рогозката се разстила лист нори, отгоре се нарежда ориз, отстрани лентички краставица и авокадо, а между тях се слага спанак. Поставете пилето в центъра и обърнете рулото. За да улесните подреждането на компонентите, намокрете пръстите си във вода. Накрая нарежете рулото на равни части.

Това е универсална рецепта, при която вместо пиле можете да използвате шунка или друга варена риба с ниско съдържание на мазнини. Резултатът е вкусни и здравословни рула. И за да се окажат вкусни рулцата и да не се разпадат, е важно да изберете и приготвите ориза правилно.

Оризът трябва да е добре сварен, но да не става на каша. За суши и ролки изберете кръглозърнест бял сорт.

⇐Предишна

Следваща⇒