Сок от калина полезни свойства за тялото, как да се използва

Полезните свойства на сока от калина често се използват в народната медицина за лечение на заболявания. Но за да може напитката да има благоприятен ефект, трябва да проучите нейния състав и правилата за употреба.

Химичен състав

Всички ценни вещества, съдържащи се в плодовете на растението, се запазват в пресен и консервиран сок от калина.

а именно:

фруктоза и глюкоза;
полизахариди;
пектин;
магнезий, цинк и калций;
мастни киселини;
желязо и алуминий;
изовалерианова и оцетна киселина;
рубидий и мед;
танини;
витамини К и Р;
бета каротин;
селен, манган и молибден;
аскорбинова и салицилова киселина;
витамини В3 и В9;
токоферол и ретинол;
флавоноиди;
катехини;
самбуцин

Редовната употреба на сок от калина замества приема на витаминни комплекси. Напитката идеално насища тялото с ценни вещества.

Сокът от калина тонизира при липса на сила и чувство на слабост.

С какво е полезен сокът от калина за човешкото тяло

Когато използвате напитки от калина в малки количества:

понижава температурата по време на настинка;
насърчава отхрачването при кашлица и бронхит;
бори се с възпалителния процес при възпалено гърло и стоматит;
укрепва имунната система;
облекчава главоболието;
има благоприятен ефект при обилна менструация при жените;
помага за изравняване на налягането в началните стадии на хипертония;
нормализира стомашната киселинност и подобрява апетита;
укрепва кръвоносните съдове и повишава еластичността на стените им;
намалява вредния холестерол в кръвта;
насърчава заздравяването на рани и язви;
има диуретичен ефект и облекчава подуването;
успокоява нервитесистема по време на стрес и безсъние;
укрепва сърцето.

Сокът от калина може да се използва при кожни заболявания. Има добър ефект при екземи, дерматити, пъпки и акне.

С какво е полезен сок от калина със захар

Повечето рецепти за напитка от калина предполагат добавяне на захар към нея. На първо място, подсладителят подобрява вкуса и намалява забележимата горчивина.

Благодарение на захарта сокът от калина се съхранява по-дълго - продуктът служи като естествен консервант. В допълнение, подсладителят повишава хранителната стойност на напитката, намалява дразнещия ефект върху лигавиците и подобрява кръвообращението.

Внимание!Двусмислени ползи и вреда от сок от калина, когато се приема със захар при диабет. В този случай свойствата на напитката могат да навредят.

Методи за приготвяне на сок

Сокът от калина се приготвя по различни рецепти, опитвайки се да създаде напитка с дълъг срок на годност и в същото време да запази максималните полезни свойства. Няколко алгоритъма са особено популярни.

Сок от калина без готвене за зимата

Класическата рецепта предполага обработка на плодове без термично действие, което унищожава повечето витамини.

За да приготвите напитката, трябва да вземете само две съставки:

плодове от калина - 1 кг;
захар - 200гр.

Самият процес изглежда така:

Калината се сортира и почиства от клонките, след което се измива под чешмата и се стрива на каша с хаванче. Плодовете се изцеждат внимателно през нагънат тензух, за да се получи чиста напитка без семки.
Захарта се добавя към ягодоплодната течност с лек примес на каша и се разбърква добре, след това се оставя за 10-15 минути за пълно разтваряне на зърната и се разбърква отново.
Полученият сок е без никаквислед по-нататъшна обработка те се подреждат в затоплени стерилизирани буркани и се прибират за съхранение.

Ако контейнерът със сок от калина е плътно навит, той може да се остави на стайна температура на тъмно място. Ако бурканите са просто затворени с капаци, те трябва да се поставят в хладилника.

Когато се съхранява на студено, сокът от калина без варене ще остане използваем през цялата зима.

Сок от калина през сокоизстисквачка

Друга популярна рецепта предлага приготвянето на калина за зимата с термична обработка с помощта на автоматична сокоизстисквачка.

Ще са необходими следните съставки:

плодове от калина - 1 кг;
захар - 250 г;
вода - 250 мл.

Подготовката на напитката е доста проста:

Плодовете се почистват от клонки, измиват се със студена вода и се сортират, като се отсяват нискокачествените плодове. Останалата част от узрялата калина се изсушава от влага върху кухненска кърпа.
Горските плодове се зареждат в сокоизстисквачката и устройството се включва. Резултатът трябва да е меко пюре с множество твърди кости.
Масата се залива с вода в емайлиран съд и се довежда до кипене, след което се вари още седем минути.
Разтворът леко се охлажда и се прекарва през сгъната на няколко слоя марля, за да се отделят всички кости.
Течността отново се поставя на котлона и се довежда до кипене, след което се добавя захарта. Разтворът трябва да се нагрява в продължение на десет минути при редовно разбъркване.

Готовата напитка се изсипва в стерилни буркани, навива се и се обръща с главата надолу. Контейнерите трябва да се изолират с кърпи или одеяло и да се оставят да изстинат напълно.

Количеството захар в сока от калина може да се регулира по ваш вкус.

Сок от калина за зимата с мед

Като подсладител за напитка можете да използвате не само захар, но и естествен мед.

За да създадете сок от калина, ще трябва да вземете:

500 г пресни плодове;
250 г натурален мед.

Подготовката е както следва:

Плодовете се измиват добре заедно с клонките, а при силно замърсяване се попарват с вряща вода. След това се отстраняват дръжките и плодовете се смачкват с дървено чукало в дълбок съд.
Получената маса се претрива през сито или се изстисква през сгъната тензух. Важно е да отделите всички кости и кожата, така че да остане само сокът и пулпата.
Една чаша течност се смесва с равно количество мед.
Най-добре е да вземете ранен сорт цветя, който все още не е имал време да стане захарен. Ако медът е кристализирал, се добавя на малки порции и непрекъснато се разбърква.
Без допълнителна обработка, получената смес се нарежда в предварително стерилизирани буркани, навива се и се съхранява на хладно място.

След приготвянето сокът от калина с мед трябва да се влива около седмица. През това време той почти ще загуби горчивината си и ще стане много приятен на вкус.

Сок от калина с мед може да се пие дори от диабетици с разрешение на лекар.

Как да използвате и приемате сок от калина

Полезните свойства на сока от калина се използват за медицински цели. Инструментът помага при настинки и хронични заболявания.

За укрепване на зрението

Благодарение на високото съдържание на ретинол и витамини от група В, сокът от калина укрепва зрението и предотвратява неговото намаляване.

Следният продукт е приготвен за защита на очите:

калина и пресен сок от моркови се смесват в равен обем от по 100 ml;
добавете 20 г натурален мед;
смесете компонентите.

Вземете едно питиеимате нужда от половин чаша три пъти на ден на празен стомах.

При настинка

Витамин С в състава на сок от калина помага за намаляване на температурата при ТОРС и ускорява възстановяването. За терапевтични цели е необходимо просто да приемате 50 ml от напитката всеки път преди хранене. Не трябва да е студено, първо трябва да се загрее до стайна температура.

С хрема

Сокът от калина помага за облекчаване на назалната конгестия и спира бактериалните процеси при хрема. Инструментът се капва по три капки във всяка ноздра два пъти на ден - сутрин и вечер.

С мигрена

Сокът от червена калина е полезен при мигрена, тъй като облекчава съдовите спазми и помага да се отървете от главоболието.

Обикновено се използва следната рецепта:

напитка в количество от 100 ml се излива в чаша;
добавете равно количество натурален мед;
правилно смесете компонентите.

Необходимо е да се приемат 45 ml три пъти на ден. По желание може да се измие с чиста вода.

Сок от калина от натиск

Сокът от калина помага при хипертония и като цяло укрепва сърдечно-съдовата система.

За медицински цели се използва следното лекарство:

15 г цветен мед се разреждат в 250 мл напитка от калина;
разбъркайте, докато се разтвори.

Трябва да използвате 30 ml три пъти на ден. Общо лечението продължава месец и половина, след което се прави почивка.

Приложение в козметологията

Витаминният сок от калина изсветлява кожата и прави луничките по-малко забележими, премахва акнето и черните точки, стяга епидермиса и изглажда първите бръчки. Можете да използвате продукта за изплакване на косата си в разредена форма. Това ще регулира омазняването на скалпа и ще придаде на кичурите здрав блясък.

Сок от калина за лице

Наполезни домашни маски се правят на базата на напитка от калина.

Например, със суха кожа, склонна към дразнене, можете да използвате следния състав:

30 мл пресен сок от калина се смесват с равно количество нискомаслена заквасена сметана;
довеждане на масата до хомогенност;
разпределете върху лицето за 20 минути.

Необходимо е да се правят маски поне месец.

Необходимо е поне два пъти седмично да се използват маски със сок от калина.

Друга маска се използва за избелване на кожата:

30 мл сок от горски плодове се смесват с няколко белтъка;
леко разбийте състава до хомогенност;
нанесете върху измито лице за половин час.

Съвет!За да направите епидермиса малко по-лек, трябва да извършите около 20 процедури. Повтаряйте ги с интервал от 3-4 дни всяка седмица.

Противопоказание

Полезните свойства и противопоказанията на сока от калина са свързани помежду си.

Напитката не трябва да се приема, когато:

хипотония;
подагра;
артрит;
гастрит с повишена киселинност и пептична язва;
Панкреатит;
хронични бъбречни заболявания;
уролитиаза;
индивидуална алергия.

Необходимо е да се откажете от напитката по време на бременност - калината може да повлияе негативно на плода или да причини спонтанен аборт. Не използвайте сок по време на кърмене, за да избегнете алергии при бебето.

Събиране и подготовка

Плодовете на калината се събират след пълното им узряване през септември и октомври. Плодовете се нарязват заедно с дръжките, за да не се повреди тънката кожа.

Събраните плодове могат да се измият веднага и да се направи сок от тях за дългосрочно съхранение.

Има и други начини за обработка на калина, а именно:

сушене—плодовете се поставят върху тава за 5-9 дни в топла, проветрива стая и след това се отстраняват за съхранение в торбички от плат;
захаризиране- горските плодове се изсипват в чист и сух буркан, смесват се с равно количество подсладител, без още да се месят, и съдът се затваря плътно;
замразяване- калината се поставя в найлонови торбички и се поставя във фризера.

Всички горепосочени методи ви позволяват да запазите плодовете за няколко месеца.

Замразената калина след размразяване е подходяща за приготвяне на сок не по-лош от пресен.

Заключение

Полезните свойства на сока от калина помагат за справяне с много остри заболявания и подобряват състоянието на организма при хронични заболявания. Можете да приготвите напитката, включително и за зимата, по няколко начина - със и без термична обработка.

Отзиви за сок от калина

Василиева Олга Евгениевна, 39 години, Серпухов

Отглеждам калина на парцела и всяка есен навивах няколко кутии полезен и вкусен сок. В чист вид горчивите плодове не са подходящи за консумация, но след варене и добавяне на захар напитката се оказва много приятна. Пия го за предотвратяване на настинки, ефектът не е по-лош от закупените витамини.

Лялина Тамара Володимировна, 42 години, Тамбов

Пия сок от калина с мед при скокове на налягането, инструментът помага бързо и надеждно. Тъй като храстът расте в страната, няма проблеми с прибирането на реколтата. Харесва ми, че ако приемате лекарството редовно, ще се почувствате по-добре за дълго време и кръвното Ви налягане няма да се повиши дори след края на курса на лечение.

⇐Предишна

Следваща⇒