От каква възраст можете да давате на дете калмари

Морските дарове съдържат повишено количество протеини и могат да заменят класическото месо. Такъв протеин е по-полезен и по-лесно смилаем. Един от популярните видове морски дарове е калмарите. Това е постно, леко и крехко месо с приятен вкус.

Но калмарите, както и други морски дарове, са силни алергени. В допълнение, те са в състояние да натрупват токсини и вредни вещества, които влизат в човешкото тяло. Ето защо не се препоръчва твърде рано да се въвеждат такива продукти в допълнителна храна. Нека да разберем от каква възраст можете да давате калмари на дете.

Съставът и ползите от калмари

По-голямата част от този продукт, а именно 80%, е вода. Около 16% е протеин. Няма мазнини и въглехидрати, което е оптимално за диетично хранене. Калмарите съдържат витамини от група В, витамини А, Е и D. Съдържат йод и желязо, флуор и фосфор, калций и натрий, калий и цинк, мед, селен и манган. Не всеки продукт може да се похвали с такъв набор от компоненти.

Ползата от калмарите е в следните функции:

Осигурява пълноценен растеж и развитие на детето;
Оформя и укрепва костите, предпазва от рахит, който е характерен за малките деца;
Подобрява състоянието на венците и зъбния емайл, предпазва от кариес и заболявания на устната кухина;
Укрепва ноктите, подобрява състоянието на кожата и косата;
Нормализира работата на нервната система и укрепва нервните тъкани;
Снабдява с кислород тъканите и органите, предпазва от анемия;
Повишава имунитета и защитните сили на организма;
Укрепва кръвоносните съдове и има положителен ефект върху работата на сърцето;
Стимулира мозъчната дейност, паметта и развитието на умствените способности;
Облекчава стреса и намалява умората, добавя сила и бодрост;
Формира и повишава зрителната острота;
Осигурява правилна работащитовидната жлеза и подобрява храносмилането;
Нормализира обмяната на веществата, премахва излишната вода и тежките метали от тялото;
Намалява и премахва възпалителните процеси.

Голям плюс на рибата и морските дарове е, че съдържат повишено количество йод, както и полиненаситени мастни киселини омега-3 и 6. Подобна комбинация е трудно да се намери в други продукти. И при дефицит на такива компоненти се нарушава работата на щитовидната жлеза и може да се наблюдава забавяне на умственото развитие.

Рибата и морските дарове съдържат екстрактни вещества, които подобряват апетита и стимулират храносмилането, подобряват вкуса на ястията. В допълнение, протеинът тук се абсорбира по-добре от протеина на месото или вътрешностите.

От каква възраст е възможно

Поради повишената алергенност морските дарове, включително калмарите, не се препоръчват за деца под тригодишна възраст. Неспазването на технологията на производство, правилата за съхранение и транспортиране е голяма опасност. Продуктът се замразява няколко пъти. В резултат на това става воднисто, безвкусно и дори опасно за здравето.

За първи път калмарите могат да се дават на деца на две или три години, ако няма алергия към морска риба или други видове морски дарове. Дайте на бебето малко парче варени калмари, без сол и други подправки. Гледайте реакцията. Ако няма отрицателни последици, понякога можете да нахраните детето с ястия от калмари.

Постепенно увеличавайте дозата на продукта. За деца под 7 години е до 50 грама, след седем - до 100. Не давайте такива ястия повече от веднъж седмично. Не давайте осолени и сушени, консервирани и мариновани калмари! Използвайте чисто прясно или замразено месо за готвене.

Как да изберем

Калмарите могат да натрупват живак и соли на тежки метали. Ето защо е важноизберете качествен продукт, уловен в екологично чиста среда, произведен в съответствие с технологичните и санитарни норми. Не по-малко важно е спазването на правилата за съхранение и транспортиране.

Не приемайте консервирани, мариновани, пушени морски дарове. Не се препоръчват и кръгчета калмари, които се правят от отпадъци. Такива продукти съдържат консерванти, химически добавки и други опасни вещества.

Препоръчително е да изберете пресни морски дарове. Ако това не е възможно, използвайте само висококачествен замразен продукт, който не е размразяван и замразяван няколко пъти.

Не вземайте готови белени или филетирани калмари, тъй като са били замразявани повече от веднъж. По-добре е да купите цял труп и да го приготвите сами. При висококачествена обработка и замразяване, трупът не трябва да съдържа повече от 8% лед от общото тегло на продукта. Калмарите трябва да са добре отделени един от друг.

Кожата на качествен продукт трябва да е цяла и без разкъсвания. Цветът зависи от сорта, възрастта и местообитанието. Но под филма месото трябва да е само бяло. При многократно размразяване и замразяване се боядисва в съответствие с цвета на филма. Изберете по-малки трупове, тъй като те са по-крехки и по-вкусни.

Как да готвя правилно

Не забравяйте да съхранявате термично обработения продукт, не го използвайте суров! Това може да причини сериозни отравяния и заболявания на вътрешните органи. Размразете замразените калмари естествено в хладилника. Това е дълго време, но продуктът ще запази максимум полезни свойства, ще бъде вкусен и нежен.

След размразяване изплакнете трупа и избършете с хартиена кърпа. Не замразявайте повторно месото. Готовите варени калмари могат да се съхраняват в хладилника не повече от един ден. Замразен продуктсъхраняват във фризер до три месеца. Суровите, размразени калмари се развалят много бързо и могат да се съхраняват не повече от три часа!

За да приготвите правилно калмари, оставете водата да заври и сложете съставките. След повторно кипене характерната плака практически изчезва. Изваждаме труповете и отстраняваме остатъците от плаката с нож, отстраняваме вътрешностите.

Варени калмари могат да се добавят към салати, супи и други ястия. Продуктът е подходящ за печене, задушаване и пълнене. Избягвайте пърженето, тъй като пърженото има тежко въздействие върху детския организъм. Освен това при пържене в олио се отделят опасни канцерогени. След това предлагаме прости ястия с калмари, които са подходящи и за деца.

Рецепти с калмари

Пълнени и печени калмари

Калмари - 2 трупа;
Ориз - 3 мас. лъжици;
Яйце - 1 бр.;
Морков - 1 брой;
Сирене - 50 грама;
Заквасена сметана - 100 грама.

Отделно сварете ориза и яйцата. Обелете и нарежете на ситно яйцата. Измийте, обелете и настържете морковите, запържете в растително масло. Смесват се с яйцата и ориза, сол и черен пипер на вкус. Сварете калмарите във вряща вода за две-три минути, напълнете с готовата плънка и закрепете с клечка за зъби. Поставете заготовките в тава за печене, намажете отгоре със заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал. Пече се десет минути при температура 200 градуса.

Топла салата

Калмари - 0,5 кг;
Прясна краставица - 3 броя;
Зелени ябълки - 2 броя;
Салата - 150 грама;
Лимонов сок - 2 маси. лъжици;
Мед - 1 маса. лъжица;
Зехтин - 4 табл. лъжици

Смесете зехтин, лимонов сок и мед, разбъркайте добре и оставете за известно време. Тоще има дресинг за салата. Ябълки и краставици, измийте, почистете. Нарежете плодовете на ивици и ги поръсете с лимонов сок, за да не потъмняват. Нарежете краставиците на кубчета.

Калмарите се сваряват до готовност, почистват се и се нарязват на средни кубчета. Измийте зелените, накъсайте листата на марулята на парчета, нарежете магданоза. Смесете компонентите, добавете сол и черен пипер на вкус, подправете с лимоново-меден дресинг.

Калмари в панировка

Трупове на калмари - 0,7 кг;
Галета - 100 грама;
Твърдо сирене - 50 грама;
Чесън - 1 скилидка;
Зехтин - 30 грама;
Магданоз - 5 стръка;
Подправки на вкус.

За готвене се нуждаете от шишчета, които трябва да бъдат предварително накиснати във вода за 15 минути. Между другото, клечките за суши също са подходящи. Измийте и нарежете на ситно зелените, обелете и нарежете чесъна, настържете сиренето. Смесваме компонентите с галета и подправки.

Измитите калмари се нарязват на едро, намазват се със зехтин и се овалват в получената панировка. Нанизваме заготовките на шишчета, поставяме ги в съд за печене. Ако все още е останала галета, намажете сместа отгоре и ястието се пече половин час на 180 градуса. Поръсете готовото ястие с лимонов сок и поднесете с пресни или топли зеленчуци.

италианска супа

Зелен фасул - 200 грама;
Месо от калмари - 150 грама;
Домати - 2 броя;
Чесън - 2 скилидки;
Лук - 1 брой;
Магданоз - 2 връзки.

Измийте доматите и ги нарежете наполовина, поставете ги върху лист за печене и ги изпечете за четиридесет минути при средна температура. Обелете лука и чесъна, нарежете първия на половин пръстени, втория на филийки. Измийте и нарежете магданоза. Калмариобелени и нарязани на лентички. Смесете чесън, зеленчуци и калмари.

Запържете лука в растително масло, добавете запечените домати и боба, налейте литър вода и гответе десет минути. Добавете калмари със зеленчуци, сол на вкус и гответе още три минути.

⇐Предишна

Следваща⇒