Как да изберем зряла и сладка диня

Динята е вкусно и сочно зрънце от пъпешовата култура, което се харесва както от деца, така и от възрастни. Това обаче е алергенен продукт. В допълнение, той е в състояние да натрупва нитрати. Това води до отравяне, храносмилателни и бъбречни заболявания. Затова педиатрите съветват да не бързате да въвеждате диня в диетата на майката и бебето. При кърмене се допуска не по-рано от четири месеца след началото на кърменето. Сладките плодове не се препоръчват за деца под две или три години.

Сериозен проблем е, че в наши дни е трудно да се намери натурален и безопасен продукт. Местата на произход, отглеждане и условия на съхранение на дините не винаги са известни. Плодовете често съдържат антибиотици, химикали, живак и други чужди вещества, които имат лош ефект върху човешкото тяло. Това причинява тежко отравяне и развитие на чревни инфекции.

Застоялите и некачествени дини водят до храносмилателни разстройства, причиняват подуване, спазми и процеси на ферментация в стомаха. Ето защо е важно да изберете само свеж и надежден продукт, отгледан в естествени условия без химикали. В статията ще разгледаме как да изберем зряла и сладка диня без нитрати.

Често срещани сортове

• Fonton се появява един от първите. Такива дини имат приятен сладък вкус, свеж аромат. Представляват големи плодове със светла кожа и ясно изразени ивици, тежащи 4-6 кг;
• Skoryk също се появява в продажба сред първите. Това са малки кръгло-сферични плодове с гладка, равномерна тъмнозелена кожа и малко тегло от 2-4 кг. Тук ще намерите наситен аромат на диня и пулп с медено-сладък вкус;
• Херсонските плодове са големи плодове с тегло до десет кг. Продуктът се характеризира със стандартни външни характеристики, включително продълговата форма, тънка кора и мътно розов цвятпулп, светли ивици;
• Кримските дини стават много големи и достигат 15-17, а понякога и 20 кг. Те лесно издържат на дългосрочно транспортиране и не се развалят. На външен вид те приличат на Херсон, но имат голяма маса, габаритни размери и дебела кожа. Плодовете се отглеждат в южните райони на Русия;
• Хибридните настинки се съхраняват дълго време, до зимата. Те узряват късно, така че естествени плодове можете да намерите на пазара едва в началото на септември. Когато купувате такъв сорт, помислете, че трябва да осигурите удобни условия за съхранение на продукта. Плодовете се поставят на тъмно и сухо място и след това ще лежат поне до новогодишните празници.

Къде да купя диня

Първо, нека решим къде да купим диня. В никакъв случай не купувайте продукти в палатка до къщата или стоящи край пътя или в задната част на колата. Неофициалните и спонтанни събирания на продавачи не предвещават нищо добро. Тук не се спазват условията за съхранение и транспортиране. А продуктите да са проверени или да имат сертификат за качество, изобщо не е необходимо да се говори. Лесно можете да се отровите от такъв продукт.

Ако решите да купите диня на пазара, изберете централизирано и специално определено място за тези цели. Официалното търговско място трябва да е далече от пътното платно и да е снабдено с навес, предпазващ дините от ултравиолетовите лъчи. Съгласно правилата палетите за съхранение са на поне двадесет сантиметра над земята. Освен това продавачът трябва да има сертификат за санитарно-епидемиологична служба за всяка партида стоки.

Когато купувате дини в магазин и супермаркет, имайте предвид, че продуктът трябва да има и подходящи сертификати и документи за покупка от проверени доставчици. Продуктите трябва да се съхраняват нана височина най-малко двадесет сантиметра от пода. В същото време палетите трябва да са непокътнати и чисти без повреди. Предлагаме няколко съвета, които ще ви помогнат да изберете правилната диня.

11 съвета как да изберете сладка и узряла диня

• Един добър и висококачествен продукт трябва да бъде цял, без пукнатини, порязвания и вдлъбнатини, без най-малките такива области. Дори и най-малката пукнатина води до факта, че вредните бактерии влизат вътре заедно с въздуха и праха. И в сочната и питателна каша такива микроорганизми се размножават за кратко време;
• Купувайте дини през сезона. Обикновено това е средата на август. Тогава ще получите истински южни плодове без нитрати и химикали. Дори ранните сортове трябва да бъдат донесени първи, което също е време за тръгване. Затова не трябва да купувате дини в началото на лятото. Дори и да се окажат сладки и вкусни, те ще съдържат вредни вещества;
• За да проверите динята при покупка, внимателно разгледайте външния вид на кората. Ивиците, образуващи модела, трябва да бъдат изразени и ясни. Кората на зрялата диня е лъскава и твърда. Кирката може да се повреди без много усилия. И когато боядисаният слой е повреден, се появява аромат на свежа трева;
• Не вземайте плодове с начупена шарка и замъглени ивици по кората, с матова кора, която лесно се поврежда дори с нокът. Препоръчително е да изберете плодове, в които ивиците са разположени на голямо разстояние една от друга. Такива дини се считат за най-сладките;
• Когато избирате диня по размер, съсредоточете се върху разнообразието. Да, сортовете скорик или фронтон никога няма да станат твърде големи и тежки, само ако не са добавени химикали по време на отглеждането. И кримските дини могат да тежат 15-20 кг и в същото време да не съдържат вредни нитрати;

• На многоможете да забележите светло петно ​​отстрани на плода. Това не означава незрялост или заболяване на плода. Това показва, че динята е лежала и узрявала в тази област, така че слънчевите лъчи не са достигнали това място. В резултат на това тук се образува такова петно. Колкото по-жълто е това петно, толкова по-добър и вкусен е плодът;
• Не купувайте нарязано парче или половин диня. Купувайте само цели плодове! Ако все пак искате само част от зрънцето, купете продукта в супермаркета. Там парчетата се увиват в хранително фолио, което предотвратява навлизането на микроби и вредни бактерии в пулпата;
• Мнозина определят зрелостта на плодовете по звук и използват почукване. В този случай потупайте кората. Вкусната, зряла и сочна диня издава силен и звънлив звук. Ако звукът е тъп, продуктът все още не е узрял или презрял;
• Леко изцедете плодовете с ръце. Леко пукане говори, че вече е узряло и е готово за консумация. Основното нещо е да го направите внимателно и внимателно, в противен случай може да се спука;
• Погледнете петното, останало след цвета. Ако е плоско и едро, плодът е по-сладък, сочен и вкусен. Но няма нужда да обръщате внимание на опашката, тъй като тя във всеки случай изсъхва за три дни. Следователно, вкусен, сладък и здравословен плод може да има суха опашка;
• Можете да проверите динята за зрялост след покупката. Нарежете зрънцето, проверете цвета и структурата на пулпата. Зрелите плодове имат розово месо. Червен и яркочервен цвят, жълти влакна вътре показват наличието на голямо количество нитрати, че зрънцето е презряло. Сладката и захарна диня имат гранулирана и пореста структура.

Диня в диетата на кърмачка и бебе

Дори и да намерите идеалната диня, следвайте препоръките на вашия педиатър. Както вече казахме, динята не е подходяща за кърмачкиможете да ядете преди четири месеца от началото на кърменето. Децата получават сладко зрънце след две или три години. В същото време е важно да се спазват правилата за въвеждане на нов продукт в диетата.

Започнете с малки дози и внимателно наблюдавайте реакцията на детето, защото динята е силен алерген. Честите признаци на хранителна алергия включват подуване, обрив по тялото и сърбеж по кожата. Освен това може да забележите назална конгестия и хрема, зачервяване и дразнене на очите, лакримация.

Понякога се появяват гадене, повръщане и коремна болка. Най-опасно е затрудненото дишане, причинено от вътрешен оток на дихателните пътища. Ако забележите признаци на хранителна алергия, незабавно изключете динята от диетата и се консултирайте с педиатър. Ако няма отрицателни последици, майката и бебето понякога могат да ядат сладки плодове в малки количества.

Ползи и вреди от диня

Динята включва голям брой важни витамини и полезни минерали. Има лечебен ефект върху тялото, измива токсини, нечистотии, алкохол и други вредни елементи. Поради високото съдържание на вода, което е около 90% от динята, тези плодове облекчават подуването, подобряват работата на бъбреците и имат положителен ефект върху лактацията.

Ползите от динята са следните свойства:

• Зарежда организма с витамини, дава енергия, бодрост и сила;
• Повишава имунитета и тонуса на организма, ускорява възстановяването след боледуване и операции;
• Облекчава умората и предотвратява бързата умора;
• Облекчава раздразнителността и подобрява настроението, има благоприятен ефект върху състоянието на нервните клетки;
• Поддържа зрителната острота;
• Утолява жаждата и глада;
• Почиства организма, премахва холестерола и различни вредни вещества;
• Подобрява работата на червата;
• Нормализира работата на сърцето и кръвоносните съдове;
• Премахва отока;
• Стимулира производството на мляко;
• Помага при цистит, артрит, подагра и наличие на пясък в бъбреците, при проблеми с черния дроб, при болести и гастрит;
• Има положителен ефект върху кръвообращението, полезен при анемия и лошо съсирване на кръвта, чести кръвоизливи и хипертония;
• Укрепва мускулите, костите и ставите;
• Насърчава загубата на тегло и редуцира наднорменото тегло, намалява мастните натрупвания и премахва излишната вода.

Сред вредните свойства отбелязваме съдържанието на нитрати. Динята абсорбира и натрупва тези вредни вещества по-бързо и по-силно от другите плодове, зеленчуци и горски плодове. Нитратите в почвата сами по себе си не са опасни. Но в големи количества те стават много вредни.

Освен това не забравяйте, че производителите често използват химикали и антибиотици, консерванти и оцветители при отглеждането на пъпеши. Това ускорява зреенето и увеличава теглото на продукта, увеличава срока на годност.

Подобен химичен състав води до проява на алергии и тежко отравяне. Отравянето с диня е придружено от повръщане и гадене, лошо храносмилане и изпражнения, главоболие, студени тръпки и безсъние.

Правила за използване на диня

За да избегнете проблеми, е важно правилно да подготвите динята за консумация. За да направите това, първо старателно измийте зрънцето в течаща вода. Не яжте диня след обилно хранене, в противен случай това ще доведе до ферментация в стомаха и газове.

Не яжте повече от две филийки наведнъж. Вземете само зрели и естествени плодове. В никакъв случай не купувайте ранни дини, както и продукти в близост до пътища или железопътни линии.

Поради голямото съдържание на захар, дините не се препоръчват за хора с диабет. Плодовете могат да се ядат при стомашни разстройства, сериозни заболявания на храносмилането, бъбреците и пикочно-половите органи. Те са категоричнизабранено при наличие на камъни и пясък в бъбреците.